Шановні читачі,

Де я можу поїсти без глютену в Бангкоку, Ко Чанг, Паттайя (Сієм Ріп, Пномпень)? (магазини, ресторани…).

Я вже читав ваше запитання читача з 2013 року. Але я очікую, що зараз, майже через три роки, місцева ситуація може дещо змінитися, тому я прошу надати інформацію про те, якою вона є на даний момент. У мене немає повної непереносимості глютену, але я змушений їсти без глютену (лактози) для мого спастичного кишечника.

Вітаю,

дорогий

8 відповідей на «Запитання читача: де в Бангкоку, Ко Чанг і Паттайя я можу їсти без глютену?»

  1. Йоханнес говорить

    Найкращий….
    Таїланд здається раєм для людей з непереносимістю лактози та/або глютену.
    Майже всі традиційні страви не містять лактози та глютену.
    Рис, рисова локшина та скляна локшина (з квасолі мунг) підходять.
    Типові супи, такі як том ям і том кха, червоний, зелений і жовтий каррі, а також тайські салати, такі як ям вун сен, сом там і ям нуа, повністю не містять лактози та глютену. Кокосове молоко використовується в багатьох стравах кремової консистенції, а також не містить лактози та глютену. Тут потрібно бути трохи обережним, тому що я бачив, що деякі дуже розумні кухарі використовують згущене молоко замість кокосового.
    З чим варто бути обережним, так це з іншими видами локшини, готовими стравами з супермаркету, всілякими видами тіста, випічки та відвідуванням ресторанів, де пропонують страви західної кухні. Тоді потрібно уважно читати етикетки та ставити запитання. Якщо сумніваєтеся, не їжте або ризикуйте розладами шлунка.
    Важливо ретельно перевірити, що і скільки ви можете терпіти, а що ні, оскільки межа толерантності індивідуальна.
    Будь ласка, повідомте нас, якщо у вас виникнуть конкретні запитання.
    [захищено електронною поштою]
    Groet
    Йоганнес (дієтолог)

  2. jurjen говорить

    Мені також доводиться їсти без глютену через мою целіакію. Тепер тайська кухня в цьому відношенні є знахідкою. Іноді я пропускаю лише страви з локшини, якщо тільки локшина не виготовлена ​​з рису, а це часто буває.
    Якщо ви не віддаєте перевагу голландському горщику, це може бути проблемою. Але ж ми в Таїланді, а не в Нідерландах.
    Часто не знають, що тут безглютен. На пляжі щодня приходять запитати, чи хочу я печиво, перші кілька разів я намагався пояснити, що мені заборонено його їсти, але це точно не дійшло. Тепер я просто киваю головою "ні" щодня.
    Удачі

  3. Девріз Веронік говорить

    Я був на Пхукеті в грудні. У мене є кілька харчових непереносимостей, включаючи глютен, пшеницю, коров’яче молоко, яйця та багато інших специфічних. Це було для мене там великою проблемою. Частково через мовний бар’єр я також вважаю, що харчова промисловість ще не досягла такого етапу у вирішенні цього питання, хоча я повинен сказати, що це також неочевидно тут, у нашій бельгійській країні. Я провів там дуже хороший і приємний відпочинок, незважаючи на проблеми з їжею. Ми хотіли б повернутися до Таїланду, тому я з великим інтересом стежу за відповідями на це запитання.

  4. Франсамстердам говорить

    На щастя, я нічого не знаю про це, але я натрапив на сайт із історією людини, яка знає,
    .
    http://www.celiactravel.com/stories/getting-gluten-free-street-food-in-thailand/
    .
    який також містить квиток тайською мовою для ресторанів.
    .
    http://www.celiactravel.com/cards/thai/

  5. Ральф ван Рейк говорить

    Я бачу дуже чітке запитання, де є ресторани чи магазини чи магазини,
    Нажаль конкретної відповіді немає, давайте люди, уважно читайте статтю.
    М цікаво.
    Ральф

    • Франсамстердам говорить

      Уважно прочитавши питання та урок, я можу лише зробити висновок, навіть трохи погугливши та покопавшись у власній пам’яті, що не так просто – можливо, неможливо – скласти списки ресторанів, які явно пропонують меню без глютену.
      У такому випадку від Лів потрібно очікувати певної самовпевненості, і її можна підтримати в цьому лише більш загальною інформацією та досвідом.
      З одного боку, це прикро, але з іншого боку, я розумію з низки реакцій, що, частково враховуючи асортимент інгредієнтів у тайській кухні, це дійсно спрацює.
      В принципі, я вважаю, що ви маєте рацію, модератор міг відхилити всі відповіді досі, оскільки вони не відповідають на запитання, але іноді доводиться задовольнятися тим, що є. Також у Таїланді.

      • Йоханнес говорить

        Гей… ти дав мені ідею, Франсе. Я вже бачу вивіску…перший повністю безглютеновий ресторан у Таїланді. Непереносимість глютену є модною, стає все більш поширеною, і люди, які постраждали, зазвичай мають високу мотивацію. Для того, хто любить готувати і хоче дізнатися про целіакію та дієтичну кухню, це реальна можливість побудувати життя.
        Навчу кухарів за помірну плату :-).

  6. Йоханнес говорить

    Привіт Веронік
    Я не зустрічав ресторанів і/або магазинів, які пропонують спеціальну дієтичну їжу. Найкращі шанси ви маєте на спа-курортах. До гостей з особливими вимогами до харчування там звикли. Якщо ви уважно придивитеся, то тут і там знайдете магазин, де продають органічні продукти харчування. Сюди ж відносяться дієтичні продукти. Я знаю лише конкретну адресу на пляжі Ламай на острові Самуї. Неподалік від центру на дорозі до Чавенга ви знайдете «спа-курорт». У них фантастична кухня, хороший ресторан з розумними цінами.
    Як описано вище, ваша непереносимість глютену, пшениці та коров’ячого молока не є проблемою, якщо ви насолоджуєтеся традиційною тайською кухнею. Тільки якщо у вас вроджена масивна целіакія і навіть найменші сліди глютену дуже шкідливі, вам доведеться скрізь чітко пояснювати, що ви не хочете соєвого соусу (без соєвого соусу, будь ласка!) і що вони використовують справді чистий вок і чистий посуд і столові прибори. У такому випадку рішенням є ресторанне меню, яке знайшов Франс з Амстердама (див. вище).
    На жаль, алергія на куряче яйце - це зовсім інша справа, тому що тайці люблять вживати яйця. Особливо популярний серед туристів падтай є прикладом цього. Якщо ви хочете з’їсти щось подібне, вам доведеться дати шеф-кухарю чіткі вказівки. Найкраще це працює у вуличному наметі чи простому ресторані, де їжа готується прямо перед вами. У таких «закладах» часто можна поїсти фантастично смачно і дешево. Я їв у вуличних ресторанах, які відправляють свої традиційні страви ісанської кухні кур’єром на скутері до благородних ресторанів, які, у свою чергу, подають їх за ціною, що відповідає атмосфері. так працює тайський кейтеринг.
    Зробіть це спортом, щоб знайти гарні, затишні вуличні ресторани, де їжа свіжа, смачна та чиста, і де працівники роблять усе можливе, щоб догодити вам.
    Встаньте біля шеф-кухаря, скажіть, яку страву ви хочете їсти, і, якщо необхідно, вкажіть, що можна, а що ні.
    Якщо у вас багато різних непереносимостей, на жаль, стає дуже важко їсти поза домом. Це не лише у Таїланді.
    Будьте впевнені в собі та насолоджуйтеся смачною їжею
    успіх


Залишити коментар

Thailandblog.nl використовує файли cookie

Наш веб-сайт працює найкраще завдяки файлам cookie. Таким чином ми можемо запам'ятати ваші налаштування, зробити вам персональну пропозицію, а ви допоможете нам покращити якість сайту. Докладніше

Так, я хочу хороший сайт