Tayland'da evde yemek
Eğer gidersen Neler Yapılabilir? gider, mesela tatilci ya da oraya taşınırsanız, restoranlarda genellikle Hollanda'da yediğinizden daha fazla yiyeceksiniz.
Burada yaşıyorsanız veya bir apartman dairesinde kalıyorsanız elbette kendi yemeğinizi pişirebilirsiniz, ancak çok sayıda restoran ve yemek mekanı sizin için tüm hazırlık çalışmalarını zaten yapmıştır. Genel olarak, daha pahalı restoranlara gitmediğiniz sürece karnınızı neredeyse sıfır maliyetle doldurabilirsiniz.
Burada yaşıyorsanız veya bir süre burada kalıyorsanız, restoranı ziyaret etmek biraz hayal kırıklığı yaratabilir. Örneğin, o filmi televizyonda izlemek veya zamanınızı başka bir şey için kullanmak isteyebilirsiniz. Bir restorana giderken mütevazı giyinmeniz, yürümeniz veya arabayla gitmeniz, aslında sevmediğiniz bir ortamda yemeğinizi beklemeniz vs. gerekir. Zaten, evde yemek yemek istiyorsunuz ve kendi başınıza yemek pişirmek gibi bir seçeneğiniz yok.
Burada, Pattaya'da (ve kuşkusuz diğer önemli turistik bölgelerde de) sadece pizza dağıtmakla kalmayıp aynı zamanda istenilen menüyü mopedle teslim eden çeşitli teslimat hizmetleri bulunmaktadır.
Çok fazla istemeden veya mümkün olamadan Pattaya'daki bazılarından bahsedeceğim:
- McDonalds (tel: 1711), ancak o zaman seçiminiz BigMac veya buna benzer bir şey olmalıdır.
- Kentucky Fried Chicken (KFC), (tel: 1150) aslında McDonalds'ın aynısı
- S&P (tel: 1344) ağırlıklı olarak Japon yemekleri
- Chester's Grill (tel: 1145)
- Pizza Hut (tel: 1150)
- Nick the Pizza: (tel 038 373418) Pizzalar, hamburgerler ve köriler
- New York Pizza: (080 7873330) Pizzalar ve makarnalar
Başka bir kategoriden Door2Door Hizmeti (kapı2kapıpattaya.com/ veya tel: 038 720 222), bilardo turnuvası taahhütleri nedeniyle yemek yemeye gidemediğimde düzenli olarak sipariş veriyorum. Bu organizasyonun Pattaya'daki birçok ünlü restoranın menülerini yayınladığı geniş bir kataloğu var. Evet, tabii ki orada pizza veya burger de sipariş edebilirsiniz, ancak İngiliz, Tayland, Japon, İsviçre, Alman, Fransız vb. restoranlar çok daha fazlasını sunuyor. Kesinlikle favorim.
O zaman başka bir seçenek daha var, o da kendi kuryenizi kullanmak. Eşim düzenli olarak Çin/Tayland yemeklerinin bir listesini yapıyor ve ardından bunu bir restorandan sipariş edip bize teslim etmesi için bir motosiklet kuryesi gönderiyor. Teslim edildikten sonra kaseleri ve tabakları bu yemeklerle doldurun ve masada harika bir yemek yiyin.
Yemeğinizin tadını çıkarın!
“Bir restorana düzgün giyinmeniz, oraya yürümeniz veya arabayla gitmeniz, yemeğinizi pek sevmediğiniz bir ortamda beklemeniz vs. gerekiyor. Zaten, evde yemek yemek istiyorsunuz ve kendi başınıza yemek pişirmek gibi bir seçeneğiniz yok.”
Bu yazı muhtemelen gerçek bir "evi" olmayan yabancılar için yazılmıştır, çünkü evde yemek yemek isteyen her Taylandlı, ürünlerini pazardan hazır olarak satın alır ve evde ısıtır. Zaten hazır olan kendi pirinçlerini kullanıyorlar. Lezzetli ve ucuz. Şu fast food dağıtım hizmetinden daha iyi.
Ayrıca "düzgün giyinmek" kısmını da pek anlamıyorum. Mayolar biraz sıra dışı sanırım ama iş kıyafetlerinizle bir yere oturabilirsiniz, hiçbir Taylandlı bunu garip bulmaz.
Bu eser Hollandaca konuşanlar için yazılmıştır çünkü onu okuyabilecek çok az yabancı ve Taylandlı olacaktır. Üstelik evden çıkmak istemeyen insanlar için yazılmıştır, bu nedenle önce piyasadan satın almak ve sonra onu ısıtmak (bir otelde veya apartman dairesinde??) bir seçenek değildir. Ayrıca, herkes her zaman Tayland yemeği istemez ve canı hamburger, pizza ya da buna benzer bir şey yemek ister.Bunda yanlış bir şey yok ve bu arada, katalogda Tayland yemekleri sunan birçok restoran var.
Düzgün giyinmek hakkında: Gündüzleri evde sadece spor şortları giyerek dolaşıyorum. Bana eski kafalı diyebilirsiniz ama bir restorana gittiğimde, ucuz ya da pahalı olması fark etmez, önceden duş alırım ve üzerime kot pantolon ve gömlek giyerim. Her türlü “kıyafet” içinde “sessizce” yemek yiyen insanları da görüyorum ama bana öyle gelmiyor.
*çünkü evinde yemek yemek isteyen her Taylandlı, ürünlerini marketten hazır alıp evinde ısıtıyor*
Aslında pazardan eşyalarını alıp, marketten hazır yiyecek almadan kendi yemeklerini hazırlayan çok sayıda Taylandlı var….
Nadiren yemek yemeye giderim, Hollanda patatesi, sebze ve et pişiririm, oğlum sık sık yemek yapar
Tay ve pilavı sevmiyorum, Hollanda mutfağı o kadar da pahalı ve gösterişli değil
Korkaklar, insan sağlıklı da yiyebilir.
Anthony.
Prachuap Khiri Khan sahilinde, bulvardaki restoranların garsonları menüyle size gelecek ve menülerin tamamını oraya teslim edecek.
Bunda yanlış bir şey yok, ilk defa sahildeki tüm o kase ve tabakların biraz tuhaf olduğunu düşündüm.
Kendi başınıza yemek pişirmek genellikle dışarıda yemek yemekten daha pahalıdır. Yine de evde yemek yemeyi de severim, restoranlarda bazen yavaş/aptal garsonlardan, yemeklerin aynı anda teslim edilmemesinden, ağlayan bebeklerden, zor çocuklardan, sivrisineklerden, bıçaksız olmaktan, saldırgan bira kızlarından/sokak satıcılarından, canlı yayının çok gürültülü olmasından rahatsız olurum müzik, pilavın çok küçük olması (ben 4-6 kişilik pilav yerim), çok baharatlı, tükenmiş vs..
Bunların hepsi ufak tefek sıkıntılar ama bunları her gün yaşıyorsanız evde televizyon karşısında yemek yeme ihtiyacı hissedeceksiniz.
Yemeğin kendisi de evde daha iyidir. Daha fazla sebze, daha fazla et (ve daha iyisi, çünkü Thais biftek hazırlayamaz), lezzet arttırıcılar yok, en sevdiğiniz soslar elinizin altında ve tuz ve karabiber.
Dün patates püresi ve kıymayla ıspanak yapıp fırın kabında hazırladım. Kolaylık sağlamak için dondurulmuş ıspanak aldım (160! baht 500 gram organik fiyata satışta). Çok lezzetliydi ve ıspanak her zaman sağlıklı hissetmenizi sağlar. Küçük hindistan cevizini ancak selden sonra atmıştım ve hemen satın almak istedim... 3 süpermarketi (ve bir dalış elbisesini) ziyaret ettikten sonra henüz ona sahip değildim, bu yüzden onsuz yapmaya karar verdim. Sadece alışveriş merkezlerindeki büyük süpermarketler çok fazla bitki satıyor.
Pizza severlere bir tavsiyem daha var, pizza şirketinden 300 baht'a indirim kartı alın ve tüm pizzaların 2'sini 1 fiyatına alın... kendiniz de alabilirsiniz ama siparişini de hazırlatabilirsiniz. PanPizza süper lüks gerçekten çok iyi. Ketçap yerine bir torba kekik isteyin.
Dışarıda yemek hala çok güzel ama en iyi restoranlar tatillerde/hafta sonları çok meşgul, Hollanda'daki Çin restoranları gibi iyi paket servis restoranlarını özlüyorum ama her şeye sahip olamazsınız.
@Nok: Son cümlenizde Hollanda'daki Çin restoranları gibi iyi paket servis restoranlarını özlediğinizi söylüyorsunuz.
Bu bana bir algı meselesi gibi geliyor. Her yiyecek tezgahını iyi bir paket servisi olarak görüyorum. Ve kelimenin tam anlamıyla takılıp kalıyorsun.
Ve daha genel olarak: Pattaya'da içindeki insana ihtiyaç duyduğu şeyi sağlama konusunda sorun yaşayan birinin, sorunu kendi içinde araması gerektiğini düşünüyorum. Bu gezegende KM2 başına daha fazla yiyecek satış yerinin olduğu herhangi bir yer bilmiyorum. Ve daha az şık işletmelerde, akşam yemeğini sabah 09.30:22.45'da yemek isterseniz ya da kahvaltıyı akşam XNUMX:XNUMX'te yemek isterseniz gerçekten sorun yaşamıyorlar.
Ve diyelim ki evime hapsolmuştum: İnternet üzerinden bir restoran menüsü yazdırın, istediğinizi işaretleyin, pencereden dışarı eğilin ve bir motosiklet taksisine el sallayın, basılı kağıdı bırakın + birkaç yüz Bath ve her şey yoluna girecek.
Hollanda'daki her şeyi özlüyorum.
İyi ve kötü Çin paket servisleri var, Hollanda'da sokağın aşağısında çok iyi bir paket servisim var. Temiz, hızlı, Felemenkçe konuşuyor ve iyi etlerle birlikte lezzetli yemekleri var. Tayland yemeği tezgahlarını kirli, sandalyeleri tamamen pis, pazardan gelen etlerin üzerinde sinekler olduğunu, az sayıda sebze veya çok ucuz olanların kimyasallarla dolu olduğunu ve İngilizce konuşamadıklarını görüyorum. Bu yüzden sokaktan yemek yemiyorum/nadiren.
Bkk'ta bir yerleşim bölgesinde yaşıyorum, orada motosiklet taksisi yok ve her zaman sipariş ettiğim şeyi sunmayan 1 restoran var. Sorun değil ama kendim yemek pişirmeyi ya da gerçek bir restorana gitmeyi tercih ederim.
Ayrıca taze ıspanak da alıyorum (en lezzetlisi bu) ama mutfak yapım aşamasında olduğundan şu anda her şeyin mümkün olduğu kadar kolay olması gerekiyor. Tayland'da farklı ıspanak türleri satılıyor, restoranlarda genellikle istiridye sosuyla kızartılmış kış ıspanağını ya da başlangıç olarak eritilmiş peynirle yerim.
Makroya bir göz atacağım ama orada donmuş ürünlerin tamamen çözülmesine izin veriyorlar ve sonra tekrar donduruyorlar, bunun da harika bir fikir olduğunu düşünmüyorum ama evet. Ayrıca lezzetli dondurulmuş meyveler de var, bu arada, yoğurt, şeker, buz küplerini blenderde karıştırıyorlar ve mükemmel milkshake'iniz var. Bir muz, mango, portakal ekleyin ve bu gerçek bir parti.
Üzgünüm, bu bir Çinliden hastalanmamız ilk olmayacak... Bunu zaten söylediniz: iyi bir kural biliyordunuz... Hollanda'da kurallar var, Tayland'da böyle kurallar yok (ya da diğer ülkeler) ve bu nedenle herkes istediği gibi yemek pişirebilir. Genellikle kirli ve hatta iğrençtir, ancak makul derecede düzenli olduğu tezgahlar/dükkanlar da vardır. Düzenli ve/veya temiz kelimesinin tanımı Hollanda'dakinden biraz farklıdır. Örneğin evde insanlar aynı kirli sandalyelere oturuyor veya yerden yemek yiyor.
Hiç S&P'de yemek yediniz mi? Orası çok iyi.
Bazen buradaki karmaşadan sıkılıyorum, durum böyle. Böyle bir ülkeyi seçerseniz alışverişle birlikte gelir. Burada da birçok avantaj var, bu sadece neyin en önemli olduğuna bağlı. Hollanda temiz ama kurallar ve düzenlemelerle dolu ve her zaman şikayet edecek bir şeyleri olan birileri var. Üstelik para cebinizden uçup gidiyor.
Korat'ta makroda 1kg dondurulmuş ıspanak 69BATH ve lezzetli
Phitsanulok'ta ıspanak satılmıyor ama kıvırcık marul iyi bir alternatif.
Anthony
haha... her şey evde yemek pişirmekle ilgili.
Mutfağı olmayan faranglar genellikle yemeklerini hep dışarıda yiyen turistlerdir. Uzun süredir burada olan Farang'ın mutfağı var ve bu nedenle evde yemek pişirebiliyor.
Asla evde yemek pişirmeyen, her zaman pazara giden Thais'yi tanıyorum. Orada yiyin ya da götürün. Zaman almazlar çünkü kendiniz satın almak çok kolay ve aynı derecede pahalıdır. Biz Hollandalılar evde yemek pişirmeye alışığız, hatta eğlenceli bile olabiliyor. Ben de ara sıra yemek yapıyorum, özellikle hafta sonları (evde olduğumuzda), herkes çok yemek yapıyor. Tayland, Kore, Japon, İtalyan, Hint, Endonezya ama Hollanda yemeği yok. Güzel. 🙂
Mutfağı olmayan faranglar genellikle yemeklerini hep dışarıda yiyen turistlerdir. Uzun süredir burada olan Farang'ın mutfağı var ve bu nedenle evde yemek pişirebiliyor
Doğru ama mutfaklarınız ve mutfaklarınız var. Tayland mutfağının genellikle pek değeri yoktur, her şey çok küçüktür, çok alçaktır, kullanışlı değildir vs. Bulaşık makineleri yok, iyi bir fırınları (mikrodalga), bazı ucuz tavaları ve bir wok'ları yok. genellikle öyle. Yıllarca bu tür mutfaklarla idare ettikten sonra artık 9 metre uzunluğunda granit tezgahlarla yapılmış güzel bir tik mutfağına sahip oldum. Her şey orada, bu yüzden teslim edilir edilmez lezzetli yiyecekler olacak.
Kendileri yemek bile yapamadıkları için asla yemek yapmayan Thais'leri tanıyorum. Hayatları boyunca anne, baba ve büyükbaba/büyükanneyle birlikte yaşıyorlar ve yiyecek sağlıyorlar. Aksi takdirde pazarda veya sokakta toplanır. Bu büyükanneler genellikle harika yemek pişirebilirler, ancak yalnızca Tayland yemekleri. Onlara Batılı bir şey getirdiğimde, onların zaten "ohh, işte yine orada" gibi göründüklerini görebiliyorum. Güya çoktan yemişler, ama ben ayrıldığımda çoğu zaman onu yine de tadacakları ve çoğu zaman da beğenecekleri ortaya çıkıyor.
Pek çok Taylandlı özellikle patates püresini seviyor, görünüşe göre onları KFC'den de alabilirsiniz, ama ben bunu hiç görmedim. Geçenlerde mangalda Ikea'dan aldığım köfteleri kızarttım ve eşim hala bunların nereden alınabileceğini açıklamak zorunda çünkü bunların sokakta şişle satın alabileceğiniz beyaz unlu köftelerden çok daha iyi olduğunu düşünüyordu.
Endonezyalı kadınlarla karşılaştırıldığında Taylandlılar aslında pek de iyi aşçı değiller. Yakında eşimle birlikte Endonezya'ya gideceğim ve ona Asya'dan satın almanın ne olduğunu ve şifalı bitkilerle neler yapılabileceğini göstereceğim. Umarım beğenir ve dener çünkü hanımefendi Tayland veya Japon yemeklerini tercih ediyor.
haha... Gerçekten çok sıra dışı mutfaklar gördüm, çoğu dışarıda ya da tamamen kaos içinde ya da çok kirli. Ortalama bir Taylandlının yemek yapıp yapamayacağını yargılayamam çünkü etrafımdaki insanlar bunu yapabilir. Yabancı yemek pişirdiğimde herkes tadının nasıl olduğunu merak ediyor. Burada da Japon yemeklerine bayılıyorlar ama biraz daha ağır olmasına rağmen Endonezya yemeklerini de gerçekten seviyorlar. Tayland yemeklerinin sindirimi çok kolaydır.
Çok güzel bir mutfak yaptırdınız, ben hala üzerinde çalışıyorum ama mutfak büyük, 7 metrelik tezgah ve ortasında masa var. Bulaşık makinemiz de yok, meabaanımız var. Bu konuda endişelenmeme gerek yok. Bu arada meabaan asla kaynamaz.
Eşinizi de Kualalumper'a götürebilirsiniz, evet orada da harika yemekler yiyebilirsiniz. Trenle ya da Air Asia ile gidebilirsiniz. Yapması gerçekten eğlenceli.
Çok fazla paranız varsa şunları da yapabilirsiniz:
http://www.orient-express.com/web/eoe/eastern_and_oriental_express.jsp
John
Ayrıca kirli işler için açık hava mutfağımız da var.
Zaten KL'ye gitmiştik ama harika yemekler pişiren ve her yerde bulunan Secret Recipe dışında oradaki yemekleri beğenmedi. Eşime göre Hong Kong'daki yemekler de lezzetli değildi, Singapur'daki yemekler de lezzetli değildi, aslında sadece Tayland ve Japon yemekleri lezzetliydi ve bazı farang yemekleri de vardı.
Bu tren güzel görünüyor ama çok param olursa Japonya'yı trenle dolaşacağız. Pul için ülkeyi terk etmek zorunda kaldığınızda böyle oluyor, bunu tatile çeviriyoruz ve Taylandlılar büyük bir gelirden mahrum kalıyor.
Geçen sene 4 aylığına Hollanda'ya dönmek zorunda kaldım, döndüğümde kız arkadaşıma annen kadar iyi yemek yaparsan çok güzel olacağını, yoksa senin yerine onunla evleneceğimi söyledim, yapmam biliyorum ama sanırım annesiyle evlenmemi istiyor, bu tehdidin hiçbir faydası olmadı
Sertifikalı bir şefim ve 2 yıldır Tayland'da yaşıyorum. Yemek konusunda çok rahatım ve özel tat kombinasyonlarına ihtiyacım yok.
Garip ama gerçek: Tayland'da dışarıda yemek yemek benim için çok zor. Sağlığıma giderek daha fazla dikkat etmeye başladığımdan beri, neredeyse hiçbir yerde (sıklıkla) yemek yiyemiyorsunuz. MSG, yıkanmamış püskürtülmüş sebzeler, her gün güneşte bırakılan kimyasal kültür içeren balık sosu şişeleri ve yol boyunca egzoz dumanıyla kirlenen yiyecekler. İyi restoranlarda bile yiyecekler genellikle çok kimyasaldır.
Dün sokakta antibiyotik hormonlu domuz etiyle lezzetli noodle yedim ama bunu çok sık yapmamam gerektiğini biliyorum. Oldukça küçük olan kız arkadaşım 2. porsiyonu sipariş etti, +/-30 Baht uzun sürmeyecek, az sebze ve protein içeren bir kase “baharatlı” şekerli su (karbonhidrat) ama genellikle çok lezzetli.
(MSG, tadının güzel olduğunu düşündürür ve sinir sisteminizi etkiler)
Bu yüzden uzun zamandır neredeyse her gün kendim için yemek pişiriyorum. Evet, çaydanlığımda yerel sebzeleri pişirmemle başladı, evet, sonra kullanışlı olduğu için yavaş yavaş daha fazla mutfak malzemesi satın aldım. Keşke yemek hakkında bu kadar çok şey bilmeseydim, daha kolay olurdu.
Fast food sipariş etmek ve onu güçlendirilmiş bir mopedle teslim etmek benim için çok ileri gidiyor.
Biraz kaba! 😀
Ne yediğinize dikkat etmelisiniz. Yani yemek pişirmek istemiyorsan bir sorunun var demektir. Eşimin MSG'ye karşı aşırı duyarlılığı var ve o da bilinen şikayetleri alıyor. Yani evimizdeki her restoran veya ahır zaten eşim tarafından test edildi. 😉
Yaptığımız şey şefin yemeğini nasıl hazırladığını ve yemeğin ne kadar iyi pişirildiğini izlemek. Yani yol kenarındaki bir ahır, köşedeki restorandan daha iyi sonuç verebilir. Şimdilik tadından bahsetmiyorum. Bir farang olarak, 2 bambu çubuk arasında ızgarada pişirilmiş tavuk, çubukta köfte, somtam ve yol boyunca veya pazarda diğer tüm belirsiz şeyleri kesinlikle yemem. Yediklerim anında hazırlanıyor, sıcak ve nasıl yaptıklarını gördüm. Ben de (sıcak) kwitieau yiyorum ama mai kin tap. O zamandan beri ishal ya da başka bir gıda zehirlenmesi yaşamadım.
Sevdiğim yerler: McDonalds, Burger King, KFC, S&P, Pizza Hut vs. (çünkü neredeyse hiç orada yemek yeme şansım olmuyor) (evet bir köyde yaşıyorum) hahaha
Genellikle MSG'leri olup olmadığını soruyorum. Zorunlu değilim diyorsanız, bildiğiniz gibi 50/50, tıpkı şunu sormak gibi: Çok baharatlı olmasın lütfen, bu hiç mantıklı değil, bu yüzden soruyu değiştirmeniz gerekiyor.
MSG için Phong-shu-rod diyorlar. Sinir sisteminizi etkiliyor ve bende zaten hafif felç var. Evet, o gri toplar doğrudan cehennemden geliyor, inanıyorum, hatta bozulmazlar bile hahaha. :S
Barbekü tavuğunu tekrar denemeye cesaret ediyorum ve özellikle yemeklik yağdan hoşlanmıyorum. Ama sonra bütün bacaklar veya tavuklar ve bir çubuğun üzerinde tuhaf, kıpır kıpır parçalar yok.
Yemekhanelerde güzel şeyler bulabilirsiniz, 1'da 10'i temiz, sağlıklı ve lezzetli 🙂 Evet, şefin görünüşü ve görünüşü de bir şeyler ya da çok şey söylüyor.
Şu an çok isterdim ama kendimi tutacağım :p
http://secretrecipes.in/category/burger-king/
Burada birçok Amerikan fast food tarifi var….