Kwai-tie-jo: ballı çorba
Fonetik olarak yazılan bu kelime, ince dilimlenmiş et ve fasulye filizi gibi birkaç başka malzemenin eklenmesiyle basitçe 'toplu çorba' anlamına gelir.
Tayland mutfağı: abartılıyor
Tayland blogunda Tayland mutfağının birçok kişi tarafından abartıldığını söylemek açık bir nokta. Ancak iyi tanıdığım bir üst düzey şef bu görüşte çünkü ona göre bunların hepsi mutfak açısından pek bir anlam ifade etmiyor. Geçtiğimiz günlerde onunla bu konu hakkında uzun bir tartışma yaptım ve birçok noktada ortak görüşlerimiz büyük ölçüde farklılaştı.
Tay sokak yemeklerinin tadını çıkarmak (video)
Tayland'ı özel kılan sokak yemekleri gibi birçok yönü var. Bize bu videoyu gönderen Tayland blogu okuyucusu Arnold da dahil olmak üzere birçok kişi sokakta karşılaştığınız lezzetlerin tadını çıkarıyor.
Tayland Sokak Yemekleri – Bangkok (video)
Bangkok zaten dünyanın en mutfaklı şehri seçildi. Tayland'ın başkenti ödülü kazandı çünkü bu metropoldeki lokantalar sıklıkla taze ürünler kullanıyor ve en lezzetli yemekleri yaratmak için balık ve etleri birleştiriyor.
Tayland'da sokak yemeklerinin riskleri nelerdir?
Bu yaz üçüncü kez Tayland'a gidiyorum. Bir Tayland yemeği aşığım var ama sadece güvenli tarafta olmak için her zaman bir restoranda yemek yerim. Oldukça hassas bağırsaklarım var ve oldukça hızlı bir şekilde yarış kakasına giriyorum. Arkadaşlarım sokakta sessizce yemek yiyebileceğimi söylüyor ama sokakta yemek yemek hijyenik olmadığı için buna karşı tavsiyede bulunan uzmanların hikayelerini de okuyorum.
Tayland'da sırt çantamızla geziyoruz ve bütçemize dikkat etmeliyiz. Birçoğuna göre sokakta bir tezgahta iyi yemek yiyebilirsiniz, diğerleri hijyen nedeniyle bunu yapmamanız gerektiğini söylüyor. Uzun zamandır biriktirdiğim tatilim boyunca hastalanmak istemiyorum tabi ki.
Tayland'da renkli sokak hayatı (video)
Dünyada Tayland kadar özel ve renkli sokak yaşantısına sahip çok az ülke vardır. Bangkok'ta, Chiang Mai'de, Pattaya'da dolaşanların gözü kulağı yok mesela, egzotik kokulardan bahsetmiyoruz bile.
Yemek tezgahları, Tayland'ın simgeleri
Gıda satıcıları gibi sokak satıcıları da Tayland sokaklarının en yaygın özelliklerinden biridir. Onları sokak köşelerinde, yol kenarlarında veya sahilde görürsünüz.