GP Maarten'e Sorular: Süt içmek sağlıklı mı, değil mi?

Maarten Vasbinder, sevinçlerini ve üzüntülerini paylaştığı harika bir kadınla tanıştığı Isaan'da 1½ yıl yaşıyor. Mesleği, esas olarak İspanya'da uyguladığı bir meslek olan pratisyen hekimliktir. Thailandblog'da okuyucuların sorularını yanıtlıyor ve tıbbi gerçekler hakkında yazıyor.

Sevgili Martin,

Geçen Çarşamba Dünya Süt Günüydü ve Thaisvisa'da bu konuyla ilgili bir makale yayınlandı: http://goo.gl/2vEC2D
Sütün, özellikle Tayland'daki sütün sağlıklı olup olmadığı konusunda pek çok tepki geldi.

Senin görüşün nedir?

Saygılarımızla,

Amerikalı

˜˜˜˜˜˜˜

Sevgili Gringo,

Süt temel olarak bebekler için besindir ve büyüyen çocuklar için aslında gerekli değildir. Bebekler için bu, anne sütünün birçok antikor içermesi avantajını da içeren tam bir beslenmedir.

Süt, diğer şeylerin yanı sıra sağlıklı kemikler için gerekli olan çok miktarda Kalsiyum ve Potasyum içerir. Bu etkiyi arttırmak için D vitamini eklemek yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir. Tayland'da güneş ışığının bol olması nedeniyle buna gerek yoktur. Müslüman kızlar ve kadınların “geleneksel kostümleri” nedeniyle fazladan D vitaminine ihtiyaçları olacak. Sütün en önemli faydalarını Kalsiyum ve Potasyum ile elde ettik. Elbette yağlar ve proteinler de içerir ancak bunlar diğer gıdalarda da bulunur.

Sütün bir dezavantajı doyurucu olması ve açlık hissini ortadan kaldırmasıdır, bu da çocukların çoğu zaman normal öğünlere geçememeleri anlamına gelir. Diğer bir dezavantaj ise örneğin Asya'da Avrupa'ya göre daha yaygın olan inek sütü alerjisidir.
Yetersiz beslenen çocukların her gün bir bardak sütten fayda göreceği açıktır. Süt hiç yoktan iyidir. Boy bir yandan soyağacı, diğer yandan beslenme meselesidir.

Tayland hakkında varılan sonuçlar birdenbire ortaya çıktı. Böyle bir şey nesiller boyu araştırma gerektirir. Tayland'da beslenme çevre ülkelere göre daha az Batı odaklıdır. Tayland hiçbir zaman Batı tarafından sömürgeleştirilmedi. Güneydoğu Asya'daki hemen hemen tüm diğer ülkeler bunu yapıyor.

İçtiğimiz sütün artık ineğin verdiği sütle pek alakası kalmıyor. Süt önce tüm bileşenlerine ayrılıyor, ardından katkı maddeleri ile sulandırılıyor. Doğrudan inekten içerdik. Daha iyi miydi bilmiyorum ama kesinlikle daha lezzetliydi.

Cevabı kısa ve tatlı tutmak için. Sağlıklı ve yeterli gıda alan çocukların süte ihtiyacı yoktur. Diğer çocuklar için faydalı bir katkı olabilir. Ancak yeterli miktarda başka besin varsa, tahammül edemediğiniz sürece sütün hiçbir zararı olamaz.

Tayland'daki süt kalitelidir ancak çoğunlukla ithal süt tozundan yapılır ve sıklıkla şeker eklenir. Tereyağı ve peynir gibi diğer süt ürünleri özellikle lezzetlidir. Yoğurdun yağ içermemesi avantajı vardır.

Süt kullanılıp kullanılmaması konusunda yüzlerce görüş olduğuna inanıyorum. Bunu her zaman yiyeceklerde görürsünüz. Beslenme piramidi düzenli olarak revize edilmektedir, çünkü netlik yoktur ve "diyetoloji" esas olarak ticareti amaçlamaktadır.

Met vriendelijke groet,

Maarten

Not: Maarten'e bir sorunuz var mı? Bunu editöre gönder: www.thailandblog.nl/contact/