Son araştırmalar göstermiştir ki 4/5de Tüm dünya nüfusunun %XNUMX'sinin E vitamini seviyesi çok düşük. Bu endişe verici çünkü E vitamini insan vücudundaki birçok süreç için önemlidir. Araştırmacılar, insanların önerilen miktarda E vitamini tüketmelerini sağlamak için E vitaminine daha fazla dikkat edilmesi gerektiği sonucuna varıyor.
Almanya'daki Mannheim Halk Sağlığı Enstitüsü tarafından yürütülen 132 çalışmanın gözden geçirildiği araştırma, dünya nüfusunun yalnızca %21'inin serum alfa-tokoferol (E vitamini) kan seviyesinin 30 µmol/L'nin üzerinde olduğunu gösteriyor. Kan değerinin 30 µmol/L veya daha yüksek olmasının sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu tespit edilmiştir. E vitamini, vücudun hücrelerini oksidatif hasardan koruyabilen bir antioksidandır. Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde ve sinir sistemi yoluyla sinyallerin iletilmesinde rol oynar. Ayrıca E vitamininin kalp ve kan damarları için önemli olduğuna ve bağışıklık sisteminize iyi geldiğine dair göstergeler vardır.
Bu nedenle dünya nüfusunun çoğunluğu yeterli E vitamini alamıyor. Araştırmacılara göre, bu hızla değişmeli. Daha fazla E vitamini tüketmek çok önemlidir. Hayvansal ürünler nispeten az E vitamini içerir. Ağırlıklı olarak bitkisel yağlara ve tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar, sebzeler ve meyveler gibi bitkisel ürünlere güvenmelisiniz. Bir avuç karışık kuruyemiş ile yaklaşık 1,6 miligram E vitamini alırsınız. Tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar, sebzeler ve meyveler gibi E vitamini açısından zengin gıdaları tüketmenin yanı sıra, E vitamini içeren besin takviyeleri iyi bir katkı olabilir. E vitamini takviyesi özellikle az meyve ve sebze yiyen küçük çocuklar için önerilir.
Kaynak: Péter, Szablocs, ve diğerleri "Besin Alım Düzeyleri ve Kan Serum Konsantrasyonları Tarafından Değerlendirilen Küresel Alfa-Tokoferol Durumunun Sistematik Bir İncelemesi." Uluslararası Vitamin ve Beslenme Araştırmaları Dergisi 1.1 (2016): 1-21.