Tayland yemeklerinde tehlikeli pestisitler
Bu hafta BVN'nin Hollanda yayını, gıda zincirinin nasıl etkilendiğine dair bir rapor gösterdi. Bazı böcekler neredeyse yok edildi. Bunun nedenlerinden biri, gıdaları zararlılara karşı kontrol etmek için böcek ilaçlarının kullanılmasıydı. Bununla birlikte, en küçük solucanlar ve böcekler daha büyük hayvanlar için besin oluşturur.
Meyvelerin döllenmesi için böceklere de ihtiyaç vardır. Tarımda hükümet ve doğa kuruluşlarının baskısıyla alınan önlemler nedeniyle bazı pestisitlerin kullanımı yasaklandı ve bunların yerine daha çevre dostu alternatifler kullanıldı.
Tayland henüz bu noktaya ulaşmadı. Tayland Pestisit Uyarı Ağı (Thai-PAN), birçok ürünün hâlâ çok yüksek konsantrasyonlarda toksik madde içerdiği konusunda uyarıyor. Bangkok ve çevre illerde bu durum hem sebzeleri hem de meyveleri, özellikle de Çin lahanasını ve Kaplan otunu ilgilendiriyordu. İzin verilen değerler “Pestisit Kodeksi Maksimum Kalıntı Limiti”nin çok üzerindeydi. Meyveler çoğunlukla üzüm, ananas ve papayadan oluşuyordu; Sadece yerli ürünlerle değil, ithal meyvelerle de! Pestisitlerin bileşimi endişe vericiydi: Paraquat (yüzde 38) oldukça zehirliydi, Glyphosat (yüzde 6) ve Attrazin (yüzde 4) golf sahaları da dahil olmak üzere yaygın olarak kullanılan bir yabani ot öldürücüydü.
Thai-Pan'e destek veren Tayland Biyoçeşitlilik Sürdürülebilir Tarım Gıda Eylemi'nden (BioThai) aktivistler, Tarım Bakanlığı aleyhine mahkemeye suç duyurusunda bulunacaklarını açıkladı. Geçmişte Paraquat'ın tarımda kullanımının tüketiciler için tehlike oluşturduğu kamuoyuna zaten duyurulmuştu. Bu, Bangkok Post'taki Taylandlı aktivist Kingkorn Narindharakul'a göre.
Bu yayın tekrar izlenebilir mi?
Belki bilgisayarınız aracılığıyla “Yayını kaçırdınız”.
Yayınlandığında programın adı?
Bu sitede gıda güvenliği konusunda sık sık yorum yaptım. Her zaman 'Hiçbir şeyle sorunum yok' yazan insanların olması dikkat çekicidir. Tekrar vurgulamaktan başka bir şey yapamam, Tayland besin zincirinden uzak durun. Ne yediğinizi bilmek için kendi sebzelerinizi yetiştirmiyorsanız, sırasıyla Casino ve Carrefour'dan Avrupa'dan ithal (dondurulmuş) sebze ve meyve satın alın. Büyük C ve Tonks. Size biraz daha pahalıya mal olacak, ancak daha sonra kolayca sağlık faturalarınızdan tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Daha uzun yaşamanız garantilidir!
Pestisit konusunda bu beni şaşırtmadı, bu tehlikeli ürünler üzerinde hiçbir yerde kontrol yok.
Buradan satın alıp dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Muhtemelen Taylandlıların ürünü yanlış kullandıkları gerçeği de var.
Hükümet konseyinin en yüksek patronu
pestisitleri kim yasaklamalı pestisit satan şirketlerin yönetim kurulunda, karınızı sayın
Piyasalarda gıda güvenliği ve hijyen de zayıf. Eğer burayı yiyecek satan bir pazar tezgahı işletmek için pek çok kuralın olduğu Hollanda ile karşılaştırırsanız, burası tam bir karmaşa. İnsanlar ne yaparsa yapsınlar. Taylandlı eşim her zaman, iyice yemek pişirmenin her şeyi öldürdüğünü ve sağlığınız açısından herhangi bir soruna yol açmadığını söyler. Hayat bu kadar basit olabilir. Ancak emin değilim ve Brabantman'ın seçeneği gerçekten de daha fazla güvence sağlıyor.
1994 yılından bu yana Tayland'ın yanı sıra BRC, IFS veya FSSC22000 sertifikalı firmalardan konserve meyve ve sebze ithalatı yapıyorum. Bu, oldukça sıkı bir denetim altında oldukları, çıktılarını düzenli olarak analiz ettirmeleri gerektiği ve dolayısıyla sözleşmeler ve düzenli denetimlerle pestisit kullanımını kontrol altında tuttukları çiftliklerden hammadde tedarikini sağlamaları gerektiği anlamına geliyor.
Yurtiçi satışlarda kontrollere ilişkin neler mevcut? ? Neyse ki durulama/yıkama, soyma ve pişirme bu pestisitlerin büyük bir kısmını ortadan kaldırır.
Araştırmalar, ticari konserveleme işleminin yalnızca gıdanın bozulmasına neden olabilecek bakterileri yok etmekle kalmayıp, aynı zamanda taze ürünlerde zaman zaman bulunan pestisit kalıntılarının %99'unu da ortadan kaldırabildiğini göstermektedir. Colorado Eyalet Üniversitesi yayınına bakın. İspanya'nın Zaragoza Üniversitesi yayını, ABD Ulusal Gıda İşleyicileri Birliği verileri inceledi ve Ghent Üniversitesi'nin yayınına bakın (bkz. https://biblio.ugent.be/publication/1943300 ), Wageningen Tarım Üni.
Tayland hükümetinin standartları çok fazla değil. Örneğin, pirinçteki arsenik: 2 mg/kg, AB maksimum tolerans olarak 0,2 mg/kg ve hatta çocuklar için 0,1 mg/kg kullanıyor. Görmek http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32015R1006&from=EN
Hollanda'da 1,4 kg/yıl/hfd ve Tayland'da 50-60 kg tüketime bakıldığında, bin yıl sonra Güney-GD ve Doğu Asya'daki tüm nüfusun arsenik zehirlenmesinden yavaş yavaş ölmüş olması gerekir…. Yoksa AB kuralları çok mu katı? Foodwatch'ın yol açtığı fırtınayı görün: https://www.foodwatch.org/nl/onze-campagnes/onderwerpen/nvwa/actuele-nieuwsberichten/gehaltes-anorganisch-arsenicum-gevonden-in-babyvoeding-boven-wettelijke-norm/