Son betel çiğneyenler
WF Hermans veya Jan Wolkers tarafından yazılan bir kitabın adı olabilir, ama değil… Uzun süredir ölmüş olan kayınvalidem, Khmer kökleri olan bir Isan biriydi: betel çiğneyen. Kuşağının neslinin tükenmesiyle, Güneydoğu Asya'da yaklaşık 5.000 yıldır tartışmalı bir şekilde uygulanan betel çiğneme uygulaması da sona erebilir.
Ne de olsa, Filipinler'deki Duyong Mağarası'nda bulunan o çağa ait iskeletler, bol miktarda betel kullanımının izlerini gösterdi. Eğlence etkisine ek olarak, daha geniş bölgede tıbbi, ritüel ve büyülü amaçlar için de kullanılan bir gelenek.
Bundan bahseden ilk Avrupalı - başka türlü nasıl olabilirdi - dünyayı dolaşan Venedikli Marco Polo'ydu. On dokuzuncu yüzyılda Batılı kaşifler, her yerde kırmızı renkli betel suyunun lekelerini görünce, yanlışlıkla bunların kan sıçradığına ve bölgedeki hemen hemen herkesin bir tür tüberkülozdan muzdarip olduğuna inanıyorlardı.
Tembul çiğneme, betel palmiyesinden gelen çekirdekli bir meyve olan betel veya areca cevizine dayanır. Areca catechu. Tayland'da, bu bitki daha iyi olarak bilinir. mak. Bu ceviz, olgunlaşmamış haliyle pişirilir, bölünür ve kurutulur. Daha sonra küçük parçalara bölünür veya bir havanda ezilir ve öğütme işlemi sırasında sönmüş kireç ve genellikle karanfil ve çiğneme tütünü ile karıştırılır. Bu kaba hamur, betel yaprağına kaşıkla konur ve bir kez ustalıkla sarılıp bir paket gibi çiğnenir. Bu yaprak, adından da anlaşılacağı gibi betel palmiyesinin değil, betel biberinin yaprağıdır. Chavica aurikülata.
Kalp şeklinde yaprakları olan bu çok yıllık, yaprak dökmeyen asma, Güneydoğu Asya ve Güney Pasifik bölgesindeki ülkelerde yaygındır ve bu yaprakların tıbbi özellikleri ile bilinir. Hint alt kıtasından Ayurveda tıbbında bu yapraklar afrodizyak, bir tür doğal viagra olarak kullanılırken, Isaan'da bu yapraklar sıklıkla diş ağrılarına karşı kullanılır.
Sadece öğütülmüş kireçtaşından değil, örneğin öğütülmüş kabuklardan ve hatta ezilmiş salyangoz kabuklarından da gelebilen kireç, yemişin uyarıcı etkisini arttırmak için kullanılır. Kumaşı ayarlar Arkeline içerim arekaidin, bu biraz öforik bir etkiye neden olur. Düpedüz acı tadı biraz zayıflatmak için, meyan kökünden bala ve meyvelerden naneye kadar ara sıra başka çeşniler eklenir.
Isaan'da hala iş başında gördüğüm birkaç betel çiğneyen genellikle saf, acı çeşidi tercih ediyor. Belki de son olduğu içinZor Ölümbu eski ama hızla yok olan gelenek. Tembul çiğneme sadece genç nesillerin tatsız kalıntıları tükürmeyi son derece nahoş ve hijyenik olmayan bir gösteri olarak görmesi nedeniyle değil, aynı zamanda betel çiğnemeyle ilişkili olumsuz sağlık etkileri nedeniyle de popülaritesini kaybediyor. Fındıkta bulunan alkaloitlerden birinin bağımlılık yapıcı etkisi olmakla kalmayıp, betel çiğnemenin mide bulantısı, nabız artışı ve ishal gibi rahatsız edici semptomlara yol açabileceği gibi, aynı zamanda midede ağrılı büyümelere de neden olabileceği bilinmektedir. ağız boşluğunda, diş etlerinde ve mukoza zarlarında ve bazı durumlarda gırtlak kanserine bile neden olabilir.
Betel yaprakları ve fındık kullanımının bir zamanlar düğün törenlerinden adaklara, ruh evlerine ve bir Budist keşişin yerleştirilmesine kadar kültürel olarak ilgili törenlerin ve ritüellerin ayrılmaz bir parçası olmasına rağmen, bunların tümü hızla kullanılmaz hale geliyor. En büyük suçlulardan biri şüphesiz, İkinci Dünya Savaşı'nın patlak vermesinden kısa bir süre önce betel çiğnemeyi medeniyet dışı olduğu gerekçesiyle yasaklayan ve bu yetmezmiş gibi derhal tüm betel palmiyelerinin kesilmesini emreden, otokratik olarak yönetilen Tayland Başbakanı Mareşal Phibun Songkhram'dı. aşağı…
Alain Lauga / Shutterstock.com
Tarihsel olarak Hollandalı bir çağrışım da vardır. Ne yazık ki, Vereenigde Oost-Indische Compagnie'nin (VOC) on yedinci ve on sekizinci yüzyıl betel fındık ticaretinde oynadığı rol nispeten bilinmeyen bir gerçektir. Ancak bu rol hafife alınmamalıdır. Çünkü VOC muhtemelen Hindistan'dan diğerlerinin yanı sıra Arap ülkelerine ve Çin'e şimdiye kadarki en büyük fındık ihracatçısıydı.
Küçük ama güzel bir antika koleksiyonum var. chian yapmak veya Betel kitleri. Genellikle mini havan topları ve diğer kaplar gibi betel çiğnemeyle ilişkili bronz özellikler. Onlar sadece göz ziyafeti ve ilginç bir sohbet konusu değil, aynı zamanda hızla tükenmekte olan bir geleneğin de tanıklarıdır. Ve evet, sevgili okuyucu, kendinize sormadan önce: Bir kez ben de denemek istedim, ama bu deney kesinlikle tekrar etmeye değmezdi…
Kayınvalidem de o “Zor Ölüm”lerden biri.
Bildiğim kadarıyla tütün de kullanıyor.
Evimizin önünde bir hurma ağacı var
ve evin yan tarafında bir betel biber bitkisi var,
Kayınvalidenin her gün bakıp suladığı o bitki.
Bu şeylere bağımlı olduğu kesin,
İçinde o betel şeyleri olan sepeti olmadan hiçbir yere gitmiyor.
Artık pek fazla seçeneği yok ve ağzını açtığında,
o bir zombi gibi görünüyor.
Köyde dolaşan betel zombilerden daha da fazlası var.
ama sadece biraz daha yaşlı kadınlar ve bu ölmekte olan bir tür.
Katlamamın çalışmamasına çok sevindim!
İyi hikaye.
Zimmerman'ın yakın zamanda incelediğim kitabında, 1930'da incelenenlerin yarısının betel çiğneme izleri gösterdiğini söylüyor. Kral Chulalongkorn aynı zamanda betel çiğniyordu. Avrupa'ya birkaç gezi yaptı ama ayrılmadan önce dişlerini beyazlattı. Eski güzel günlerde kızlar siyah dişlerle daha çekici görülürdü, beyaz dişler biraz ürkütücüydü.
Beraberce tembul çiğnemek sosyal bir olaydı: 'Yarın gelip benimle biraz tembul çiğner misin?' Çoğunlukla gümüşten yapılmış güzel betel takımları zenginliğin bir işaretiydi.
Plaek Phibunsongkhraam 1939'da betel çiğnemeyi yasakladıktan sonra, canlı bir yasadışı ticaret ortaya çıktı.
Pleak, yasaktan iyi para kazanma planında da var mıydı?
Bu arada kratom yasağından da o adam sorumlu. Betel cevizi yeniden yasallaştırıldı ve ne yazık ki kratom değil ve ikincisi ile güzelce ve her zamanki gibi ayaklarına vurdular.
Sevgili Lung Jan,
Güzel hikaye, Isaan'da hala bunu kullanan pek çok insan var.
Hala her gün derin derin düşünen gençler de tanıyorum.
Gerçekten de azalıyor, ancak yine de günlük bir kullanım.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Bazı gelenekler korunmalı. Betel cevizini çiğnemek bunlardan biri değil. Güneyde yaşıyorum ve burayı hiç görmedim. Buradaki nüfusun yüzde sekseni Müslüman ve onlar için 'haram' (yasak) görünüyor. İçin mutlu; Dişsiz, koyu kırmızı ağızlara bakmak zorunda değilim.
Bütün yaşlılar burada hala mutlu bir şekilde çiğniyor, ama aynı zamanda sonuncu olduklarını da düşünüyorum.
Myanmar'da mutlaka görülmeli. Orada halen kullanılıyor. Tembul olmayan bir çiğneme başka bir büyük istisnadır. Bazı yerlerde yollara tükürmek bile yasak. Aksi takdirde tamamen kırmızı göreceklerdir. Orada hala büyük bir tükürük ve guruldama partisi var.
Sanırım Hindistan'da da betel. Kalküta'ya bir kere gitmiştim ve zaman zaman tıngırdama ve yuhalamalar yüzünden çekiciliğiniz kaybolmuştu. Pek çok insanın beklemek için toplandığı bazı yerlerde, örneğin otobüs veya tramvay durağında, yolun büyük bir kısmı tanınmayacak kadar kırmızıydı. Çünkü çok sayıda fok var.Eğer geçmek zorunda kalırsanız ve şanssızsanız, su sıçramaları ayak bileklerinize bile çarpıyordu.
Bunu asla unutmayacağım ve bunu en kirli Asya geleneklerinden biri olarak görmeyeceğim.
kullanımına aşinayım.
Kayınvalidem uzun yıllar yaptı. Ayrıca sessizce oturduğu bütün bir ritüel yaptı. El çantası gerekli özelliklerle dolu. Yapraklar, cevizin kendisi ve bir çeşit macun. Genellikle pazardaki dantelli saman tütününün bir tutamı arkaya gider ve ona tombul yanağıyla geviş getiren bir hamster havası verirdi.
Hiç kendi başınıza denemek için cesaret topladınız mı? Çok acıydı ama bir şekilde bunu daha sık yaparsan hoş bir şeye dönüşebileceğini hayal edebiliyordum.
Sigara içmek veya içmek gibi. Ne de olsa ilk biranın tadı asla güzel olmaz.
Beni ayrıca şaşırtan şey, ilk kırmızı balgamı boşaltmak için tükürük hokkasına ihtiyaç duyma hızımdı. Aslında doğal gitti ve sanki yıllardır yapıyormuşum gibi.
Günümüzde kayınvalide, kalp güçlendirici olarak sadece kahve veya Chang birası alıyor. Ancak kararan dişleri artık kurtarılamaz.