Sa isa sa maraming "mga paglalakbay ng pagtuklas" na ginagawa ko sa mga tindahan ng Thai, kumbaga, upang makahanap ng mga nakakain na bagay na maaaring magamit bilang kapalit ng mga produktong kilala mula sa amin at sa Netherlands, nakatagpo ako ng isang bagay na, sa aking palagay, sa unang tingin, malakas na nakapagpapaalaala sa isang garapon ng sambal oelek.
Pinulot ang garapon, may chili-garlic sauce ito, ayon sa label. May dala akong garapon, kasi talaga, kapag gumagawa at kumakain ng fried rice, kao pad sa Thai, at nasi goreng lang sa Malay, nami-miss ko pa rin ang sambal.
In short, nakahanda na ang sinangag, nasa harapan ko ang plato, inihain ang sinangag. Binuksan ko ang garapon, sinipsip ang laman, na parang sambal, nakatikim ng dilaan, maingat dahil hindi mo alam sa Thai sauces, at oo, ito rin ay kahawig ng Sambal sa amoy at lasa.
Dahil sa fried rice, and luckily, lasa rin, halos parang sambal. Nagsimula akong mag-eksperimento, nagdagdag ng konting tomato sauce, eureka, sambal na kamatis! Prito, konti, oo pritong sambal. At iba pa.
Sa madaling salita, ang sarsa ng sili-bawang na ito ay angkop bilang isang pamalit sa sambal, kahit na naglalaman ito ng maraming bawang.
Kaya lubos na inirerekomenda.
- Nabili sa Tesco, makikita rin sa Big C.
- Brand: Lee Kum Kee
- Sauce: Chili Garlic Sauce (nasa label sa English at Thai)
- Palayok 226 gramo.
- 69 baht
- Website www.lkk.com
Hindi sinasadya, para sa mga nakakaligtaan ang ketjap manis, ang matamis na toyo, isang karapat-dapat na kapalit ay maaari ding matagpuan sa mga tindahan ng Thai, ang "sweet soi sauce". Lagi kong ginagamit ang variant na "healthy boy", na sa tingin ko ay kapareho ng lasa ng Dutch sweet soy sauce.
Kainin mo sila!
Hans NL
Para sa ketjap mas gusto namin ang "Dark Soy Sauce Formula 1". Ang Thai label ay may bapor sa gitna. Ang kapasidad ay 300 ml at nagkakahalaga ng 22 baht.
Ito ay impormasyon na nakakatulong sa akin. Ang aking sambal trassi (dinala para sa akin mula sa NL) ay halos handa na
sa ! Kaya sa pangangaso/
Mas gusto ko ang Indian cooking. Ajam roeja/petis/curry atbp
At syempre gado gado at iba't ibang sate's. At syempre hipon/isda
Ang mga pagkaing manok dito sa Thailand ay kadalasang walang lasa/
Taliwas sa mga masasarap na sopas na madalas kong kainin dito sa tanghalian.
Gerrit
At ang Gerrit, shrimp paste, naiintindihan ko, ay isa rin sa mga bagay na makikita mo sa Thailand, kung nasiyahan ka sa minsan ay bahagyang naiiba ang lasa.
Lagi akong bumibili ng Shrimp Paste, Trachang Brand.
Dumating sa mga puting plastik na garapon na nakabalot ng dilaw na label na naglalarawan ng sukat sa isang pulang field.
Nang lutuin ko ito sa unang pagkakataon, sumiklab ang isang maliit na pag-aalsa.
At ngayon kailangan kong ilagay ang garapon sa ilalim ng lock at susi, kinuha ng buong sambahayan ang garapon na iyon ……
Nakahanda na pala ang nabanggit na “sambal” at ang kaldero ng “trassi”, kaya sige subukan mo.
Mayroon ding Dutch website na may mga indo recipe: "www.indo-recipes.nl".
Worth a visit.
Ang Indonesian trassi ay gawa rin sa mga hipon, ang Thai trassi ay mas sariwa kaysa sa Indo trassi ay natuyo, hayaan ang Thai na tuyo, hayaang bukas ang garapon at maghintay hanggang sa ito ay magdilim, pagkatapos ay magiging pareho ...
tingnang mabuti ang tuktok na merkado sa robinson
Madaling gawin ang sambal oelek sa Thailand at maaaring itago sa loob ng 14 na araw...narito ang pangunahing recipe na maaari mong pagyamanin sa iyong sarili.
Gumawa ng sarili mong sambal
Para sa sambal oelek
Mga Sangkap
10 sariwang sili
1 kutsarita ng asin
langis ng mirasol
Paghahanda
1. Gupitin ang mga sili
2. Kung ayaw mo ng ganitong mainit na sambal, kailangan mong tanggalin ang mga buto
3. Gilingin ang mga sili
4. Magdagdag ng kaunting mantika at asin
5. Tapos mortar and pestle hanggang mabuo ang paste (pwede din sa food processor by the way)
Pagbati
Maaari mong i-freeze ang sambal sa maliliit na bahagi. Gumagamit ako ng mga plastic na lalagyan na 4 x 4 cm na may mga takip para dito.
Magdagdag ng katas ng 1 o 2 kalamansi at mayroon kang sambal djeroek, mas mabuti!
Subukan mong ihalo ang matamis na toyo sa bangka at ibang uri; kumuha ng maliliit na bote at posibleng pati na rin ng oyster sauce, ang resulta ay mabigla ka, paghaluin ang maliliit na piraso hanggang sa makakita ka ng malasa.
Maaari ka ring gumawa ng sambal sa iyong sarili ayon sa iyong panlasa, piniprito ko ang sariwang paminta sa kaunting mantika at nilagyan ng brown sugar, asin at kaunting suka, ngunit iyon ay ayon sa kagustuhan ng lutuin.
Madaling gawin din ang peanut sauce, pwede mong gamitin ang sambal at matamis na toyo ng sabay. Pwede kang magdagdag ng ketchup para sa lasa ng Chinese. Masarap sa fried rice na may manok o baboy.
sabi ni Hans van mourik
Para mapanatiling maayos ang sambal, gumawa ka ng sambal na bathrobe
Ang mga malalaking lombok at mas maliliit na lombok ay hindi gaanong mainit (well rawit ito ay mainit) maaari mong bilhin ang lahat kahit saan
Ang Trasie (pangunahing recipe) ay maaaring tinadtad ng pinong gamit ang isang jobe, maaari ka ring gumamit ng blender, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kamatis, peteh, taotjo o beans, sibuyas, hipon. Pagkatapos ay iprito ng mabuti sa mantika at hayaan muna itong lumamig nang husto.
Tapos may sambal bathrobe ka. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang jam jar kapag ginagamit ito, gumamit ng malinis na kutsara kung hindi ito masisira
Good luck Hans van Mourik
Sa ibang forum nabasa ko na sa Makro (Thailand) makakabili ka ng Chilies Paste: Chua Hah Seng in a steel can, for about 90 Baht 900 grams. Mayroon ka ring mga bus na 2kg.
Ang isang ito ay mukhang sambal badjak...
Kaya maaari mo itong gamitin bilang batayan upang magdagdag ng iba pang mga lasa at pampalasa sa iyong sarili at pagkatapos ay i-bake muli.
Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang langis dito.
Oo oo sa ibang mga forum kung minsan ay may mga kapaki-pakinabang na recipe…..
Gumawa ng sarili mong matamis na toyo.
100ml maitim na toyo
50 gramo ng palm sugar
2 hiwa ng luya
1 sibuyas ng bawang
1/2 pulang paminta
1 star anise
Gumiling sa isang mortar
Pakuluan ng 10 minuto, salain at palamigin. maaaring itago ng ilang araw at hindi naglalaman ng mga preservatives tulad ng mga nabili na handa na.
Masarap magluto ng Indian food, hal para sa satay sauce.
Sambal at matamis na toyo (ketjap) mula sa onoff na pampalasa! ay ibinebenta na rin ngayon sa Thailand. Sa Bangkok sa The Green Parrot, sa Phuket sa Eddy's Restaurant at sa Hua Hin sa Say Cheese.
Mayroong apat na uri ng sambal na magagamit: Sambal Oelek, Sambal Manis, Sambal Badjak at Sambal Vega-Trassi. Lahat ng produkto ay organic at vegetarian.
Para sa mga online na order, tingnan http://www.martienfoods.com.
LEE KUM KEE, natuklasan ilang taon na ang nakalilipas sa Udon Thani sa isang maliit na tindahan ng Chinese.
Kung maghahanap ka pa sa internet, mas marami pang variant.
Masarap,
Leon 1.
Maaari kang mag-order ng sambal sa Thailand sa website na ito:
http://www.martienfoods.com/Home/
At bago magkomento: Wala akong anumang interes sa website na ito, hindi ko kilala ang (mga) may-ari at hindi ako tumatanggap ng anumang komisyon. Wala din akong shares!
Napunta ako sa website na ito nang nagkataon.
Bumabati,
Nico
Paumanhin sa aking nakaraang post tungkol sa sambal sa Thailand.
Sinuri ko lang ang website na pinag-uusapan at nabasa na hindi na ipinagpatuloy ang mga benta!
Bumabati,
Nico
Maraming salamat sa artikulo at sa maraming mga tugon dito. Ang pagmamahal ko sa lutuing Indian ay mahusay at madalas akong naghahanap ng mga tamang alternatibo upang maghanda ng masarap na pagkain ng India.
Ang internet ay nag-aalok ng maraming mga posibilidad at sa karagdagang impormasyon na ito ay medyo malayo pa ako.
At ang beet ay dapat ihandog ayon sa likas na katangian ng mga bagay,
Ang salitang sambal ay nagmula sa wikang Indonesian. Sa English ito ay tinatawag na chili sauce. Ang pagkakaiba ay higit pa sa paraan ng paghahanda. Si Lee Kum Kee ay Chinese (Hong Kong) at ang sambal sa Netherlands ay mas inihanda sa paraang Indonesian.
Salamat sa mga tips patungkol sa Sambal at Ketjap. Ngayon gusto ko lang malaman kung paano gumawa ng Nasi gamit ang ibinebenta dito sa Thailand, mas mabuti bilang customer at handa hangga't maaari. Minsan may nabasa akong nasi-goreng paste pero sa kasamaang palad ay hindi ko mahanap. Sinuman?