Gaya ng hinulaang kahapon, ang araw na ito ay dapat na isang tahimik na nakakarelaks na araw para kay Lung Addie. Lalo na pagkatapos ng mabigat na nakakapagod na biyahe kahapon. At ito ay isang nakakarelaks na araw.
Ibinaba ang aming Mae Ban kasama ang kanyang pamilya sa Nong Ki Noi sa umaga at si Lung Addie ay bumalik sa Jan Jin resort. Bago umalis, inutusan ni Lung si Addie, gaya ng nakaugalian kapag may pagtitipon ng pamilya, na bumili ng baboy. Iyan ang pinakasimpleng paraan para mapasaya ang mga Isaners. Ang pagdadala sa kanila sa isang restaurant, hindi, hindi nila iyon bagay. Magagandang bahay, katay ng baboy sa iyong sarili, pagpuputol at paghiwa-hiwain at pagkatapos…. kumain hanggang hindi na nila kaya. Iyan ay talagang masaya para sa mga taong ito. Butchers, butchers... ang sinumang maaaring humawak ng palakol o kutsilyo ay agad na na-promote bilang berdugo. Hangga't ang baboy ay nakakakuha sa magagamit na mga piraso, ito ay ganap na maayos.
Sa panahon ng trabaho, ang bote ng lao koa na iyon ay patuloy na ipinapasa mula kamay hanggang kamay. Madaling hulaan ang resulta: kapag naputol na ang baboy, karamihan sa kanila ay magagaling na mau mau, palakas ng palakas ang boses at hindi gaanong naiintindihan, na problema mismo ni Lung Addie, dahil hindi niya talaga maintindihan ang wikang ito. Na may kaunting swerte sa kaliwa o kanan ng isang salita. Hindi ito ang wikang sinasalita sa Timog at nahihirapan siya sa ganyan…. Ang ilan ay tumatango-tango na habang naghahapunan, pagod sa trabaho? Ang karne ay hindi kahit na palaging pinirito, kinakain pa nila ito ng hilaw.
Si Lung addie ay nanonood mula sa isang maikling distansya, siya mismo ay naglaan ng ilang malalaking tadyang at ipina-bbbey lalo na para sa kanya sa apoy ng uling. Magandang tinimplahan sa paraang Isan, ito ay masarap. Natutuwa silang panoorin kung paano hindi kinukuha ni Lung addie ang mga buto-buto gamit ang kutsilyo at tinidor, ngunit pinupulot lang ito at nilalamon.
Ito ay isang matabang baboy: 117 kg ang timbang. Wala na kaming halos 15 katao dahil ilang miyembro ng pamilya ang darating bukas. Kaya't mayroong higit sa sapat para sa pangalawang kapistahan. Ang isang malaking, asul na lalagyan, na puno ng mga ice cubes, ay nagsisilbing refrigerator, dahil wala silang tunay na refrigerator, siyempre. Walang mawawala. Ang mga bituka ay maingat na nililinis, ang tiyan ay kinukuskos ng isang matigas na sipilyo….. ang mga buto ay kailangang pumasok sa sabaw…… Bukas ng umaga ay gigising tayo ng maaga dahil may bahagi din na pupunta sa templo, ang mga monghe ay kailangan ding kumain.
Ang mukhang medyo (much) disappointed ay si Siki. Si Siki ay ang Aleman na asawa ng isang kapatid na babae ng Mae Ban. Bagama't nakatira siya sa parehong ari-arian, sa isang bahay na pag-aari ng kanyang asawa bago siya dumating, hindi pa siya nakagawa ng ganito para sa pamilya. “Siki jek jek” ang tawag ko sa kanya dahil lagi niyang pinupuna ang lahat at kahit ano. Sa kabila ng ilang taon na siyang pumupunta at naninirahan dito, hindi pa rin siya nakikiramay o nakikibagay kahit kaunti sa buhay pamilya ni Isan. Kung ano ang kanya ay kanya at walang sinuman ang pinapayagang hawakan ito. Tila hindi pa rin niya naiintindihan na sa Isaan, sa maliit na mayroon ang ilang mga tao, palaging mayroong pagbabahagi. Akala niya ay makukuha niya ang kanyang bahagi kapag nakita niya ang mga tadyang sa BBQ. Ngunit ito ay hindi binibilang ang tadyang panadero sa tungkulin. Hey hey, this is for Lung addie, he paid the pig, so these kibbles are just for him, don't touch..... Oo, ganyan ang mangyayari kapag may gustong magcharge ng phone niya, hihilahin mo ang plug.
Bukas, Sabado, magaganap ang dakilang paghahanda sa pagpasok sa templo ng anak ni Mae Ban. So in fact I still have a relaxing day ahead kasi hindi rin nila kailangan si Lung addie dito.
Magiging totoo pa rin na kung gusto mong magpahinga kailangan mong nasa Isaan ……
Ang aking pinakamabuting pagbati sa lahat ng Isaaners saan man sila dumating ngayon, Da at Luc.
Hindi mula ngayon
Magpadala ng bacon sa Nondindaeng, may makakain din tayo dito.haha
Maligayang Bagong Taon sa Lahansai.
Nondingdaeng masarap pumunta sa lawa. masarap na pagkain sa ibabaw ng tubig sa isang nakakarelaks na kapaligiran…..ay hindi malayo sa lahansai. maganda siguro para sa lung addie
Gaano kakilala, sa tuwing kami ay bumalik sa Isaan mula sa Netherlands (KhonKaen area) mayroon kaming isang baboy na kinakatay upang kami ay muling pagsamahin. Hindi lamang para sa pamilya, kundi pati na rin ang mga kapitbahay, kaibigan at kakilala mula sa agarang lugar, palaging gustong pumunta at ipagdiwang ang aming pagdating. Tinadtad din ang baboy sa isang piraso ng tarpaulin, kahit ang pinakamagandang piraso ay tinadtad ng "laab moo". Sa kabutihang palad, ang aking asawa ay laging nakakapag-ipon ng ilang piraso sa oras para sa isang paraan ng paghahanda sa Europa para sa susunod na araw. Ang lahat ay pinananatiling maayos na nililinis sa isang inuupahang asul na cool box, kung saan dinadala ang kinakailangang yelo tuwing umaga nang hindi bababa sa isang linggo. Malayang dumadaloy ang mga inumin, dinadala rin ng mga kapitbahay ang kanilang mga uling, sobra-sobra sa dalawang burner ng pamilya. Palaging isang treat upang maranasan muli ang kasiya-siyang kasiyahan dito. Masaya ako dito, kahit kamay at paa ko lang nakakausap. Ang Isaan, palaging nagpapasalamat, kung sasali ka sa lokal na kultura, pansamantalang matanggal ang iyong European skin. Palagi nitong ginagawang dagdag na kasiyahan ang pagbabalik sa karangyaan ng turista, kung para lang sa banyo na maaari mong upuan, shower na may umaagos na tubig at... air conditioning. Pamilya sa Isaan, ayaw silang palampasin. Paul
Mahal na Lunghan,
it's quite possible that I'll drop by Non Din Daeng. Iyon ang lugar kung saan ko kinain ang masarap na isda sa bangko ng reservoir noong nakaraan, mga 6 na buwan na ang nakakaraan. I will then bring, at least if there is anything left, some bacon, I would really not like to see a loyal blog reader die due to lack of food ha ha ha ....My best wishes for the New Year ... sawaddee pee mai.
Nabasa ko dito na lahat ay nag-uusap tungkol sa husay ng berdugo, kahit sa Tesco ay walang gaanong pang-unawa dito. Ang mga inihaw ay pinuputol bago ihatid, ang iba ay tinadtad o hinihiwa nang walang anumang kaalaman. Subalit, may mga magagandang piraso na maaari ding ibenta bilang mga litson kung hiwa nang maayos. Ang tiyan ay pinutol, maliit na karne at maraming taba, ngunit gusto ito ng mga Thai. Ang tinadtad na karne ay giniling na masyadong makapal, ang aking butcher ay palaging gumagamit ng sukat na 3mm at masyadong mataba. Pero totoo naman na walang nasasayang sa baboy.