Pamumuhay bilang Nag-iisang Farang sa Kagubatan: Isang “Pot Luck” party

Ayon sa taunang tradisyon, palaging may “pot luck” party sa bahay ni Lung Dee tuwing Disyembre 21. Ang party na ito ay inorganisa sa okasyon ng kaarawan nina Lung Dee (Dieter) at Manfred at ito rin ang Christmas dinner para sa malaking bilog ng mga kaibigan ng parehong mga ginoo, na parehong nasyonalidad ng Aleman.

Ano ang "pot luck" na partido? Saan nagmula ang pangalang iyon? Sa aking kaalaman, ang pangalang ito ay hindi kilala sa Belgium at Netherlands. Ang pangalang ito ay magmumula, ayon sa aking impormasyon, mula sa mga lupon ng mga mandaragat na naglalakbay sa mundo. Pagdating nila sa daungan, nag-organisa sila ng isang uri ng party. Inaanyayahan ang mga kakilala at kaibigan na naroroon sa daungan at ang bawat mag-asawa ay nagdadala ng isang inihanda na pagkain para sa dalawang tao. Ang "swerte" sa pangalan ay tumutukoy sa katotohanan na ang pag-asa ay ihahandog ng kaunting magkakatulad na pagkain hangga't maaari. Ang mga inumin ay ibibigay mismo ng organizer ng pot luck party.

Ang intensyon ay siyempre hindi para sa lahat na kumain ng kanilang sariling pagkain. Ang layunin ay maging pamilyar sa iba't ibang mga lokal na pagkain ng mga kalahok. Dahil kadalasan ay may iba't ibang nasyonalidad na naroroon sa daungan, humahantong ito sa iba't ibang uri ng pambansang pagkain.

Ang tagapag-ayos, si Lung Dee, ay isang kapitan mismo sa isang cruise ship at pagkatapos ng kanyang aktibong karera ay naglayag siya sa maraming dagat gamit ang kanyang sariling sailing catamaran. Sa kabila ng katotohanang nakatira na si Lung Dee sa lupa, nais niyang panatilihin ang tradisyong ito. Hindi naman masamang ideya, dahil binibigyan nito ang mga tao ng pagkakataong makatikim ng kakaiba.
Ang mga dumalo ay nagmula sa: Germany, Norway, Denmark, Sweden, America, Philippines, Switzerland, Belgium at siyempre Thailand. Ang Netherlands ay nawawala sa listahan.

Mayroong ilang mga pagkain na labis na pinahahalagahan ng mga hindi nakapirma. Lalo na ang mahusay na espesyalidad ng mga Norwegian sa kanilang sining ng paninigarilyo ng isda. Ang pinausukang isda ay hindi gaanong sikat at bihirang mabibili sa mga Thai. Mayroon ding iba't ibang mga pagkaing Thai, na inihanda ng mga asawa ng mga Farang na hindi marunong magluto. Ang talagang nakakaakit ay isang Isan dish: "Hou Mok", pangunahing binubuo ng mga sanga ng kawayan, manok at pulang kari…. pinasingaw sa isang bag ng dahon ng saging... Arooi o sa Timog: roi roi, soth roi.

Muli itong isang napaka-matagumpay na gabi, na may isang napaka-magkakaibang halo ng iba't ibang nasyonalidad. Siyempre, lahat ay nagbigay ng pinakamahusay sa kanilang sarili.