Шӯрбои тозаи Тайланд (Gang Jued)
Таомҳои камтар маълум аз таомҳои Тайланд Gang Jued ё шӯрбои тозаи Тайланд аст. Ин шӯрбои сабук, солим ва пеш аз ҳама як чидани ман аст. Агар шумо бемор бошед, шарики Тайландии шумо эҳтимол онро барои шумо хоҳад кард, то ба шумо дар барқароршавӣ кӯмак кунад.
Khai Khao (ҷанини чӯҷа) дар Таиланд
Дӯсти хуби ман Брайан дар Филиппин буд ва мунтазам дар Фейсбук дар бораи таҷрибаи худ бо дӯстдухтари филиппиниаш Миа ва духтари муштараки онҳо Париж гузориш медод. Чанд рӯз пеш паёме аз ӯ дар бораи тарабхонае дар Манила, ки дар он оилаи оянда ба меҳмонӣ омада буд, ба ман таъсир кард.
Donuts дар Таиланд
Донут аз Амрико сарчашма мегирад, аммо аслан аз Голландия аст. Гуфта мешавад, ки олиеболленҳои анъанавии Голландия аз аввалин муҳоҷирон дар Амрико барои эҷоди он "булочка"-и мудаввар бо сӯрох дар он асос ёфтааст.
Гленморангие дар Таиланд
Glenmorangie Quarter Century номи вискии ягонаи афзор аст, ки дар тӯли 25 сол дар се намуди баррел пухта мешавад. Аввал дар баррелҳои дуби сафеди бурбони Ҷек Даниэлс аз Амрико, баъд дар бочкаҳои шери испании Олоросо ва дар ниҳоят дар бочкаҳои шароби фаронсавӣ аз Бургундия.
Таоми дӯстдоштаи шумо дар Таиланд кадом аст?
"Кадом таоми Тайландро бартарӣ медиҳед ва чаро?" Ин блог пайваста таомҳои таиландиро аз тамоми гӯшаву канори кишвар таблиғ мекунад, аммо хориҷиён дар ин ҷо кадом таомро бартарӣ медиҳанд?
МакДанг: Пухтупази таиландӣ бо ҷаззоби олӣ
Баъзан ман дар ин блог дар бораи адабиёт ва Таиланд менависам. Имрӯз ман мехоҳам як лаҳза дар бораи... китобҳои ошпазӣ фикр кунам. Барои баъзеҳо, умуман адабиёт нест, аммо дар ҳар сурат як жанрест, ки онро нодида гирифтан мумкин нест, зеро онҳо дар бозори китоб ҷойгоҳи муҳим ва то ҳол афзоишёбандаро ташкил медиҳанд.
'Нам Кенг' дар пивои шумо
Гарчанде ки ман нӯшоки ҳақиқии пиво нестам, ин дар давоми будубоши ман дар Таиланд дахл надошт. Гармои сузон ва таомхои тунд таъми аълои нӯшокии ҷавии тиллорангро таъмин мекунанд. Пивои сарди тароватбахш як ташнагии хушбӯй ва хушбӯй аст.
Чормағзҳои кешью дар Таиланд
Дарахти кешью дар Таиланд асосан дар музофотҳои Нахонси Таммарат, Краби, Пхукет ва Ранонг мерӯяд. Чормағзҳои кешью воқеан тухми дарахти кешью мебошанд. Инҳо одатан дар зери себҳои ба истилоҳ кешью пинҳон карда мешаванд.
Помело дар Таиланд
Оё шумо медонед, ки бузургтарин меваи ситрусӣ дар рӯи замин метавонад мисли футбол калон бошад? Аз сабаби андозаи баъзан азими он, помело инчунин "шоҳи меваҳои ситрусӣ" номида мешавад.
Чӯҷаи бирёншудаи Тайланд бо занҷабил "Гай Пэд Кинг" (видео)
Боз як лазиз аз таомҳои Тайланд. Чӯҷаи пухтаи таиландӣ бо занҷабил ё "Гай Пэд Кхинг". Тайёр кардан осон ва хеле болаззат.
Оде ба шӯрбо угро
Ман инчунин дар Нидерландия як мухлиси шӯрбо будам, бо бартарии қавӣ ба морҷӯба ё шӯрбои занбӯруғ. Шӯрбои нахӯди ман ва вариант бо лӯбиёи гурда машҳур буд. Дар Таиланд ман ба шӯрбо угро афтодам, дар ҳама гуна вариантҳо.
Таърихи таомҳои Тайланд
То соли 1939 кишваре, ки мо ҳоло Таиланд меномем, бо Сиам маъруф буд. Ин ягона кишвари Осиёи Ҷанубу Шарқӣ буд, ки ҳеҷ гоҳ аз ҷониби як кишвари ғарбӣ мустамлика карда нашудааст, ки ба он имкон дод, ки одатҳои хӯрокхӯрии худро бо хӯрокҳои махсуси худ инкишоф диҳад. Аммо ин маънои онро надорад, ки ба Таиланд ҳамсояҳои осиёии худ таъсир нарасонданд.
Дорухатҳои Тайланд: Карри сабз бо мурғ
Карри сабз як рецепти марказии Тайланд аст. Ин ном аз ранги табақ гирифта шудааст, ки аз чили сабз меояд. Карри одатан аз карри сурхи ҳалимтар тезтар аст. Компонентҳо, махсусан сабзавот - ҳатман пешакӣ муайян карда намешаванд.
Сеҳри мангостин: сирри боллазату шањдбори Таиланд
Аксар вақт ҳамчун "маликаи меваҳо" номида мешаванд, мангостин на танҳо як чизи барҷастаи ошхонаи Таиланд, балки рамзи саломатӣ ва анъана низ мебошад. Бо пӯсти бойи бунафш ва маззаи ҷолибе, ки Клубничка ва ванилинро ба хотир меорад, ин нозукии тропикӣ на танҳо лаззати табъро пешкаш мекунад. Бо мо ба олами мангустин ғарқ шавед, мевае, ки болаззат аст, ҳарчанд серғизо бошад.
Том Ха Гай беҳтарин шӯрбои мурғ дар ҷаҳонро интихоб кард
Ҳангоми фикр кардан дар бораи ғизои бароҳат, шӯрбо аксар вақт дар болои рӯйхат ҷойгир аст. Аммо кадом шӯрбои мурғ беҳтарин аст? TasteAtlas, як мақоми ваколатдор дар соҳаи хӯрокҳои ҷаҳонӣ, тасмим гирифтааст. Дар раддабандии ахири худ дар соли 2023, Таи Том Ха Гай дар ҷои аввал шӯрбои мурғ дар ҷаҳон қарор дорад. Шиносоии пухтупаз, ки таъми бой ва анъанаи ин таомро таъкид мекунад.
Чӣ тавр канорагирӣ аз паҳлӯҳои тези таомҳои Тайланд?
Ошхонаи бисёрҷанбаи Тайланд аз ҳисоби илова кардани қаламфури чили сурх як қатор хӯрокҳои ҷолибу тез дорад. Ин на ба ҳама маъқул аст ва одамоне ҳастанд, ки ҳатто ба он қаламфури аллергӣ доранд. Бисёр хӯрокҳои Тайланд вуҷуд доранд, ки тез нестанд, аз ин рӯ муҳим аст, ки бидонед, ки чӣ гуна аз он хӯрокҳои тез канорагирӣ кардан лозим аст.
Дар куҷо дар Бангкок дӯкони хӯрокворӣ дар кӯча бо ситораи Мишелин пайдо кардан мумкин аст?
Дар кӯчаҳои пурҳавои Бангкок, дар байни дӯконҳои бешумори хӯрокворӣ тарабхонае ҷойгир аст, ки аз дигарон фарқ мекунад: Ҷей Фай. Ин дӯкони озуқаворӣ, ки ба назар намоён аст, бо гирифтани ситораи Мишелин ҷаҳони ошпазиро ба ваҷд овард. Ин тарабхона аз ҷониби Супиня Ҷунсута ё Ҷей Фаи роҳандозӣ шудааст, ки пухтупази анъанавиро бо ламси замонавӣ муттаҳид мекунад. Дар ин ҷо, соддагӣ ва таҷриба ба таомҳое ҳамроҳ мешавад, ки ҳам сокинони маҳаллӣ ва ҳам меҳмонони хориҷиро шод мекунанд.