Ruam Mit – ëmbëlsirë tajlandeze
Sot nuk ka pjatë kryesore, por një ëmbëlsirë. Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit është një ëmbëlsirë popullore tajlandeze e bërë me përbërës të ndryshëm si qumësht kokosi, sheqer, perla tapioke, misër, rrënjë zambak uji, patate të ëmbla, fasule dhe jackfruit.
Këtë herë një pjatë e veçantë nga Isaan: Suea rong hai (tigër që ulëritës), në tajlandisht: เสือ ร้องไห้ Një delikatesë me një legjendë të bukur për emrin. Suea rong hai është një pjatë popullore nga verilindja e Tajlandës (Isaan). Është viçi i pjekur në skarë, i kalitur me erëza dhe i shërbyer me oriz ngjitës dhe gjellë të tjera. Emri bazohet në një mit lokal, "tigri ulëritës".
Sot një pjatë e pazakontë me një emër disi të çuditshëm. Pla Chon Lui Suan është i veçantë për shkak të peshkut që duket mjaft i shëmtuar. Tajlandezët e quajnë atë një peshk me kokë gjarpri. Mos lejoni që kjo t'ju largojë sepse peshku ka shije hyjnore. Pjata Pla Chon Lui Suan përbëhet nga peshk i zier në avull në kombinim me perime dhe barishte të ndryshme, të mbuluar me një salcë pikante si hudhra e freskët që i jep shije një nxitje të madhe. Kombinimi i peshkut dhe perimeve rekomandohet shumë.
Një pjatë e shijshme nga Tajlanda Qendrore për adhuruesit e peshkut: Yam Pla Duk Foo (mustak i skuqur) ยำ ปลา ดุก ฟู Një pjatë e lehtë dhe krokante që mund të ketë një popullaritet të madh në mesin e tajlandezëve.
Yam Mamuang (sallatë me mango jeshile) me video
Sot një sallatë e freskët me mango jeshile me karkaleca: Yam Mamuang ยำมะม่วง Kjo sallatë me mango jeshile Thai përgatitet me Nam Dok Mai Mango, e cila është mango e papjekur. Struktura e mangos jeshile është krokante, me një shije të freskët të ëmbël dhe të thartë. Disi e ngjashme me një mollë jeshile. Copat e mangos përgatiten në një sallatë me kikirikë të pjekur, qepë të kuqe, qepë jeshile, koriandër dhe karkaleca të mëdha të freskëta.
Mi krop është një vermiçel orizi i skuqur me një salcë të ëmbël dhe të thartë, i cili vjen fillimisht nga Kina e lashtë. Mi krop (หมี่ กรอบ) do të thotë "petë krokante". Pjata është bërë me petë të holla orizi dhe një salcë që është kryesisht e ëmbël, por mund të kompensohet me një shije të thartë, zakonisht limoni ose gëlqere. Shija e thartë/agrume që është e spikatur në këtë pjatë shpesh vjen nga lëvozhga e një fruti agrumesh tajlandeze të quajtur 'som sa'.
Pad Sataw (fasule të qelbur)
Ka shumë pjata ekzotike Thai, por duhet ta provoni patjetër këtë. Pothuajse bie nga karrigia se sa çuditërisht e shijshme është kjo pjatë. Pad sataw mund të ketë një emër të çuditshëm, sepse kjo pjatë nga kuzhina jugore quhet edhe fasule e keqe ose fasule e hidhur. Mos u pengoni me këtë emër.
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave ekzotike që do t'ju emocionojnë shijet tuaja. Disa nga këto kënaqësi mund të gjenden në rajone. Sot Khao kan chin është një pjatë e veçantë orizi me gjak derri nga Tajlanda Veriore dhe me një histori nga periudha Lanna.
Rad Na (petë orizi në salcë të trashë)
Rat Na ose Rad Na (ราดหน้า), është një pjatë tajlandeze-kineze me petë me petë të gjera orizi të mbuluara me lëng mishi. Kjo pjatë mund të përmbajë mish viçi, derri, pulë, karkaleca ose ushqim deti. Përbërësit kryesorë janë Shahe fen, mish (pule, viçi, derri) ushqim deti ose tofu, salcë (stoku, niseshte tapioke ose niseshte misri), salcë soje ose salcë peshku.
Khao Mok Gai (oriz me pulë Biryani)
Biryani i pulës është një pjatë me një histori magjepsëse. Kjo pjatë më parë quhej "Khao Buri" ose "Khao Bucori". Pjata e ka origjinën nga tregtarët persianë që erdhën në rajon për të bërë tregti dhe sollën me vete aftësitë e tyre të njohura të gatimit. Kjo pjatë me pulë shfaqet tashmë në një klasik të letërsisë tajlandeze nga shekulli i 18-të.
10 pjata tajlandeze që çdo turist duhet të provojë!
Nëse shkoni në Tajlandë, duhet të provoni patjetër kuzhinën tajlandeze! Është i famshëm në mbarë botën për pjatat e tij të shijshme dhe të larmishme. Ne kemi renditur tashmë 10 ide të njohura të pjatave për ju.
Yam Naem Khao Thot (sallatë me top orizi të skuqur)
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave ekzotike që do të kënaqin shijet tuaja. Disa nga këto kënaqësi mund të gjenden në rajone. Sot një pjatë nga kuzhina Isan, e cila vjen me origjinë nga Laosi: Yam Naem Khao Thot (ยำแหนมข้าว) ose Naem Khluk (แหนมคลุก). Në Laos, pjata quhet: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Blood Cockles)
Dashamirët e butakëve në Tajlandë sigurisht që janë të njohur me Hoy Kraeng. Shitet si ushqim në rrugë në qytete të tilla si Bangkok dhe Pattaya. Prandaj, kokrrat e gjakut janë një rostiçeri popullore. Emri vjen nga nuanca e kuqërremtë e molusqeve pasi ato janë zier ose zier me avull. Ushqimi i papërpunuar nuk rekomandohet për stomakun tuaj.
Yam Kai Dao është një sallatë e këndshme e freskët me vezë pikante në stilin tajlandez. Vezët, të cilat në të vërtetë janë të skuqura dhe jo të skuqura, më pas priten në copa, përzihen me domate, qepë dhe gjethe selino. E gjithë kjo aromatizohet me salcë peshku, lëng lime, hudhër dhe speca. Sallatën mund ta shërbeni me oriz.
Chim chum (tenxhere e nxehtë)
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave që do t'i sjellin shijet tuaja në një gjendje kënaqësie. Disa pjata janë të njohura dhe të tjera më pak. Sot ne përshkruajmë Chim Chum (จิ้ม จุ่ม) i quajtur gjithashtu hotpot.
Kaolao (supë e pastër me mish derri)
Kaolao (เกาเหลา) është një pjatë popullore e ushqimit në rrugë. Është një supë e pastër derri me origjinë kineze, që zakonisht përmban mish derri.
Khao Moo Daeng është një pjatë me origjinë nga Kina. Mund ta blini si ushqim rruge në Hong Kong dhe në Tajlandë, sigurisht. Është një nga pjatat më të zakonshme të përditshme. Khao Moo Daeng përbëhet nga një pjatë me oriz të mbuluar me mish derri të pjekur të kuq, disa feta sallami kinez dhe salca tipike e ëmbël e kuqe.