Ushqim i veçantë nga Isaani (video)
Nuk do të gjeni lehtësisht shumë shije të Isanit në një menu në perëndim dhe sigurisht jo në raftet e tregut të freskët. Kjo video nga Andrew Zimmern ju tregon se ku të shkoni për të ngrënë diçka të veçantë.
Ngrënia e cikadave në Tajlandë
Epo përpara se të lexoni dhe të shihni foton, a e dini se çfarë është cikada? Jo unë, por tani "Unë di gjithçka për të". Është një nga insektet e shumta që hahet në Tajlandë, drejtpërdrejt nga natyra.
Ndoshta shumë kanë parë shpesh stalla me këto insekte në Tajlandë, por ende hezitonin ta shijonin atë. Ende ia vlen të largoheni nga dridhja sepse këto insekte mund të zgjidhin problemin e ushqimit në botë.
"Të gjitha kafshët"
"Të gjitha kafshët" ishte një këngë e vjetër. Ju nuk duhet të pini sipas këngës për të parë të gjitha llojet e krijesave. Nëse harroni të vendosni orizin e mbetur të gatuar në frigorifer ose pak kola të derdhur, këto kafshë të vogla janë të garantuara për ta marrë atë!
Aktivitetet në kopsht
Është gjithmonë interesante të vëzhgosh aktivitetet në kopsht. Dhe me këtë dua të them aktivitete që tregojnë insekte punëtore. Në një pemë me lule të bukura të kuqe të cilës nuk ia di emrin holandez, tërheq shumë insekte.
Hulumtoni industrinë e insekteve në Tajlandë
Lieke de Wildt, një studente master në Universitetin Wageningen, e cila kryen kërkime në industrinë e insekteve në Tajlandë, kërkon ndihmën e njerëzve që merren me kultivimin e insekteve të ngrënshme.
Përvojat e Isanit (10)
Pasi vendosen në Isaan, ndodhin gjëra që ndonjëherë janë më pak të këndshme. Pjesa më e madhe e saj ka të bëjë me klimën, edhe nëse tashmë jeni përshtatur duke qëndruar më parë në Tajlandë në resortet e pushimeve ose afër saj. Në mes të Isanit ka një klimë savane tropikale. Kjo rezulton në fenomene më ekstreme sesa në bregdet. Një stinë e vërtetë dhe e gjatë e thatë, një periudhë shumë më e freskët në dimër, shira më të dendur të shkurtër të shoqëruar me stuhi dhe stuhi erërash në verë. Pra, pak më shumë nga gjithçka, duke përfshirë florën dhe faunën.
Një meze të lehtë në Pattaya
Përveç pijeve të nevojshme, një festë e ditëlindjes përfshin edhe ushqim, të paktën një meze të lehtë. Të preferuarat e mia në Holandë ishin fetat e trasha të sallamit të mëlçisë, djathi në të gjitha format dhe shijet, harenga në bukë thekre dhe sigurisht kikirikët dhe arra të tjera në tryezë.
Pyetja e lexuesit: Pse më kafshojnë kaq shpesh insektet?
Unë kam qëndruar në Tajlandë që nga nëntori i vitit të kaluar. Në këta pesë muaj më kanë pickuar dhe kafshuar XNUMX herë lloj-lloj insektesh. Gruaja ime dhe dy djemtë e saj nuk kanë asnjë problem. Ajo thotë se është sepse kam gjak të ëmbël. Çfarë mund të bëj për të zgjidhur këtë situatë të pashpresë?
Ngrënia e insekteve në Tajlandë
Sipas një raporti të fundit të Kombeve të Bashkuara, ka më shumë se 1900 lloje insektesh të ngrënshëm në Tokë që mund të ushqehen me një dietë normale për 80 për qind të popujve të planetit. Dy miliardë njerëz hanë rregullisht insekte duke filluar nga milingonat deri te tarantula, të papërpunuara, të gatuara ose të përgatitura ndryshe.
Si i dëshironi ato? Me një salcë pikante? Një tas i tillë i shijshëm me brumbuj të mëdhenj uji. Edhe karkalecat janë mirë sot, të skuqura bukur dhe krokante. Le të hamë!
Një delikatesë: karkalecat, vemjet dhe krimbat
Karkalecat e skuqura, buburrecat, kriketat, krimbat e miellit, brumbujt, vemjet dhe vezët e milingonave janë ushqimet e preferuara të kuzhinës për shumë Thais.
Pyetja e lexuesit: Kafshuar nga një insekt i panjohur
A ka dikush përvojë me sa vijon? Unë jam duke qëndruar në Hua Hin dhe jam pickuar disa herë në ditë për disa javë nga ndonjë insekt (nuk e shoh kurrë). Rezultati është menjëherë kruajtje intensive dhe të nesërmen një ënjtje e ndonjëherë gjysmë topi pingpongu
Lakrat me karkaleca
Insektet përmbajnë shumë proteina të shëndetshme dhe janë miqësore me mjedisin. Por kjo mençuri nga Wageningen nuk është e mjaftueshme për t'i bërë holandezët të festojnë masivisht me insektet. Për këtë na duhen receta të shijshme, me insekte si zëvendësues të mishit, thotë kandidatja për doktoraturë, Grace Tan Hui Shan.
Pyetja e lexuesit: A është i rrezikshëm spërkatja e kimikateve kundër insekteve në shtëpinë tuaj?
Në shtëpinë time të mëparshme ishim të shkatërruar nga termitet dhe insekte të tjera që ishin gjithashtu shumë të dëmshme për shtëpinë. Tani që kemi ndërtuar një shtëpi të re, kemi nënshkruar edhe një kontratë për të ardhur dhe për të spërkatur kundër këtyre insekteve çdo muaj.
Pyetja e lexuesit: Plagë pas pickimit të insekteve në Tajlandë
Unë jam kthyer nga Tajlanda për 1 javë tani. Kisha një ulçerë në këmbën e djathtë (nga pickimi i insekteve) dhe u infektua disi.
Ministria e Shëndetësisë Tajlandeze paralajmëron: Ngrënia e insekteve të skuqura mund të jetë fatale!
Ministria e Shëndetësisë paralajmëron tajlandezët dhe të huajt që të mos hanë insekte të skuqura.