Më pëlqen çdo ditë kuzhinë fantastike dhe e përballueshme tajlandeze. Nga një mëngjes i ëmbël me oriz dhe mango te një kerri jeshil plot për darkë, freskia dhe shumëllojshmëria e ushqimit këtu nuk është e pakuptimtë. Në këtë tekst unë ndaj përvojat e mia personale me shijet e pasura dhe lehtësinë e të ngrënit në Tajlandë.
Suki Heng (สุกี้แห้ง) - Thai Stir Fry Sukiyaki
Një pjatë e preferuar tajlandeze është varianti i Sukiyaki japonez. Tajlandezët e quajnë Suki Heng (สุกี้แห้ง) dhe ka shije të mrekullueshme.
Kënaqësitë e kuzhinës
Nga gocat e shijshme në Borneo Malajziane te kuzhina e lartë zhgënjyese në Holandë; aventurat e mia të kuzhinës shtrihen përtej shumë kufijve. Ndërsa përgatitem për një udhëtim tjetër në Bangkok – një qytet plot kujtime dhe zbulime të shijshme – reflektoj mbi përvojat e mia të së shkuarës, gëzimin e ushqimit autentik dhe grackat tregtare të gastronomisë së sotme.
Ushqimi dhe veçanërisht ushqimi i rrugës është një pjesë e rëndësishme e kulturës Thai. Ushqimi është gjithashtu një çështje e rëndësishme sociale për tajlandezët, pasi të ngrënit vetëm konsiderohet fat i keq.
Pse në Tajlandë nuk është e mundur që ushqimi të shërbehet menjëherë siç jemi mësuar në Holandë. Dje shkova për darkë me të dashurën time. Ajo nuk e mori ushqimin e saj derisa unë ta kisha mbaruar ushqimin tim. Nuk ka kuptim të pres sepse atëherë ushqimi im do të ftohet. Dhe nuk po flas vetëm për restorantet e lira, por e kam përjetuar disa herë edhe në segmentin e shtrenjtë.
Ministria Tajlandeze e Korrigjimeve (burgjeve) thotë se po merren masa për të siguruar që në burgje të shërbehet ushqim më i mirë. Që tani e tutje, ushqimi duhet të plotësojë standardet e cilësisë dhe një hetim nis menjëherë nëse të burgosurit sëmuren nga ushqimi i ndotur.
Në çfarë ore hamë?
Në ditët e sotme, modeli i mëngjesit në Bangkok ka ndryshuar mjaft dhe ka arsye për këtë. Një nga këto arsye është se qyteti është rritur jashtëzakonisht shumë, njerëzit shpesh kanë një rrugë të gjatë për të punuar dhe nuk i lënë vetes kohë për një mëngjes të qetë tajlandez.
Pyetja e Tajlandës: Ushqimi holandez në Tajlandë
Lexoni sot që ushqimet holandeze në Pattaya kanë pushuar së ofruari në Tajlandë, sepse unë vetë jetoj në Bangkok, pyetja ime a ka dyqane të tjera që bëjnë ushqime holandeze dhe i shpërndajnë në të gjithë Tajlandën?
Jeta dembel ndalon kur paratë mbarojnë. Por as një enë prej balte nuk i sjell lumturi njeriut. Apo duhet të ëndërrojë pak më pak dhe të punojë pak më shumë?
Në një fshat pranë Phatthalung dhe pranë liqenit Songkhla jeton një çift që janë ende pa fëmijë pas shumë vitesh. Të dëshpëruar ata i kërkojnë murgut që u thotë të vendosin një guralec nën jastëk. Dhe po, gruaja mbetet shtatzënë!
Pyetja e lexuesit: A janë të disponueshme edhe pjata nga veriu diku tjetër në Tajlandë?
Kohët e fundit kam lexuar për pjatat e shijshme nga veriu i Tajlandës dhe kjo duket e shijshme, por a janë këto të disponueshme edhe në Bangkok apo gjetkë në Tajlandë? Ne nuk shkojmë në veri sepse jemi adhurues të plazhit dhe të fluturojmë në Chiang Mai vetëm për ushqim është pak larg për ne...
Pyetja e lexuesit: Ushqimi holandez në Bangkok
A ka ndonjë restorant në Bangkok ku mund të merrni ushqim holandez? E bëj këtë pyetje sepse kam kërkuar nëpër internet, por doli që një sërë objektesh janë mbyllur përgjithmonë.
U ktheva në shtëpi disa javë më parë nga vizita ime e 5-të në Tajlandë dhe kalova një tjetër festë të mrekullueshme. Në restorantet e shumta hasëm një lloj lënde të ngjashme me vajin për ta bërë ushqimin më pikant. Në të kishte unaza specash.
Cilat janë rreziqet e ushqimit në rrugë në Tajlandë?
Unë do të shkoj në Tajlandë për herë të tretë këtë verë. Unë kam një adhurues të ushqimit tajlandez, por gjithmonë ha në një restorant vetëm për të qenë në anën e sigurt. Unë kam zorrë mjaft të ndjeshme dhe mund të bëj jashtëqitjen shumë shpejt. Miqtë e mi thonë se mund të ha qetësisht në rrugë, por lexoj edhe histori nga njohës që këshillojnë kundër, sepse të ngrënit në rrugë nuk është higjienike.
Pse tajlandezët kanë një fiksim pas ushqimit?
Këtu në Thailandblog është shkruar diçka edhe për obsesionin me ushqimin tek tajlandezët. Sigurisht që të gjithë e duam ushqimin e mirë, po ashtu edhe unë, por edhe ju mund ta teproni. E dashura ime e kalon gjithë ditën duke ngrënë. Në mbrëmje ajo pyet me zë të lartë se çfarë do të hajë nesër. Kur zgjohet, ajo tashmë po flet përsëri për ushqimin. Fatmirësisht ajo nuk është e trashë, por ndoshta kjo do të ndodhë.
Hulumtoni industrinë e insekteve në Tajlandë
Lieke de Wildt, një studente master në Universitetin Wageningen, e cila kryen kërkime në industrinë e insekteve në Tajlandë, kërkon ndihmën e njerëzve që merren me kultivimin e insekteve të ngrënshme.
Bufetë në Bangkok
Sigurisht që mund të hani ushqime të shijshme kudo në Bangkok, përfshirë edhe në rrugë. Por mund të ndodhë që të dëshironi të darkoni me bollëk dhe luks. Po 30-40 pjata të ndryshme me gatime të shijshme.