Maarten Vasbinder jeton në Isaan për 1 vjet e gjysmë, ku takoi një grua të mrekullueshme me të cilën ndan gëzimet dhe hidhërimet. Profesioni i tij është mjek i përgjithshëm, profesion të cilin e ka ushtruar kryesisht në Spanjë. Në Thailandblog ai u përgjigjet pyetjeve të lexuesve dhe shkruan për fakte mjekësore.
I dashur Martin,
Të mërkurën e kaluar ishte Dita Botërore e Qumështit dhe një artikull në lidhje me të u shfaq në Thaivisa: http://goo.gl/2vEC2D
Ka pasur shumë reagime, të gjitha këto kanë të bëjnë nëse qumështi, dhe më pas qumështi në Tajlandë në veçanti, është i shëndetshëm apo jo.
Cili eshte mendimi juaj?
regards,
i huaj
˜˜˜˜˜˜˜
I dashur Gringo,
Qumështi është në thelb ushqim për foshnjat dhe jo i nevojshëm për fëmijët në rritje. Për foshnjat është një dietë e plotë me avantazhin e shtuar se qumështi i gjirit përmban shumë antitrupa.
Qumështi përmban shumë kalcium dhe kalium, të dyja të nevojshme për kocka të shëndetshme, ndër të tjera. Shtimi i vitaminës D është një metodë e përdorur gjerësisht për të rritur atë efekt. Në Tajlandë kjo nuk është e nevojshme për shkak të bollëkut të diellit. Vajzat dhe gratë islame do të kishin nevojë për vitaminë D shtesë për shkak të "veshjes së tyre tradicionale". Me kalciumin dhe kaliumin kemi pasur përfitimet më të rëndësishme të qumështit. Sigurisht që përmban edhe yndyrna dhe proteina, por ato gjenden edhe në ushqime të tjera.
Një disavantazh i qumështit është se ai mbush dhe largon ndjenjën e urisë, kështu që fëmijët shpesh nuk i kalojnë vaktet normale. Një tjetër disavantazh është alergjia e zakonshme ndaj qumështit të lopës, e cila është më e zakonshme në Azi sesa, për shembull, në Evropë.
Fëmijët që janë të kequshqyer padyshim që do të përfitojnë nga një gotë qumësht çdo ditë. Më mirë qumësht se asgjë. Gjatësia është çështje origjine nga njëra anë dhe ushqimi nga ana tjetër.
Përfundimet që nxirren për Tajlandën janë të paqarta. Kjo kërkon gjenerata kërkimesh. Në Tajlandë, dieta është më pak e orientuar drejt Perëndimit sesa në vendet përreth. Tajlanda nuk është kolonizuar kurrë nga Perëndimi. Pothuajse të gjitha vendet e tjera në Azinë Juglindore e bëjnë këtë.
Qumështi që pimë ka pak lidhje me qumështin që jep lopa. Së pari, qumështi ndahet në të gjitha llojet e pjesëve dhe më pas rikonstituohet me aditivë. Dikur pinim direkt nga lopa. Nuk e di nëse ishte më mirë, por të paktën ishte më e shijshme
Për ta mbajtur përgjigjen të shkurtër dhe koncize. Fëmijët që marrin ushqim të shëndetshëm dhe të mjaftueshëm nuk kanë nevojë për qumësht. Për fëmijët e tjerë, mund të jetë një shtesë e dobishme. Megjithatë, qumështi nuk mund të bëjë asnjë dëm me mjaft ushqime të tjera, nëse nuk mund ta duroni.
Qumështi në Tajlandë është i një cilësie të mirë, por shpesh bëhet nga qumështi pluhur i importuar dhe shpesh shtohet sheqer. Produktet e tjera të qumështit, si gjalpi, djathi, janë veçanërisht të shijshme. Kosi ka avantazhin se nuk përmban yndyrë.
Jam i bindur se ka me qindra mendime për qumështin apo jo. Këtë e shihni gjithmonë me ushqimin. Piramida ushqimore rishikohet rregullisht, sepse nuk ka uniformitet, ndërsa “dietologjia” fokusohet kryesisht në tregti.
Met vriendelijke groet,
Maarten
NB: A keni një pyetje për Maarten? Dërgojani këtë redaktuesit: www.thailandblog.nl/contact/