Ushqim i mirë për pushime? Atëherë qëndroni larg Kubës apo Egjiptit! Me notat 6,6 dhe 6,9, ato janë vendet më pak të vlerësuara të pushimeve të kuzhinës në botë. Nga të gjitha kontinentet, kuzhina aziatike ka pikët më të larta dhe kuzhina e Amerikës së Veriut më të ulëtat.
Kjo është e dukshme nga rreth 11.500 rishikime të gjera nga më shumë se 3.500 entuziastë holandezë të udhëtimeve në faqen e vlerësimit të udhëtimit 27vakantiedagen.nl.
Një udhëtar shkruan për Kubën me fluturues të ulët: “Ushqimi ishte vërtet i keq. Kishte pak shumëllojshmëri dhe nuk mund të gatuanin mirë. Mbi të gjitha ishte e gjitha shumë e yndyrshme”. Një tjetër: "Në një moment kisha parë orizin, fasulet e zeza dhe pulën." Top 5 vendet më pak të shijshme plotësohen nga Filipinet, Bolivia dhe Brazili.
Amerika e Veriut
Në 27vakantiedagen.nl, udhëtarët mund të vlerësojnë vendet e pushimeve në bazë të pesë aspekteve të vlerësimit: Kultura dhe vendet e interesit, Natyra, Mikpritja, Plazhet dhe Ushqimi. Është për t'u habitur që Meksika, Argjentina dhe Afrika e Jugut janë të vetmet vende jo-evropiane ose aziatike që shënojnë më shumë se 8 për ushqimin. Amerika e Veriut ka pikët më të ulëta mesatarisht me 7,4 si kontinent, por po ashtu edhe Afrika (7,6 ), Qendrore Amerika dhe Amerika e Jugut (të dyja 7,5) vlerësohen në mënyrë modeste nga pikëpamja e kuzhinës. Udhëtari holandez në përgjithësi nuk është i kënaqur me 'mentalitetin supersize-me' të amerikanëve”. Për shembull, njëri prej tyre shkroi: "Shumë kafshime të yndyrshme dhe pjesë shumë të mëdha".
amnat30 / Shutterstock.comTajlanda në krye të kuzhinës
Azia dhe Evropa Jugore vlerësohen më së miri nga entuziastët holandezë të udhëtimeve kur bëhet fjalë për ushqimin. Vendet e para absolute janë Italia (9,1), Tajlanda (9) dhe Greqia (8,9). Kuzhinat e Indonezisë (8,6), Indisë (8,4), Malajzisë (8,3), Japonisë (8,4) dhe Portugalisë (8,5) pëlqehen gjithashtu nga fansat holandezë të udhëtimeve.
Sipas sondazhit, Azia dhe Evropa Jugore janë më të mirat në botë në aspektin e kuzhinës. Italia ka makaronat dhe picën e saj legjendare, Azia ka atmosferën ekzotike, erëzat dhe kulturën e lirë të ushqimit në rrugë. Në çdo rast, ne duket se po shkojmë drejt një kulture ushqimore gjithnjë e më të gjithanshme, edhe në Holandë. Ramen, kerri, sushi dhe tacos: tokos dhe restorantet po shfaqen si kërpudha. Ushqimi duhet të jetë gjithnjë e më shumë një përvojë. Kjo po bëhet gjithashtu gjithnjë e më e rëndësishme gjatë pushimeve.
Çuditërisht, i vetmi vend aziatik që ka rezultate mjaft të ulëta për sa i përket ushqimit – Filipinet – ka shumë ndikime amerikane në ofertat e tij të kuzhinës.
Mund të pajtohem plotësisht. Kjo është arsyeja pse ne do të shkojmë në Tajlandë për herë të 15 këtë vit. Nuk jam dakord për Brazilin. Gjithashtu ka restorante fantastike me ushqime të shijshme.
Në hetime të tilla, pyetja është gjithmonë se kujt i drejtohet pyetja.
Turisti që qëndron në një vend pushimi, për shembull në Tajlandë, sheh vetëm anën me diell të monedhës.
Ushqim i shijshëm i lirë, gjithashtu romantik në rrugë në tezgë.
Komentuesit e çmuar në këtë faqe, të cilët kanë qëndruar në Tajlandë prej disa kohësh, e dinë se shumë rreshta teksti tashmë i janë kushtuar kësaj në këtë faqe. Ata gjithashtu e dinë se cila është situata për fat të keq. Një sasi e pabesueshme helmi në perime (një artikull i mirë së fundmi këtu), sasia e madhe e MSG (asjinomoto, Vtsin, E621, etj.) që shtohen për të përmirësuar shijen, ushqimi djegës 'pikant' që shkakton kancerin e stomakut, Mungesa e madhe e higjienës dhe mentalitetit të ushqimit te shumë tajlandez, etj. Unë personalisht pata përvojën në Bangkok në një restorant të njohur (dhe shumë të shtrenjtë) me yje Michelin që nuk e kishin problem të shtonin MSG...
Vizitoi Filipinet muajin e kaluar. Sapo vura re, si banor i Tajlandës, sa të pastra janë restorantet këtu (Cebu) dhe zinxhirët e shumtë, veçanërisht me ushqimet origjinale Flipijne (përfshirë Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) ose varur pas tij (Jollibee, Fjongo e Kuqe).
Në këto restorante, filipinasit janë me të vërtetë në radhë (ekonomia po ecën mirë në Filipine, faleminderit Duterte). Por po, turistët nuk vijnë këtu, ajo që njerëzit nuk e dinë është se…. është një thënie e njohur.
Hetimet, përfshirë këto, për atë që ia vlen.
I dashur Brabantman, ju lutemi mos u përpiqni të bëni papagall pretendime të njohura, por absolutisht të pa provuara. Nuk ka asgjë të keqe me MSG, hulumtimet e fundit të dyfishta nuk kanë treguar asnjë efekt. Gjithashtu që speci djegës është kancerogjen është një deklaratë e tepërt e thjeshtuar. Nëse këta do të ishin banorët e Isaan-it dhe të rajoneve/vendeve të tjera ku hahet shumë "pikante", do të çoheshin në spitale me tufa. Helmet natyrore bujqësore në, apo edhe në, shumë ushqime janë të trishtueshme. Por kjo nuk është për shkak të fermerëve, por të korporatave të mëdha që paguajnë shumë pak për një të ardhur normale, ndaj detyrohen të bëjnë gjithçka për prodhimin maksimal të orizit, perimeve, mishit etj.
Shkova me pushime në rajonin e Cebu për 2 javë dhe gjithashtu hëngra darkë me vjehrrën time të re. Mendoj se ushqimi filipinas që më prezantuan ishte shumë mediokër. Kam bërë edhe disa gjëra italiane vetë... pjesërisht kam sjellë disa përbërës me vete, p.sh. oriz rizoto, dhe është konsideruar aq i shijshëm apo i veçantë sa më lejuan ta bëja përsëri, por në një tenxhere shumë të madhe që një numër e fqinjëve mund të hante edhe me. Unë mendoj se jam thjesht një kuzhinier mediokër. Unë ha çdo gjë që blen tenxherja kudo. Filipinezët më bëjnë të lumtur. me të vërtetë jo nga ushqimi. Këshillat e Brabantman janë vënë në dukje për një vizitë tjetër.
Pas më shumë se 20 herë në Tajlandë dhe në janar dhe shkurt anëtarët e fundit që kanë qëndruar atje dhe janë adhurues të kuzhinës së tyre, aktualisht po shijojmë kuzhinën italiane në bregdetin e Adriatikut dhe çuditërisht të lira. Për ne ata mund të mbeten numri 1 dhe 2
Paul Schiphol,
Do të hidhja një vështrim më të afërt në internet përpara se të bëni pretendime të tilla të forta për MSG. Duket sikur keni interesa personale në këtë.
Që në vitin 1968, një studim nga Universiteti i Uashingtonit tregoi se konsumimi i tepërt i MSG çoi në dëmtimin e qelizave të trurit te kafshët laboratorike. Si përgjigje, MSG u hoq nga shumë ushqime për fëmijë.Veçanërisht për trurin që është ende në zhvillim, përdorimi i MSG është një rrezik (Lima, 2013) Neurokirurgu dhe nutricionisti Dr. Russell Blaylock ka shkruar një libër, 'Excitotoxins: Shija që vret', në të cilin ai shpjegon se acidi glutamik i lirë nga MSG, si aspartami, është një eksitotoksinë. Një eksitotoksinë është një substancë që stimulon tepër qelizat e trurit, gjë që mund të çojë në dëmtimin e qelizave dhe vdekjen eventuale, duke shkaktuar dëme të përhershme (Blaylock, 1994).
Truri ynë ka shumë receptorë për acidin glutamik, dhe në disa zona, si hipotalamusi, ndarja midis qarkullimit të gjakut dhe trurit është e depërtueshme, duke lejuar që acidi glutamik i lirë të hyjë në tru. Kjo ndodh veçanërisht kur ka sasi të panatyrshme të larta të acidit glutamik të lirë në gjakun tonë, si për shembull pas ngrënies së MSG. Ndarja gjak/tru nuk është krijuar për këtë. Nëse acidi glutamik atje reagon me neuronet, kjo mund të çojë në vdekjen e qelizave dhe dëmtim të përhershëm (Xiong, 2009).
Kjo luan një rol në të gjitha llojet e çrregullimeve të trurit si goditjet, traumat dhe epilepsia, si dhe sëmundjet degjenerative si Parkinson, demenca dhe Alzheimer (Mark 2001), (Doble 1999)
The Nation ka publikuar tashmë një artikull të mirë më 27 maj 2015 për Tajlandën dhe rrezikun e kancerit të stomakut.
Pra, mos mendo lehtë për këtë, mendoj se është gjëja më e mençur për të bërë.
Dhe në lidhje me helmi në ushqim, qoftë ky nga korporatat apo nga fermerët spërkatës, nuk bëhet fjalë për këtë. Unë nuk e vë fajin askund. Fakti i pakundërshtueshëm është se perimet në Tajlandë janë shumë të ndotura kimikisht deri në atë pikë sa të jenë toksike. Prandaj, importi i shumicës së specieve në BE nuk lejohet.
I dashur Brabantman, do të doja t'ju siguroja, nuk kam asnjë interes në asnjë formë për një deklaratë të sigurt nga MSG. Vetëm unë nuk marr pjesë në fushatën popullore anti-MSG dhe gjej një qasje objektive të një rëndësie të madhe. Profesionalisht kam qenë shumë në Japoni, ku është zbuluar MSG me vetitë e tij forcuese Umami. Nëse ka një vend ku cilësia është bërë një nder kombëtar, është Japonia. Produkteve inferiore ose të hulumtuara në mënyrë të pamjaftueshme u mohohet rreptësisht qasja në tregun (konsumator) atje. Unë do të doja t'ju ftoja ju dhe palët e tjera të interesuara të hapni lidhjen e mëposhtme për BBC dhe të mbani shënim atë që shkruhet atje. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Rastësisht, thënia e vjetër "dëm i tepërt" vlen edhe për ushqimin, kështu që marrja e tepërt e specit djegës mund të jetë e dëmshme, por konsumi "normal" me të vërtetë nuk ka ndonjë pasojë të dëmshme.
Sinqerisht, Paul