Siç u parashikua dje, sot ishte menduar të ishte një ditë e qetë relaksuese për Mushkëritë. Sidomos pas udhëtimit të rëndë rraskapitës dje. Dhe ishte një ditë relaksuese.
Ne zbritëm Mae Ban me familjen e saj në Nong Ki Noi në mëngjes dhe Lung Addie përsëri në vendpushimin Jan Jin. Para se të largohej, Lung e udhëzoi Adin, siç është zakon sa herë që ka një mbledhje familjare, të blinte një derr. Kjo është mënyra më e lehtë për t'i bërë isanerët të lumtur. T'i çojnë në një restorant, jo, kjo nuk është puna e tyre. E bukur në shtëpi, duke therur vetë një derr, duke e copëtuar e prerë në copa dhe më pas.... hanë derisa nuk mund të hanë më. Kjo është vërtet e këndshme për këta njerëz. Kasap, kasap…. kushdo që mund të përdorë sëpatë ose thikë, gradohet menjëherë në kasap. Për sa kohë që derri futet në copa të përdorshme, tashmë është shumë mirë.
Gjatë punës ajo shishe lao koa kalohet vazhdimisht nga dora në dorë. Rezultati është i lehtë për t'u hamendësuar: kur derri pritet, shumica e tyre janë gjithashtu të mirë mau mau, zërat bëhen më të lartë dhe gjithnjë e më pak të kuptueshëm, gjë që është një problem në vetvete për Mushkëritë addie pasi ai në fakt di pak nga kjo gjuhë. mund të kuptojë. Me pak fat, një fjalë të vetme majtas ose djathtas. Kjo nuk është gjuha që flitet në jug dhe ai tashmë e ka të vështirë këtë... Disa tashmë po tundin me mirësjellje ndërsa hanë, të lodhur nga puna? Mishi nuk duhet të jetë gjithmonë i pjekur, madje e hanë të gjallë.
Lung addie orët nga një distancë e shkurtër, ai ka marrë disa brinjë të mëdha dhe i ka bërë BBQ enkas për të në zjarrin e qymyrit. E kalitur bukur në stilin Isan, është e shijshme. Ata e shijojnë atë dhe argëtohen duke parë se si Lung Addie nuk i merr brinjët me thikë dhe pirun, por thjesht i merr në duar dhe i gërryen.
Është një derr i trashë: 117 kg në peshë. Tani jemi mezi 15 veta pasi disa anëtarë të familjes do të vijnë vetëm nesër. Pra, ka akoma më shumë se sa për një festë të dytë. Një enë e madhe blu e mbushur me kube akulli duhet të shërbejë si frigorifer, sepse sigurisht që nuk kanë frigorifer të vërtetë. Asgjë nuk është e humbur. Zorrët pastrohen me kujdes, stomaku fshihet me furçë të fortë... kockat duhet të futen në supë... Nesër në mëngjes do të ngrihemi herët se një pjesë duhet të shkojë edhe në tempull, murgjit. gjithashtu duhet të hahet.
Ai që duket pak (shumë) i zhgënjyer është Siki. Siki është burri gjerman i një motre të Mae Ban. Edhe pse jeton në të njëjtën pronë, në një shtëpi që gruaja e tij e kishte në pronësi para se të vinte, ai kurrë nuk ka bërë diçka të tillë për familjen. Unë e quaj "Siki jek jek" sepse kritikon gjithmonë gjithçka dhe gjithçka. Pavarësisht se ka disa vite që vjen dhe jeton këtu, ai ende nuk ka mundur të empatizohet apo përshtatet qoftë edhe pak me jetën familjare të Isanit. Ajo që është e tij është e tij dhe askush nuk lejohet ta prekë. Me sa duket ai ende nuk e ka kuptuar se në Isaan ndahet gjithmonë ajo pak që kanë disa njerëz. Ai mendoi se mund të kishte pjesën e tij kur pa brinjët në BBQ. Por kjo nuk është marrë parasysh për shërbimin e furrpjekësit. Hej, hej, kjo është për Mushkëritë addie, ai e pagoi derrin, kështu që këto kënaqësi janë enkas për të, mos e prekni... Po, kështu ndodh kur tërhiqni prizën kur dikush dëshiron të karikojë telefonin e tij.
Nesër, të shtunë, do të bëhen përgatitjet kryesore për hyrjen e djalit të Mae Ban në tempull. Pra, në fakt kam ende një ditë relaksimi përpara meje, sepse as këtu nuk kanë nevojë fare për mushkëritë.
Duhet të jetë ende e vërtetë që nëse doni të relaksoheni, duhet të jeni në Isaan...
Urimet e mia më të mira për të gjithë Isaanët, kudo që të vijnë sot, Da dhe Luc.
Jo nga këtu sot
Dërgo pak proshutë në Nondindaeng, do të kemi diçka për të ngrënë edhe këtu.haha
Gëzuar Vitin e Ri në Lahansai.
nondingdaeng është mirë të shkosh në liqen. ushqim i mirë mbi ujë në një atmosferë të relaksuar….. nuk është shumë larg nga lahansai. ndoshta e mirë për shtimin e mushkërive
Sa e dallueshme, sa herë që mbërrijmë në Isaan nga Holanda (zona KhonKaen) kemi një derr të therur për të na ribashkuar. Jo vetëm për familjen, por edhe fqinjët, miqtë dhe të njohurit nga zona e afërt, duan gjithmonë të vijnë dhe të festojnë ardhjen tonë. Gjithashtu duke e copëtuar derrin në një copë pëlhurë gomuar, edhe pjesët më të bukura priten në “laab moo”. Fatmirësisht, burri im arrin të kursejë gjithmonë disa pjesë në kohë për një metodë evropiane të përgatitjes për pasnesër. Gjithçka mbahet e pastruar mirë në një kuti të ftohtë blu me qira, për të cilën sillet akulli i nevojshëm çdo mëngjes për të paktën një javë. Pijet rrjedhin lirshëm, fqinjët sjellin edhe djegësit e tyre me qymyr, është shumë për dy djegësit e familjes. Gjithmonë një kënaqësi për të përjetuar përsëri kënaqësinë shpërblyese këtu. Jam i lumtur këtu, edhe pse mund të komunikoj vetëm me duar dhe këmbë. Isaani, gjithmonë mirënjohës, nëse bashkoheni me kulturën vendase, thjesht hiqni përkohësisht lëkurën tuaj evropiane. Kjo e bën gjithmonë një kënaqësi ekstra rikthimin në luksin turistik, qoftë edhe për një tualet ku mund të ulesh, një dush me ujë të rrjedhshëm dhe... ajër të kondicionuar. Familja në Isaan, nuk do të donte t'i mungonte. Pali
I dashur Lunghan,
është shumë e mundur që unë të kaloj nga Non Din Daeng. Ky do të jetë vendi ku hëngra atë peshkun e shijshëm në breg të rezervuarit herën e fundit, rreth 6 muaj më parë. Unë do të sjell, të paktën nëse ka mbetur ndonjë proshutë, vërtet nuk do të doja të vdiste një lexues besnik blogu nga mungesa e ushqimit ha ha ha .... Urimet e mia më të mira për Vitin e Ri ... sawaddee urinim mai.
Kam lexuar këtu që të gjithë flasin për aftësitë e të qenit kasap, madje edhe në Tesco njerëzit kanë pak njohuri për të. Të pjekurat priten para dorëzimit, pjesa tjetër thjesht copëtohen ose priten në copa pa asnjë dijeni, megjithatë, ka copa të bukura që nëse priten siç duhet, mund të shiten edhe si të pjekura në copa, pak mish shumë yndyrë, por tajlandezët e duan atë. Mishi i grirë është bluar shumë i trashë, kasapi im përdor gjithmonë madhësinë 3 mm dhe shumë yndyrë. Por është e vërtetë që asgjë nuk humbet në një derr.