Arra shqeme në Tajlandë
Arra shqeme
Sigurisht që i njihni ato arra të shijshme të shtrembër që janë në dispozicion edhe të pakripura edhe të kripura. Një arrë shqeme hahet si rostiçeri me pije ose si kafshatë gjatë shikimit të televizorit. Falë veçanërisht kuzhinës tajlandeze, arrat e shqemës po përdoren gjithnjë e më shumë në sallata dhe pjata të tjera.
Më pëlqejnë shumë lloje arrash, por arra shqeme është e preferuara ime.
burim
Emri "shqeme" në fakt vjen nga fjala portugeze "caju", e cila shqiptohet në mënyrë të ngjashme me shqeme. Kjo fjalë portugeze rrjedh nga "acaju" që gjithashtu do të thotë thjesht "arrë" në gjuhën e fisit Tupu nga rajoni i Amazonës në Brazil. Origjina e pemës së shqemit i atribuohet gjithashtu asaj zone, megjithëse pema u gjet edhe në vende të tjera në Amerikën Jugore dhe Qendrore.
Lloji i pemës tani është më i zakonshëm në vende të tilla si Brazili, India, Vietnami, Indonezia, Mozambiku dhe një numër vendesh të tjera afrikane. Në Afrikë ka edhe vende ku pothuajse e gjithë ekonomia është e varur nga eksporti i arrave shqeme. Ky është rasti, për shembull, me Guinea-Bissau, ku 95% e eksporteve gjenerohen nga shitja e arrave shqeme.
Pemë shqeme në Tajlandë
Pemë shqeme në Tajlandë
Pema shqeme është gjithashtu e rëndësishme në Tajlandë dhe rritet kryesisht në provincat e Nakhon Si Tamarat, Krabi, Phuket dhe Ranong. Arrat shqeme janë në fakt fara e pemës së shqemeve. Këto zakonisht fshihen nën të ashtuquajturat mollë shqeme. Molla shqeme, një frut i rremë, mund të hahet e papërpunuar, ka shije pak të thartë dhe ju jep gojë të thatë. Fruti aktual është pastaj arra shqeme që është e fshehur në një guaskë të fortë. Pema ka përmasat e një shkurre të madhe dhe madje mund të rritet në pemë 15 metra të larta që mbajnë gjethet e tyre jeshile gjatë gjithë vitit.
Procesi i përpunimit të arrës së shqemit
Procesi i përpunimit të arrave të shqemit përbëhet nga një sërë fazash. Pas mbledhjes së arrave, ato piqen në lëvozhgë, në mënyrë që kjo lëvozhgë të hiqet më lehtë dhe arrat të vihen në dispozicion. Megjithatë, është ende një punë e madhe për ta nxjerrë atë arrë nga lëvozhga, një operacion që shpesh vazhdon ende me dorë, megjithëse në disa vende është plotësisht i automatizuar. Arra përmban gjithashtu një membranë që ndonjëherë duhet të hiqet. Janë këto procese manuale në veçanti që kërkojnë kohë dhe punë intensive, kjo është arsyeja pse shqemet janë përgjithësisht më të shtrenjta se arrat e tjera.
Pasi të jenë hequr arrat e shqemit nga lëvozhga, piqen me ose pa lëkurë dhe janë gati për shitje. Më pas mund ta gjeni arrë shqeme në forma të ndryshme. Në dyqan, të kripura, të pakripura, të sheqerosura ose me një shtresë brumë si një lloj arrash. Nga kuzhina tajlandeze ne njohim një sërë pjatash në të cilat përpunohen arra shqeme.
Qëroni shqeme
Phuket
Në Phuket ka të paktën tre kompani që përpunojnë arra shqeme dhe që mund të vizitohen nga turistët. Ata janë "Sri Supphaluck Orchid Shop" dhe në qytetin Phuket do të gjeni dy kompani "
Methee Phuket Cahew Nut Factory”. Në ato kompani mund të shihni punonjës lokalë që hapin çdo shënim me një pajisje të zgjuar për të nxjerrë shënimin aktual. Ju mund të shihni se sa i përshtatshëm është, por në të njëjtën kohë sa punë intensive është.
lëng molle shqeme
Tashmë kam thënë se molla shqeme mund të hahet e papërpunuar, por nga ajo bëhet edhe lëngu i mollës së shqemit. Nuk do t'ju habisë që atij lëngu të mollës i atribuohen të gjitha llojet e vetive të shëndetshme, sepse reklamohet si një "pije hyjnore". Më shumë detaje mund të gjenden në faqen e internetit të kompanisë Sri Supphalock Orchid Shop: www.cashewyjuice.com
Pije hyjnore
Që është një pije hyjnore, mund të vërtetohet nga një histori legjendare që njerëzit në Phuket janë shumë të lumtur ta tregojnë.
“Një herë e një kohë ishte një Zot Suprem në parajsë, i cili në një moment u sëmur rëndë dhe njerëzit kishin frikë për jetën e tij. U aplikuan të gjitha llojet e kurave magjike, në të cilat luanin rol lëngjet e frutave nga bananet, portokallet dhe papajat. Në një ëndërr, një perëndi tjetër mori një frymëzim se kishte vetëm një frut që mund të shpëtonte Zotin Suprem. Ai frut u rrit në pyllin Himmaparn (një pyll në mitologjinë tajlandeze) dhe ai mollë shqeme. Dhe me të vërtetë, kur u gjet molla dhe Zoti i Lartë e piu lëngun e saj, ai u shërua dukshëm. Kështu u bë e njohur molla shqeme”.
Mëngjes Gringo,
Kështu e shihni se një person nuk është kurrë shumë i vjetër për të mësuar.
Nuk e dija kurrë që arrat e shqemës varen në fund të një molle të tillë.
Në fakt.
Nëse do të shihja ndonjëherë një nga këto të varur, nuk do ta dija se ishte shqema.
Dhe po vërtet.
Unë mendoj se ato kurva janë tepër të shtrenjta, të gatshme në një çantë kaq të vogël.
Nëse e përdor për pulën ose brokolin, zakonisht blej një qese me arra të papërpunuara dhe i gatuaj vetë.
Është mirë ta lexosh këtë.
LUIZA
Louise,
Kur e vizitoja shpesh Brazilin, habitesha edhe për çmimin e lartë të arrave. Në atë kohë jeta në Brazil ishte ende e lirë (pothuajse si këtu në Tajlandë). Dhe kjo ndërkohë që ata erdhën me origjinë nga Brazili. Unë e dija tashmë për përpunimin e këtyre arrave dhe prandaj nuk jam i befasuar për çmimin.
Bëhet edhe një pije e këndshme: batida de caju, ku përdorni lëngun dhe e përzieni me cachaça (rum brazilian) ose vodka. Ju mund të gjeni receta në internet. Pra, gjithashtu e lehtë për t'u bërë në Tajlandë.
Kjo është diçka ndryshe nga birra "e përditshme" ose koka mekong... 🙂
Unë kundërshtoj veten…. hahaha… por TANI nuk jam më i befasuar për çmimin!
Gringo interesante. Nuk e dija kurrë se nga erdhën arrat shqeme. Arrat, farat dhe kokrrat janë shumë të shëndetshme. Unë gjithmonë bëj mueslin tim me 20 përbërës të ndryshëm, natyrisht duke përfshirë arra shqeme. Arrat janë gjithashtu shumë të shëndetshme dhe të shijshme.
Artikulli është mbështetur shumë edhe nga zgjedhja e mrekullueshme e fotove nga redaktorët, për të cilën ju falënderoj!
Shoku Kan tha se dikur kishin pemë shqeme në Isaan, por pothuajse gjithçka është zhdukur. Ndonjëherë ajo hante fruta. Të verdha janë më të shijshmet dhe madje pak të ëmbla.
@khunpeter.
Unë jam gjithashtu një ngrënës muesli. Bleni çanta të gatshme në dyqane.
Ku i blini përbërësit?
E kam fjalën për thekon dhe fara të papërpunuara.
Blej arra shqeme në qese 500 gram (të papjekura) në Grote C.
Muesli vjen nga Gjermania. Çanta me kilogramë.
Sa keq që gjithçka është bërë kaq e ëmbël këtu.
Rrushi i thatë etj është tashmë mjaft i ëmbël.
Jam kurioz. të fala
@Flosje
Sa kushtojnë ato qese 500 gramësh (të papjekura) në Big C.? po edhe ato qeset me muesli gjermane sa kushtojne? Meqë ra fjala, a nuk ka muesli Thai?
Arrat janë shumë të shtrenjta në Holandë.
Histori e bukur, vetëm pak më shumë për këto arra të shijshme.
Kam lexuar një histori në lajmet e "www.msn.com" sot që nuk dua t'jua mbaj.
Edhe nëse nuk keni alergji ndaj arrave, nuk është shumë e mençur të hani shqeme nga një pemë.
Arrat e papërpunuara përmbajnë një substancë helmuese që mund të jetë fatale nëse e hani shumë.
Prandaj, shqemet e papërpunuara në supermarket zihen me avull për të hequr substancën toksike.
Të bëftë mirë.
Përshëndetje Alex dhe kolegë lexues,
Jam kurioz të di se cilën substancë toksike përmbajnë këto arra shqeme të papërpunuara dhe sa e lartë është vlera MADI (Maximum Tolerable Daily Intake) e kësaj substance.
Pra, shumë substanca janë toksike, por nëse nuk merrni shumë nga kjo, trupi mund ta përpunojë (shpërbërë) atë. Një shembull i mirë që tërheq shumë njerëz është alkooli.
Mandarinat përmbajnë substancën shumë toksike "acid hidrocianik".
Për sa kohë që hani vetëm disa mandarina në ditë, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar, por nëse konsumoni një kilogram në ditë për një periudhë më të gjatë kohore, mund të keni ankesa.
Gjithashtu varet fuqimisht nga konstituimi i trupit tuaj.
Nga ana tjetër, arrat përmbajnë substanca që kanë një efekt pozitiv në sistemin tonë.
Duke iu përgjigjur Alex dhe Khun Hallie,
Nuk është e rrezikshme vetëm kur gëlltitet, por edhe veçanërisht kur bie në kontakt me lëkurën, zakonisht duart e punëtorëve të fabrikës në Indi. Lëvorja cq. kapaku përmban vajin helmues cq. kartol prej pëlhure. Pluhuri i kardolit në kontakt me lëkurën shkakton acarim dhe mund të shkaktojë djegie të rënda. Kjo është një arsye tjetër pse shqemet janë relativisht të shtrenjta. Kryesisht arra nga fabrikat në Indi, ku gratë ende i qërojnë arrat me dorë. Prandaj mos vendosni kurrë një arrë nga pema në gojë.
Sa më sipër është edhe arsyeja pse kohët e fundit hoqa 5 mbjellje shqeme nga kopshti ynë.
Një shtesë e vogël për komentet
m.f.gr. Shatërvani Hank
Ai lëng acid është përdorur në prodhimin e këpucëve të frenave për makinën. Domethënë i dha pronë të ngurtësohet kur u bë nxehtë.
Në të vërtetë, e gjithë pema shqeme është 'helmuese'. Ata rriten të egra në Gambia. Frutat janë të ëmbla dhe shumë të lëngshme (dhe të shijshme)
, kështu që doja të filloja të bëja verë prej saj, por u paralajmërova kundër saj. Edhe "vendasit" e bëjnë këtë dhe më pas shpesh 'goditen nga tehu i mullirit' pasi e pinë atë, si të thuash. Kujdesuni gjithashtu që lëngu i frutave të mos ju hyjë në rroba, nuk do të dalë kurrë. Prandaj, trajtimi i arrave të shqemit për konsum është absolutisht i nevojshëm.
Histori e bukur, Gringo. Vazhdoni kështu. Ne mësojmë nga kjo.
Në ishujt afër Ranong, si Koh Payam dhe Koh Chang (i vogël), ka gjithashtu shumë pemë shqeme. Gjëja qesharake është se arrat shqeme atje, të cilat shiten në thasë përgjatë rrugës, kushtojnë më shumë se në Lidl në Holandë.
Kjo më befasoi shumë duke pasur parasysh distancën e madhe.
Kur u përballa me shitësit tajlandez me këtë, mora përgjigjen se të tyret ishin "më të freskët".
Po rrija sërish me gojën plot...... arra shqeme 🙂
Shume interesante dhe sa foto e bukur. Thjesht nuk i gjej arrat shumë të shtrenjta, i marr gjithmonë në treg.
Pershendetje Bea
Dhe mësova diçka sot.
Faleminderit Gringo!
Lëvozhgat e arrave të shqemit përmbajnë kardol. Kardol nuk është vetëm toksik kur gëlltitet, por gjithashtu shkakton acarim dhe madje djegie të rënda në kontakt me lëkurën. Me pak fjalë, kini kujdes kur përdorni këto arra.
Shatërvani Hank
Këtë doja të shtoja edhe unë. Duhet të jeni vërtet shumë të kujdesshëm nëse thjesht dëshironi t'i zgjidhni ose t'i hapni ato. Gjëra vërtet të rrezikshme!
https://youtu.be/YzCP_FmNtcw
Në oborrin tonë, disa pemë shqeme, fruta gjithashtu të shijshme për t'u ngrënë dhe e gjithë kjo në jug të thellë të provincës Chumphon në lagjen Lamae ngjitur me rrethin Tha Chana të provincës Surat Thani
Kishim disa pemë në Surinam. Fruti i rremë, molla, kështu që mendova se ishte një frut shumë i shijshëm. tortë, e ëmbël/i thartë. Ne kishim versionin rozë/kuqe. Përdorëm një hanxhar për të hapur arrat e ngrohura në zjarr.
Fruti nën të cilin ndodhet arra ka më shumë gjasa të jetë një mango sesa një mollë. Në Thai, një arrë shqeme quhet เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ose "me mamuang himmaphaan".
Atëherë e kuptoj tani vaktin në të cilin është shkruar teksti "med mamuang".
Në vitet 90, ndër të tjera jam marrë me tregtimin dhe përpunimin e arrave të shqemit. Në atë kohë vija kryesisht nga Kerala (Indi), Brazili verilindor. Mozambikut dhe Tanzanisë (përfshirë Julius Nyrere) u shkatërrua prodhimi i tyre shumë më i madh nga keqmenaxhimi socialist afrikan. Më pas, Vietnami u bë një lojtar kryesor.
E parë në Tajlandë në Pitsanulok, se si arra u hoq nga lëvozhga e saj me dorë (dhe jo e mbrojtur mirë). U fituan më pak se 100 THB në ditë. Në fund të fundit, ka shumë arra në një kg.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Cashewnoot of https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew. Dhe shumë më tepër me Google.
Substanca toksike (membrana e kuqe e lehtë/rozë) në shqeme quhet testa. Ju nuk do ta gjeni këtë lesh në arra shqeme që blini në Holandë ose Belgjikë ose gjetkë në Evropën Perëndimore. (Përjashtimet mënjanë) Pra, në Evropën Perëndimore mund të hani me siguri shqeme të papërpunuara (pa lëkurë). Unë kurrë nuk kam qenë në Phuket më parë, ne jemi nga Chiang Mai, kështu që nuk e di se si duken atje, por nëse lëkura është ende, ato duhet të pjeken sepse lëkura është me të vërtetë helmuese. (Pas pjekjes, membrana merr ngjyrë kafe të çelët në kafe. Ne blinim shumë shqeme në guaskë në Afrikë dhe ia shisnim Sri Lankës dhe Indisë. Është vërtet punë e dëshpëruar të nxjerrim shqeme nga guaska , por ne ditet e sotme behet shpesh me makineri, 25 vjet me pare ishte nje makineri qe nje kompani italiane e kishte instaluar ne Afrike, por fatkeqesisht kompania falimentoi sepse punonjesit i hanin shqemet e qeruar ose i kishin vjedhur.TIA Kjo eshte Afrika!! Por çdo mëngjes plot kuark ose kos me arra të papërpunuara ose farëra dhe fruta dhe ju qëndroni të shëndetshëm, muesli atëherë nuk është i nevojshëm.
Gjithçka në pemën e shqemit është helmuese, duke përfshirë edhe frutat. Këtu në Gambia, fruti është i kuq, shumë i ëmbël, përmban shumë lëngje dhe për këtë arsye bëhet pije e fortë. Pasi shijova një frut, desha të blej një ngarkesë në fshat për të bërë verë prej saj, por u dekurajova shumë. Duhet të keni kujdes edhe me lagështinë, pasi të derdhet në rroba, nuk mund t'i largoni njollat. Qërimi dhe pjekja e arrave është me të vërtetë një copë tortë. Këtu ka vetëm disa fabrika, shumica dërgohet në Indi për t'u përpunuar me dorë.
Duke ditur që shqema rritet gjithashtu në Tajlandë, mendova se mund të shijoja shumë arrat e mia të preferuara gjatë një pushimi. Asgjë nuk mund të jetë më larg nga e vërteta; këto arra janë edhe më të shtrenjta në Tajlandë sesa në supermarkete në Holandë. E cila tregon edhe një herë se sa e madhe është konkurrenca mes supersve në NL dhe sa i shtrëngojnë ata furnitorët.
Do të thoni: deri ku ka përparuar tashmë automatizimi i përpunimit në vendet kryesore të eksportit dhe sa punë manuale bëhet ende në Tajlandë, e mbrojtur nga mure shumë të larta tarifore të importit.
Bërthamat e shqeme (për 20 ft fcl)
Çmimi për njësi: usd/lb, porti i kuotuar FOB HCMC, Vietnam; Paketuar në thasë vakum prej 50 lbs
ÇMIMI I KLASËS për usd/lb
WW240 3.60
WW320 3.20
WW450 2.90
NS 2.35
1.95 LP
PS 1.45
Shqeme e pjekur
Çmimi për njësi të jetë: usd/lb, porti i kuotuar FOB HCMC, Vietnam; Paketuar në thasë vakum prej 50 lbs
ÇMIMI I KLASËS për usd/lb
WW240 8.75
WW320 7.85
Unë jam një dashnor i arrave shqeme dhe i ha ato shumë. Nga Holanda marr gjithmonë me vete çanta 5 kile nga Lidl, markë Alesto. Dikur blija çanta false nga 7/11 ose mart familjar me një shtresë të vogël shqeme në fund, kur llogarita çmimin e kilogramëve një herë doli 8 herë më i lartë se në Hollandë, gjithashtu në c të madh që shitet. kanaçe me arra shqeme çmimi i kilogramëve është 6 herë më i lartë, kështu që një mendim i vogël nuk mund të bëjë asnjë dëm përpara se të blini diçka…. Ju pershendes te gjitheve dhe ju urojme pushime te kendshme
Gjeni një dyqan turk. Ka shumë mundësi që të paguani gjysmën e shumës.
Arrat shqeme janë të shijshme. Blej arra të papjekura për të bërë pjatën "arra shqeme pule". Lexova më lart se rriten edhe në Tajlandë. Atëherë unë kam një pyetje. Pse shqemet janë kaq të shtrenjta në Tajlandë? Në Tesco këtu të paktën 2 * më e shtrenjtë se në Albert Hein.