Edhe ju jeni të çmendur pas durianit?

Durianin e dua. Mund të më zgjosh natën për të. ajo shije e mrekullueshme kremoze që është e vështirë të përmendet, thjesht e shijshme! Gjithashtu nuk më shqetëson fare era. Fatkeqësisht, duriani po bëhet gjithnjë e më i shtrenjtë këtu në Tajlandë, sepse pjesa më e madhe e të korrave blihet nga kinezët.

Ajo që e bën durianin kaq tërheqës për mua është harmonia e tij befasuese e ëmbëlsisë dhe kremit që bashkohen me një hidhësi delikate, duke rezultuar në një profil shije që është i thellë dhe bindës. Tekstura e durianit është e ngjashme me atë të kremës kremoze, e cila ofron një kontrast të veçantë me pamjen e jashtme të fortë.

Shija e durianit shpesh përshkruhet si një përzierje e shijeve të ndryshme, duke filluar nga bajame në vanilje, madje edhe një nuancë karamel ose krem ​​djathi, në varësi të shumëllojshmërisë. Ky kompleksitet e bën çdo kafshatë intriguese dhe ju fton për më shumë. Fruti ka një aromë të pasur dhe intensive që unë e vlerësoj shumë. Për mua, ngrënia e durianit nuk është vetëm një përvojë shije, por edhe një përvojë shqisore, ku aroma, tekstura dhe shija bashkohen për të krijuar një përvojë të paharrueshme kulinare.

(Kredia editoriale: MIA Studio / Shutterstock.com)

A e dini se ka shumë lloje të ndryshme të durianit? Këtu janë disa nga varietetet më të famshme tajlandeze durian dhe karakteristikat e tyre:

1. Muaj: Ndoshta varieteti durian më i njohur dhe më i disponueshëm në treg në Tajlandë. 'Monthong' do të thotë 'Puthje e Artë' në Thai. Ky lloj është i njohur për madhësinë e tij të madhe, aromën relativisht të butë (sipas standardeve durian) dhe mishin kremoz dhe të ëmbël. Frutat kanë mish të trashë, të butë, të verdhë si gjalpë dhe shpesh janë më pak të fortë në shije se varietetet e tjera.
2. Chanee: 'Chanee' do të thotë 'Gibbon' në Thai. Kjo varietet ka një erë dhe shije më të fortë se Muaji. Mishi është i fortë dhe i ëmbël me një amëz pak të hidhur. Durianët Chanee janë përgjithësisht më të vegjël se Monthong, por kanë copa të trasha mishi dhe fara më të vogla.
3. Kradum: Kjo specie më e vogël është e njohur për madhësinë e saj relativisht të vogël. Durianet Kradum kanë një shije të ëmbël dhe cilësi të butë, dhe shpesh vlerësohen për aftësinë e tyre të trajtimit dhe lehtësinë e ngrënies.
4. Puangmanee: Kjo specie është më e vogël dhe ka një formë më të rrumbullakosur në krahasim me speciet e tjera. Puangmanee është i njohur për mishin e tij të ëmbël, shumë aromatik me një strukturë të hollë dhe të butë, gjë që e bën atë të dashur nga shumë njerëz.
5. Ishulli: Duriani Kob është më pak i njohur dhe karakterizohet nga përmasat e tij relativisht të vogla. Kjo varietet ka një aromë të fortë dhe një shije të ëmbël pak të hidhur, gjë që e dallon atë nga varietetet më të zakonshme.
6. Çipi i kreshtës: Kjo specie e rrallë ka një formë unike, mjaft të rrumbullakët dhe një madhësi relativisht të vogël. Duriani Nokchip vlerësohet për mishin e tij të ëmbël dhe kremoz.
7. Shko Yao: I njohur edhe si 'Long Stem', kjo specie karakterizohet nga një kërcell i gjatë nga i cili varet fruti. Durianët Gaan Yao kanë një mish të ëmbël, kremoz dhe të hollë me një aromë të butë.
8. Vullkan: Ky frut e ka marrë emrin nga forma dhe pamja e tij, të cilat të kujtojnë një vullkan. Për sa i përket shijes, Vullkani Durian është i njohur për strukturën e tij veçanërisht të pasur dhe kremoze, me një amëz të ëmbël dhe ndonjëherë pak të hidhur. Kultivimi bëhet në rajone të veçanta ku kushtet klimatike dhe tokësore janë ideale për këtë lloj fruti. Këto kushte kontribuojnë në shijen dhe cilësinë unike të vullkanit Durian.

Këto varietete ndryshojnë në madhësi, formë, erë, shije dhe strukturë të mishit. Shija mund të ndryshojë nga e ëmbël në të hidhur, dhe tekstura nga kremoze në të fortë. Popullariteti i çdo lloji shpesh varet nga preferencat personale dhe rajoni në Tajlandë ku ato konsumohen. Zgjedhja e durianit të duhur është një çështje personale dhe adhuruesit e këtij fruti shpesh kanë preferenca të forta për varietete të caktuara.