I shihni kudo në rrugët e Tajlandës, vezët e thëllëzave ose 'Khai Nok Krata'. Këto ushqime të vogla por të shijshme kombinojnë shijen e pasur dhe kremoze të vezëve me një buzë krokante dhe të artë. Shërbyer me një përzierje salcash pikante, ato përbëjnë një rostiçeri të përsosur për adhuruesit e ushqimit autentik tajlandez.
Në Tajlandë, ushqimi i rrugës është një pjesë thelbësore e kulturës dhe përvojës së kuzhinës, dhe vezët e thëllëzave të skuqura nuk bëjnë përjashtim. Të njohura në vend si "Khai Nok Krata" (që fjalë për fjalë do të thotë "vezë thëllëza nga pjata e hekurt"), këto ushqime të vogla janë një rostiçeri popullore dhe një trajtim i shijshëm.
Përgatitja e këtyre vezëve të thëllëzave të skuqura është mjaft e thjeshtë, por tepër e shijshme. Vezët e thajthit thyhen me kujdes një nga një dhe derdhen në dhëmbëza të vogla e të rrumbullakëta të një pjate të nxehtë prej gize. Vezët më pas skuqen nga njëra anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe pak krokante nga jashtë, ndërsa pjesa e brendshme mbetet e butë dhe pak e lëngshme.
Këto vezë të vogla dhe të buta kanë një aromë të pasur kremoze që dallon nga vezët më të mëdha të pulës. Në Tajlandë ato shpesh shërbehen me një përzierje salcash ose erëzash, si salca e sojës, piper dhe nganjëherë pak salcë tajlandeze djegës për t'i dhënë pak erëz. Ky kontrast midis strukturës delikate dhe kremoze të vezëve dhe salcave të mprehta, ndonjëherë pikante, i bën ato një rostiçeri të shijshme.
Një nga bukuritë e kësaj pjate është mënyra e servirjes. Vezët shpesh shërbehen drejtpërdrejt nga pjata prej gize, të nxehta dhe të freskëta, ndonjëherë me një hell ose kruese dhëmbësh për t'i bërë ato të lehta për t'u marrë dhe për t'u ngrënë. Khai Nok Krata nuk është vetëm një preferuar në mesin e vendasve, por edhe një domosdoshmëri për turistët që duan të përjetojnë shijen autentike të kuzhinës së rrugës tajlandeze. Madhësia e tyre e vogël dhe shija e shijshme i bëjnë ata një meze të lehtë të përsosur në lëvizje ndërsa endeni rrugëve dhe tregjeve të gjalla të Tajlandës.
Vezët e thajthit përmbajnë shumë proteina me cilësi të lartë, duket se kanë shije të mirë dhe janë shumë të njohura me njerëzit tajlandez. Meqë ra fjala, mund të piqni lehtësisht edhe vezët e thëllëzës në shtëpi duke përdorur një tigan poffertjes prej gize.
Video: Ushqimi i rrugës në Tajlandë - vezët e thajthit
Shikoni videon këtu:
E shijshme! Një nga ushqimet më të shijshme në tregun tajlandez. Sidomos në tregun ushqimor në Ubon
E shijshme! Unë i ha në çdo kohë dhe kudo që i shoh. Rekomanduar!
te gatuara jane edhe shume te shijshme. Shpesh i blini në plazh për t'i ngrënë si meze të lehtë.
E shijshme për t'u ngrënë. Blini bukë të thekur. Merr mjaftueshem. Të bëftë mirë.
Ishte tashmë në menunë në Holandë rreth vitit 1966, në restorante të specializuara.
Ishte një artikull i mirë për t'u shitur, sepse askush nuk e dinte origjinën e kësaj veze. atë periudhë.
Më vonë u bë mjaft e zakonshme në sallata.
A nuk vendosen të papërpunuara në sallatë këtu në restorantet më të shtrenjta? E skuqur mendoj se është si veza e pulës. Është vetëm më shumë punë për të mbushur pjatën për brigadën e kuzhinës. Unë preferoj një omëletë të bërë me mjeshtëri në Tajlandë.
Të shijshme, i ha kudo që të mundem. Ka shije të njëjtë me vezët e pulës, vetëm më të vogla.
Të shijshme, gatuajini gjithmonë në burimin e nxehtë, si një maggi e vërtetë tajlandeze sipër dhe keni një rostiçeri të shijshme, pak më të plotë në shije se një vezë pule.
I ha kudo që i shoh. Zakonisht në tregje. Një rostiçeri e shijshme në mes. I preferoj të skuqura, me pak piper sipër. Ka shije si veza e pulës, por ato janë vezë me një kafshatë. E shijshme
Kur porosis Khanom kai nok krata, marr topa me patate të ëmbla të pjekura.
Kur porosis Khanom Krok, marr 'poffertje' të ëmbla të skuqura me bazë kokosi.
Të dyja nuk kanë të bëjnë fare me vezët e thëllëzës, dhe mendova se Khanom do të thotë 'e ëmbël', gjë që nuk është veza e thëllëzës.
A është vërtet përkthimi i vezës së thëllëzës Khanom Krok kai nok krata?
frëngjisht,
Ky mund të jetë shpjegimi
ขนม ไข่ นก กระทา ose Khanom khai nok kratha.
Khanom është vendosur përpara për të treguar se bëhet fjalë për një meze të lehtë/ëmbëlsirë.
Khai Nok është një vezë (Khai) e një zogu (Nok)
Kratha është një thëllëzë/thëllëzë
Rostiçeri me vezë thëllëza.
Petët tuaja me patate të ëmbla ndoshta quhen gjithashtu kështu sepse duken si vezë thëllëza.
ขนมครก ose Khanom Krok
Khanom është gjithashtu një rostiçeri/ëmbëlsirë
Krok, mendoj, ndoshta më shumë i referohet formave tipike të rrumbullakëta në tigan, sesa përbërjes së 'poffertjes'.
Unë mendoj se e kam kuptuar me ndihmën tuaj.
Khai nok kratha është vezë thëllëza, dhe khanom krok thjesht do të thotë se ato janë skuqur në një tigan khanom krok, ndryshe nga versioni i zier.
Edhe pse mbetet e çuditshme që kur google khai nok kratha, dhe pastaj klikoj në imazhe, topat e patates së ëmbël janë shumë në shumicë.
Unë mendoj se Khanom përkthehet më së miri si... zemërgjerësi
jo, jo saktësisht, zakonisht është e ëmbël
I shijshëm si rostiçeri në mes me një copë spec djegës mbi të…..
Më pëlqejnë të pjekura dhe të ziera... por të gatuara do të doja t'i qëroja gjithashtu... sepse kjo është pak e mundimshme. Shkon më mirë me një vezë pule... 🙂
I kam ngrënë tashmë disa herë, i kam pjekur në treg dhe i kam gatuar për / me sallatë.
Unë kam kërkuar në tregjet e div për t'i blerë ato të papërpunuara dhe për t'i bërë vetë, por nuk i gjej.
Dikush një bakshish të artë, unë jetoj në Jomtien
Përshëndetje Peterball,
Tesco lotus, Foodland, Makro etj..
Shiten kudo.
Shume e lehte/
Të bëftë mirë.
LUIZA
Rekomandohet shumë, por kam një koment të vogël për tekstin.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) është emri i një delikatesë tajlandeze si poffertjes tona, por e ëmbël + qumësht kokosi dhe e bërë në një lloj tigani poffertjes. (gjithashtu shumë e rekomanduar)
Dhe ai tigan quhet: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [fjalë për fjalë: tavë me zgavra\kupa].
Dhe ato vezët e thëllëzave janë edhe të skuqura (në atë tigan) edhe të gatuara të shijshme dhe shumë të shëndetshme.
E shijshme! Në tregun e natës në Phang gna i kishim në një shkop, çdo vezë të mbështjellë me brumë pangsit, të skuqur thellë me salcë të ëmbël dhe të thartë.
I blej rregullisht ne Belgjike, te shijshme si meze, te gatuara. shija është shumë më e mirë se një vezë pule. Me pak kripë ose salcë soje.
Artikull i bukur, tani do i provoj patjetër ato vezët e thëllëzave. A e di ndonjeri ne cfare kushtesh jane shtruar? Të gjithë e dinë për vezët e pulës se ka kafaze baterish dhe vezë organike me rreze të lirë. Por vezët e thëllëzës?
I blej në Belgjikë në Carrefour dhe Colruyt. Unë bëj fole zogjsh. Me vezët e pulës ju duhet mish i grirë për dy fole zogjsh, ku me vezë thëllëza bëni 6.
Edhe nipit tim i pëlqen shumë. E shijshme.
Në Tajlandë nëse shkoni në një Barbecue ato janë gjithashtu të disponueshme kudo.
Në tregun e natës në Pai ajo i shërbeu edhe Megit me vezë thëllëza, disa pika sipër ishin gjithashtu të shijshme!