10 ushqimet më të mira të rrugës në Tajlandë
RaksyBH / Shutterstock.com
Tajlandë është, përveç buzëqeshjes së famshme, edhe vendi me një kulturë ushqimore të veçantë dhe të shijshme. Kuzhina Thai është e famshme në botë dhe shumë e larmishme. Mund të hani në rrugë në tezgë dhe është shumë e lirë.
Popullariteti i ushqimit në rrugë në Tajlandë është për shkak të shijeve të pasura dhe diversitetit të pjatave, të cilat ofrojnë një përzierje të ëmbël, të thartë, të kripur dhe pikante. Për më tepër, pjatat e rrugës në Tajlandë janë të përballueshme dhe të arritshme për të gjithë, gjë që kontribuon në popullaritetin e tyre. Kultura e shpejtë dhe e rastësishme e ngrënies e bën të lehtë për njerëzit që të hanë një vakt në lëvizje dhe atmosfera sociale rreth shitësve ambulantë krijon një përvojë unike për vendasit dhe turistët. Shijimi i ushqimit të rrugës në Tajlandë shpesh shihet si një pjesë e domosdoshme e një vizite në vend dhe ofron një hyrje autentike në kulturën e ushqimit vendas.
Ushqim luan një rol të rëndësishëm në jetën e përditshme tajlandeze. Ashtu si me ne në perëndim, një tajlandez ha tre herë në ditë. Tajlandezët hanë më shumë snacks ose snacks, gjë që nuk është aq e vështirë sepse oferta është vërtet e madhe. Çfarëdo që ju pëlqen, nga frutat tek ushqimet e skuqura, gjithçka është në dispozicion në anë të rrugës. Kur njerëzit janë përreth, ka ushqim. Jo vetëm oferta është e madhe, por edhe shumëllojshmëria.
Tezgat e ushqimit në anë të rrugës vijnë gjithashtu në shumë lloje. Nga karrocat e dorës, biçikletat, motoçikletat, triçikletat e deri te një dërrasë druri në dy mbajtëse. Nëse mendoni se të ngrënit në anë të rrugës është johigjienike, ky është një ide e gabuar. Kuzhinieri i rrugës e sjell karrocën e tij në shtëpi vonë në mbrëmje ose natën dhe gjithçka pastrohet mirë atje.
Djaloshi Nah
Ushqimi në anë të rrugës është jo vetëm tepër i lirë, por pothuajse gjithmonë ka shije të shijshme. Shpesh edhe më mirë se në një restorant. Madje, disa shitës ambulantë janë aq të mirë sa duhet të jesh i duruar para se të vijë radha. Ushqimi në rrugë nuk është sigurisht vetëm për tajlandezët e varfër. Mos prisni një menu apo asgjë. Zakonisht nuk ka. Në shumë raste ofrojnë vetëm një pjatë, vetëm specialitetin e tyre.
Ushqimi i rrugës ju ofron një gamë të gjerë opsionesh si kuri jeshil ose i kuq, oriz i skuqur, pjata me petë, skuqje, perime, sallata, fruta të freskëta, ëmbëlsira, etj. Shumë për t'u renditur. Në Chinatown, ju mund të hani edhe karavidhe të pjekur në skarë në rrugë për një çmim të arsyeshëm.
Dëshironi të provoni diçka ndryshe? Bretkosat e skuqura, brumbujt e ujit, karkalecat dhe insektet e tjera janë gjithashtu në dispozicion.
Nëse nuk dini çfarë të zgjidhni. Sidomos për lexuesit e blogut të Tajlandës, unë kam bashkuar një top 10 të pjatave të rrugës Thai. Madje, guxoj të them se këto pjata mund t'i hash më mirë në rrugë sesa në restorant. Thjesht sepse ka shije më të mirë.
- Sa e zbutur – një sallatë pikante me papaja të papjekur të grirë me kikirikë dhe domate.
- larb – mish i grirë pikant me qepe të grira, qepë, piper dhe koriandër.
- Khao Mun Gai – pulë në avull me oriz të gatuar në lëng pule dhe hudhër.
- jok – Pjatë me oriz me mish derri, xhenxhefil të freskët dhe qepë jeshile (ndonjëherë me vezë).
- Djaloshi Nah – petë të skuqura me salcë fasule dhe lakër kineze.
- Përshëndetje Tod – goca deti të skuqura në brumë vezësh mbi një shtrat me lakër fasule.
- Pad Thai – oriz ose petë me vezë, karkaleca të thata dhe gjizë fasule të skuqura të spërkatura me kikirikë (shërbyer me lakër fasule).
- Qëndro – copa pule ose derri të pjekura në skarë, të servirura me salcë dhe kastravec.
- Khao Moo Daeng – mish derri i kuq me oriz, vezë të ziera dhe kastravec sipas recetës kineze.
- Khao Tom – supë orizi me një përzgjedhje të pjatave me mish dhe perime.
Ka shumë më tepër në rrugë sesa kjo dhjetëshe. Për shkak se gjithashtu nuk kushton pothuajse asgjë, thjesht mund ta provoni, nëse nuk ju pëlqen, atëherë provoni diçka tjetër. Sidoqoftë, është e dobishme të pyesni kur porosisni nëse nuk e bëjnë pjatën shumë të mprehtë. Përdorimi Thai i atyre specave të vegjël djegës të kuq që janë mjaft pikantë. Porositni pjatën tuaj "mai phet" ose "mai ow phet", që do të thotë "jo pikante".
Ajo që duhet të provoni patjetër është supa tajlandeze me petë, tezgat do t'i njihni nga larg. Ju merrni një supë të shijshme me çdo gjë. Mbushet mirë dhe vërtet nuk kushton asgjë.
larb
Përveç shitësve ambulantë, ekziston një grup tjetër i veçantë që shet pjata të shijshme tajlandeze. Nuk do t'i gjeni në rrugë, por në ujë. Në ujë? Sigurisht. Në Tajlandë dhe në Bangkok keni shumë rrugë ujore, ata i quajnë këto kanale në Tajlandë; Klongs. Në Klongs do të gjeni shitës që kalojnë me vozitje me një varkë dhe ofrojnë ushqim. Mund të blini perime të freskëta, fruta, pjata me petë, kurie dhe shumë më tepër. Cilësia është po aq e mirë sa shitësit ambulantë.
Nëse shkoni në Tajlandë dhe shmangni ushqimin e rrugës, ju jeni vërtet të humbur. Është një sekret i hapur që ushqimi në rrugë është shpesh po aq i mirë ose ndonjëherë më i mirë se në një restorant elegant dhe të shtrenjtë. Restorantet janë kryesisht për turistët. Shumica e tajlandezëve e blejnë ushqimin nga stalla e tyre e preferuar e ushqimit. Është i freskët, i lirë dhe i mirë.
Herën tjetër që të nuhasni ushqimin e shijshëm në rrugë në Tajlandë, ndaloni dhe provojeni. Nuk do të mahniteni vetëm nga shija fantastike, por edhe nga njerëzit miqësorë tajlandezë që e përgatisin për ju me shumë kujdes dhe mjeshtëri.
Top 10 me lart me fonetikë holandeze dhe shkrim tajlandez:
1. ส้มตำ – sôm-tam
2. ลาบ – lâap
3. ข้าวมันไก่ – khâaw man kài. Fjalë për fjalë: "vaj orizi/yndyrë pule"
4. โจ๊ก – tjóok
5. ราดหน้า – râad-nâa. Fjalë për fjalë: "fytyrë derdhje/derdhje"
6. หอยทอด – hǒi-thôt.
7. ผัดไทย – phàt-tailandez
8. สะเต๊ะ – sa-té (nuk ka nevojë për ndonjë shpjegim të mëtejshëm, apo jo?)
9. ข้าวหมูแดง – khâaw-mǒe-deng. Fjalë për fjalë: "derr i orizit të kuq"
10. ข้าวต้ม – khâaw-tôm
Ata që nuk duan pikante (preferenca ime është autentike, por për secilin të tijën), mund të thonë "mâi phèd" (ton në rënie, ton i ulët, ไม่เผ็ด). Ose plotësisht pa speca: "mâi sài prík" (ton në rënie, ton i ulët, ton i lartë, ไม่ใส่พริก).
Dhe supa me petë është ก๋วยเตี๋ยวน้ำ, kǒeway-tǐejaw-náam (2x ton në rritje, ton i lartë).
Por Rob V gjithsesi,
2 të parat nuk kanë të bëjnë fare me ushqimin tajlandez.
Mësova të shikonte dhe më vonë mësova të gatuaj gjëra të thjeshta në hotelin Shangri La.
Aty më mësuan se Som Tam (Tam bak hoeng) dhe Larp Esan janë pjata.
Ato nuk mund të porositen atje.
Kështu thotë gruaja ime që ka mësuar të gatuajë shkëlqyeshëm.
Kam lexuar se bëhet fjalë për ushqim në rrugë, jo për atë që mund ose nuk mund të porositet në një hotel me pesë yje?
I dashur Rob V.
Ndoshta një pyetje pa kuptim, por si thoni se ju pëlqen ushqimi origjinal pikant?
Shumë shpesh ne si farang na jepnin ushqim pa piper dhe/ose barishte, kështu që ishte shumë e vështirë të shpjegosh se e adhuron ushqimin tajlandez.
Sinqerisht, Hans.
Thjesht thuaj "cop phét", më pëlqen pikant
I dashur Jack,
Faleminderit, kjo është ajo që kërkoja, përshëndetje Hans
Për shembull mund të thuash:
– ao phèd (na khá/khráp) – ju lutem pikante (ju lutem)
– chôp (aahǎan) phéd (na khá/khráp) – më pëlqen pikante (ushqimi) (ju lutem)
– tham aa-hǎan bèp thai (na khá/khráp) – bëje ushqimin në mënyrë/stil tajlandez (ju lutem)
Ose “tham aa-hǎan bèp thai na khráp, phǒm chôp kin aa-hǎan phéd” (ju lutem përgatiteni ushqimin në mënyrë tajlandeze, më pëlqen ushqimi pikant”. // Gratë thonë “…na khá, chán…” në vend të “… na khráp, phǒm…”
Le të shohim se çfarë bën Google Translate për të:
– më pëlqen ushqimi pikant -> ฉันชอบอาหารรสเผ็ด (chán chôp aa-hǎan phéd). Pothuajse e drejtë, si burrë ju nuk përdorni "chán" këtu por "phǒm". Por stafi me siguri do t'ju kuptojë.
– gatuaj në mënyrën tajlandeze -> ปรุงแบบไทยๆ (proeng beb Thai-Tailandisht). Fjalë për fjalë ju kërkoni këtu për të përgatitur (ushqimin) në një mënyrë të vërtetë Thai. A do ta kuptojnë edhe ata.
Shkruar gabimisht "phéd" (ton i lartë) në vend të "phèd (ton i ulët).
Për qartësi, shqiptimi me fjalë:
– ao phèd = ton mesatar, ton i ulët
– chôp (aahǎan) phèd (na khá/khráp) – ton në rënie (ton në mes të rritjes), ton i ulët (ton i mesëm, ton i lartë)
– tham aa-hǎan bèp thai (na khá/khráp) – ton mesatar, ton mesatar në rritje, ton i ulët, ton i mesëm.
Por në kontekst, dhe ndryshe të artikuluar qartë, ata gjithashtu do t'ju kuptojnë nëse shqiptoni gabimisht tonet.
Ngarko një aplikacion në telefonin tënd, do të thosha, Hans
Ka shumë aplikacione që mund t'i vendosni në çdo gjuhë, shkruani pyetjen / përgjigjen tuaj në holandisht dhe mund ta lexoni në tajlandisht ose të shtypni mikrofonin po dhe programi do të shprehë dëshirën tuaj.
Pyetja/përgjigjja juaj do të mbetet gjithashtu në aplikacion për disa, i cili është gjithmonë i dobishëm.
I dashur William,
Sigurisht që ne përdorim Google translate, por më pas shikon që sytë zgjerohen nga keqkuptimi.
Provoni të përktheni një menu nga Thai vetë, është vërtet argëtuese.
Faleminderit për përgjigjen tuaj, përshëndetje Hans.