Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), fonetikisht kjo mund të shqiptohet si "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = Petë të mbështjellë në supë me 5 erëza. Është një pjatë e shijshme tajlandeze për ata që e duan Supë me petë dhe gjithashtu e lehtë për t'u bërë në shtëpi.
A ju pëlqen të dilni jashtë zonës suaj të rehatisë kur bëhet fjalë për ushqimin? Jeni dikush që zbulon kuzhinën lokale me çdo udhëtim të ri që bëni? Atëherë është koha që ju të njiheni me Guay Jub Nam Kon, një recetë e shijshme nga të famshmit. Kuzhina tajlandeze.
Origjina dhe historia
Kuzhina Thai është e njohur për profilet e saj pikante, të ëmbla, të tharta dhe umami. Guay Jub Nam Kon nuk bën përjashtim. Emri fjalë për fjalë përkthehet në "petë orizi të mbështjellë në supë" dhe pjata është një zgjedhje popullore në tregjet e zhurmshme rrugore të Tajlandës. Është një vakt që ka qenë i dashur për breza, me çdo familje duke shtuar variantin e saj unik në recetë.
Përbërësit dhe profilin e shijes
Guay Jub Nam Kon është një supë e shijshme që përbëhet nga një përzierje komplekse shijesh dhe tekstesh. Petët e orizit të mbështjellë formojnë bazën, duke notuar në një supë të pasur dhe pikante. Do të gjeni gjithashtu copa mishi derri, hudhra të skuqura krokante, koriandër të freskët dhe lakër fasule krokante. Specat djegës, anise yll, kanella dhe salca e sojës krijojnë një ekuilibër pikant, të ëmbël dhe të shijshëm që do të kënaqë shijen tuaj.
Receta për Guay Jub Nam Kon për 4 persona
Jeni duke pritur për Guay Jub Nam Kon? Mbresëlënës! Këtu është një recetë e thjeshtë për t'ju ndihmuar të bëni këtë pjatë autentike tajlandeze në shtëpi. Cfare te nevojitet:
- 200 gram petë orizi
- 300 gram mish derri pa dhjamë, i prerë në feta hollë
- 4 vezë të ziera fort
- 4 thelpinj hudhre, te grira
- 2 anise yll
- 1 shkop kanelle
- 2 lugë salcë soje
- 1 litër lëng derri
- Një grusht me lakër fasule
- Koriandër i freskët, për zbukurim
- Specat djegës, për shije
Mënyra e përgatitjes:
- Nxehni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare dhe skuqni hudhrat deri në kafe të artë dhe krokante. Lëreni hudhrën mënjanë për më vonë.
- Në të njëjtën tigan skuqni mishin e derrit. Kur mishi të ketë marrë ngjyrë kafe, shtoni anise, shkopin e kanellës dhe salcën e sojës. Lëreni të ziejë për disa minuta në mënyrë që shijet të thithen në mish.
- Tani shtoni lëngun e derrit dhe lëreni të ziejë. Lëreni të ziejë për 20 minuta në zjarr të ulët.
- Ndërkohë gatuajini petët e orizit sipas udhëzimeve në paketim. Ju dëshironi që ato të jenë al dente sepse do të gatuhen më tej në stok.
- Shtoni vezët e ziera në lëng dhe lërini të ngrohen për një kohë të shkurtër.
- Tani është koha për të shërbyer pjatën. Ndani petët në katër tasa dhe hidhni lëngun mbi to, duke u siguruar që të gjithë të marrin një pjesë të mishit të derrit dhe një vezë.
- Përfundoni çdo pjatë me një grusht filizash fasule, një majë hudhër krokante që përgatitët më parë dhe disa degë koriandër të freskët. A ju pëlqen pak erëza? Më pas shtoni disa spec djegës të grirë hollë.
Dhe voilà, sapo keni bërë një pjatë autentike tajlandeze, pikërisht në kuzhinën tuaj! Merrni një moment për të shijuar harmoninë e shijeve dhe komoditetin e supës së ngrohtë.
Të bëftë mirë!
Një pjatë e shijshme, por kujdes kur e porositni, në disa rajone vendosin copa zorrësh.
Për mua kjo është paksa e tepërt, mund ta nuhasësh para se të kafshosh.