I shihni rregullisht në Tajlandë, në anë të rrugës dhe në tregje: Peshk i pjekur në skarë. Të bie në sy ngjyra e bardhë e kripës me të cilën fërkohen.
Miang Pla Phao është një pjatë tradicionale tajlandeze e përbërë nga peshk i pjekur në skarë, zakonisht i mbështjellë me gjethe bananeje. Kjo pjatë është e njohur në kuzhinën tajlandeze dhe është e njohur për shijet dhe aromat e saj të veçanta.
Fjala 'Miang' do të thotë 'kafshim' ose 'rostiçeri' në tajlandisht, dhe 'Pla Phao' i referohet peshkut të pjekur në skarë. Peshku marinohet shpesh me një përzierje barishtesh dhe erëzash tajlandeze, të tilla si limoni, gjethet e kafirit, hudhrat, specat djegës dhe salca e peshkut. Kjo krijon një marinadë aromatike dhe pikante që mbush peshkun me shije të shijshme.
Para se peshku të piqet në skarë, shpesh mbështillet me gjethe bananeje. Kjo jo vetëm që bën një prezantim të bukur, por gjithashtu ndihmon për të mbajtur peshkun të lëngshëm dhe të butë dhe i jep një aromë delikate dhe tokësore. Më pas, peshku piqet në zjarr të hapur ose në Barbecue derisa të gatuhet dhe të bëhet pak krokant.
Miang Pla Phao zakonisht shërbehet me një salcë pikante dhe të thartë, si Nam Jim, e cila është bërë nga salca e peshkut, lëngu i limonit, specat djegës dhe sheqeri. Kjo i shton një shtresë shtesë shije gjellës dhe i bën shijet edhe më komplekse.
Peshku mbushet me barishte dhe më pas piqet në skarë mbi qymyr dhe ka erë të këndshme. Një peshk i mesëm kushton rreth 150 baht. Për t'i bërë drejtësi këtij peshku, është e rëndësishme të dini se si ta hani atë.
Peshku vjen me një paketë të tërë salcë (salcë pikante, të thartë dhe të ëmbël), petë, lakër kineze, marule dhe koriandër ose kopër. Pasi të jeni në shtëpi, merrni pak fileto peshku (pa lëkurë dhe kujdes nga kockat), vendoseni në një gjethe marule, pastaj petët, me pak lakër kineze, kopër dhe salcë.
E palosni të gjithë si një paketë (shihni videon) dhe e vendosni në gojë. Atëherë mund të shijoni Miang Pla Phao me shijet e tij harmonike. Jo vetëm që stimulon sythat e shijes, por është gjithashtu i shëndetshëm dhe plot me lëndë ushqyese thelbësore.
Video: Peshk i pjekur në skarë dhe i kripur (Miang Pla Phao ose pla nin pao)
Shikoni videon këtu:
ohhhh e mrekullueshme, goja më lotohet përsëri.
Ne vijmë sërish në Tajlandë në Mars prej 2 muajsh dhe tashmë po pres me padurim ata peshq të shijshëm që i shijoj përsëri dhe përsëri.
E shijshme. E shijshme dhe akoma më e shijshme. Kjo është në menunë tonë çdo 2 javë mesatarisht dhe me të vërtetë shpërndahet me një kopsht të plotë perimesh dhe salca të shijshme. Duhet të kesh disa aftësi për të futur gjithçka në tasin e perimeve, por pastaj shija është gjithashtu e madhe!!!
është dhe mbetet një peshk tilapia i ujërave të ëmbla dhe shija e tokës mbetet, salcat nuk ndihmojnë për këtë
Tilapia përmban shumë acide yndyrore omega-6, të cilat janë të dëmshme për ju. Sasia është më e lartë se në proshutë ose hamburger.
Peshku mund të shkaktojë Alzheimer.
Shumica e mbarështuesve ushqejnë peshkun me jashtëqitje të pulës dhe derrit. veçanërisht e shijshme
Tilapias janë të mbushura me antibiotikë dhe ndonjëherë janë të modifikuara gjenetikisht për t'u rritur më shpejt.
Tilapia mund të shkaktojë kancer: peshku mund të përmbajë deri në 10 herë më shumë kancerogjenë se speciet e tjera të peshkut, duke përfshirë dioksinën.
të bëftë mirë !
Unë jam dakord me JR. Unë kam qenë gjithmonë një adhurues i saj, por për fat të keq ajo shije bazë, pavarësisht përzierjes së salcave dhe shumë piper (më pëlqen). Shitësi im i peshkut në Amsterdam, ku ha harengë pothuajse çdo ditë, gjithashtu nuk ka një fjalë të mirë për të thënë për Tilapia dhe Pangius "Unë nuk i ha ata peshq të ndyrë". Për fat të mirë, shpesh ka edhe Red Snapper, në Tajlandë, është pak më i shtrenjtë, por pastaj keni edhe një peshk të bukur. Tilapia është një peshk nga Afrika, një oportunist, një grabitqar dhe çdo gjë që ha. Gjithnjë e më i zakonshëm në natyrë dhe bëhet një dëmtues serioz në lumenjtë e Azisë Juglindore. Është e dyshimtë që peshqit e kultivuar të jenë plot me antibiotikë ose më shumë substanca kancerogjene. Sidomos në Holandë, pasi NVWA vendos kërkesa strikte për peshqit e importuar. Megjithatë, nëse nuk ka Snapper dhe duam peshk, do të kemi edhe Tilapia në pjatë, sepse peshku zakonisht është shumë i shëndetshëm. (Meqë ra fjala, është pikërisht omega 6 që është e mirë për zemrën dhe enët e gjakut, Tilapia ka më pak Omega 3, gjë që e bën atë një peshk më pak "të shëndetshëm" sesa, për shembull, harenga.