Fairtrade Original është i pari që prezantoi jackfruit të konservuar Thai për supermarketet holandeze
Nga 21 janari 2019, konsumatorët mund të blejnë Jackfruit të konservuar nga Fairtrade Original në më shumë se 600 dyqane Albert Heijn. Është hera e parë që jackfruit i konservuar gjendet në supermarketet holandeze.
Jackfruit është fillimisht një frut indian që po bëhet gjithnjë e më popullor si një zëvendësues i shëndetshëm i mishit, pjesërisht për shkak të rritjes së ushqimit me bazë bimore. Fruti i thartë është rritur nga fermerët e Fairtrade në Tajlandë.
Jackfruit si zëvendësues i mishit
Jackfruit është një lloj fruti që vjen me origjinë nga India, por në ditët e sotme ju mund të gjeni jackfruit në të gjithë Azinë, Afrikën Lindore dhe Amerikën Latine. Derri i tërhequr është një nga pjatat më të famshme për t'u përgatitur me jackfruit. Struktura e mishit dhe vetitë përthithëse të shijes e bëjnë jackfruit një bazë të shkëlqyer për një zëvendësues të mishit me bazë bimore. Gatimi me jackfruit i përshtatet mirë një stili jetese të ndërgjegjshëm dhe tashmë po përdoret në shumë restorante dhe koncepte të reja ushqimore.
Zinxhiri i tregtisë së drejtë
Fairtrade Original's jackfruit prodhohet në Tajlandë nga fermerët e Fairtrade të cilët janë pjesë e "Fairtrade Pineapple Growers Group" të certifikuar nga Fairtrade. I gjithë grupi përbëhet nga 49 fermerë të cilët kanë kultivuar ananas dhe mango për Fairtrade Original që nga viti 2007. Gjysma e këtyre fermerëve kultivojnë edhe fruta të thata. Përpunimi dhe konservimi i frutave bëhet në Prachuap Khiri Khan, në përpunuesin Samroiyd Corporation.
ndikim
Për shkak të iniciativës së Fairtrade Original dhe Samroiyd Corporation për të zhvilluar jackfruit të konservuar, jackfruit i është dhënë një standard Fairtrade më shpejt dhe për këtë arsye mund të tregtohet në kushte të drejta. Duke furnizuar Jackfruit tek Fairtrade Original, fermerët e lidhur marrin një prim shtesë prej 15% Fairtrade mbi çmimin e tregut të Jackfruit. Përveç kësaj, me këtë shtesë të re në gamë, fermerët mund t'i përhapin më mirë rreziqet e tyre nëse, për shembull, një kulture ananasi ose mango dështon.
Mund të gjeni më shumë informacion rreth jackfruit në: www.jackfruit.nl