ChikaLicious: ëmbëlsira me një faktor wow
“Duket kaq e thjeshtë, por m’u deshën javë të tëra për të krijuar një formë të përsosur akullore quenelle për të bërë. Kur ia dola për herë të parë, qava nga gëzimi.' Le të marrim fjalën e saj Nontawan Chitwattanagorn, sepse faqja e internetit Fine Cooking thotë se duhen vetëm disa minuta për të zotëruar atë teknikë (faqe kryesore e fotos).
Nontawan dhe shoqja e saj Samita Dhanasohbon hodhën një hap të guximshëm. Nonthawan kishte një punë të mirë si konsulente IT dhe Samita (foto majtas) kishte një punë të mirë në sektorin financiar. Të dy hoqën dorë nga puna për të realizuar një ëndërr: hapjen e një dege në Bangkok të ChikaLicious Dessert Bar, një restorant në Nju Jork që shërben vetëm ëmbëlsira. Ëndrra u bë realitet në maj kur ChikaLicious hapi dyert e saj në Ambasadën Qendrore.
Menu ëmbëlsirash me tre pjata
Dy miqtë u njohën me formulën në Nju Jork: një menu me ëmbëlsira me tre pjata, të shërbyera nga pastiçeri Chika Tillman. Shi ose shkëlqim; kishte gjithmonë një radhë të gjatë para dyqanit. Edhe pse Nontawan nuk ishte e dhënë pas ëmbëlsirave, ajo u shit pas kafshimit të parë. 'Ëmbëlsirat vërtet kishin një... wow faktor. Gjithçka nga shija dhe prezantimi deri te atmosfera ishte thjesht e pabesueshme.”
Nontawan (foto djathtas) dhe shoqja e saj u bënë vizitorë të rregullt. Një ditë ata morën hapin dhe i sugjeruan Çikës që ta çonte biznesin në Bangkok. Por ata refuzuan kategorikisht dhe vazhduan të refuzonin kur nuk u dorëzuan. Vite më vonë, kur Nontawan tani punonte në Singapor, ajo mori një telefonatë nga shoqja e saj: Chika kishte vdekur. Nontawan nuk duhej të mendonte për këtë për një kohë të gjatë. 'Ëndrra më në fund ishte e arritshme. Nëse nuk do ta shfrytëzoja rastin tani, kur do të lindte sërish.'
10 orë ditë pune
Ajo ndoqi një kurs të shkurtër trajnimi në Le Cordon Bleu në Bangkok dhe u nis për në Nju Jork në korrik të vitit të kaluar për të mësuar truket e tregtisë nga Chika. Kjo nënkuptonte 10 orë ditë pune. “Më duhej të bëja gjithçka: të ngrija kuti të rënda, të fshija dyshemenë, por ishte fun.Samita ndoqi gjithashtu trajnimin dhe më pas pasuan përgatitjet për biznesin në Bangkok, gjatë të cilave u shfaqën probleme të shumta: ku të gjesh lugën e duhur për të marrë akulloren, cili lloj qumështi dhe kosi është i përshtatshëm, cila markë kafeje, cila. markë çaji, e kështu me radhë.
Biznesi tani po funksionon me shpejtësi të plotë. Një nga ëmbëlsirat më të shitura është Brumi Ssant, një kryq mes një donuti dhe një briosh, me teksturën e butë gome të një donut dhe pamjen e jashtme krokante të brioshit.
Edhe pse Chika ka kërkesa shumë specifike për menunë, dy femrave u lejohet gjithashtu të zhvillojnë ëmbëlsirat e tyre.
Shumica e klientëve janë të kënaqur. Njerëzit ndonjëherë ankohen për kohët e gjata të pritjes dhe çmimet. Por kujt i intereson kur një engjëll urinon në gjuhën tuaj?
Burimi: Muse, Bangkok Post