Khao Mok Gai (oriz me pulë Biryani)
Biryani i pulës është një pjatë me një histori magjepsëse. Kjo pjatë më parë quhej "Khao Buri" ose "Khao Bucori". Pjata e ka origjinën nga tregtarët persianë që erdhën në rajon për të bërë tregti dhe sollën me vete aftësitë e tyre të njohura të gatimit. Kjo pjatë me pulë shfaqet tashmë në një klasik të letërsisë tajlandeze nga shekulli i 18-të.
10 pjata tajlandeze që çdo turist duhet të provojë!
Nëse shkoni në Tajlandë, duhet të provoni patjetër kuzhinën tajlandeze! Është i famshëm në mbarë botën për pjatat e tij të shijshme dhe të larmishme. Ne kemi renditur tashmë 10 ide të njohura të pjatave për ju.
Yam Naem Khao Thot (sallatë me top orizi të skuqur)
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave ekzotike që do të kënaqin shijet tuaja. Disa nga këto kënaqësi mund të gjenden në rajone. Sot një pjatë nga kuzhina Isan, e cila vjen me origjinë nga Laosi: Yam Naem Khao Thot (ยำแหนมข้าว) ose Naem Khluk (แหนมคลุก). Në Laos, pjata quhet: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Blood Cockles)
Dashamirët e butakëve në Tajlandë sigurisht që janë të njohur me Hoy Kraeng. Shitet si ushqim në rrugë në qytete të tilla si Bangkok dhe Pattaya. Prandaj, kokrrat e gjakut janë një rostiçeri popullore. Emri vjen nga nuanca e kuqërremtë e molusqeve pasi ato janë zier ose zier me avull. Ushqimi i papërpunuar nuk rekomandohet për stomakun tuaj.
Kuzhina Thai është e njohur për shijet e saj të pasura dhe përdorimin e bimëve dhe erëzave të ndryshme. Historia e përdorimit të këtyre bimëve dhe erëzave në Tajlandë shkon shumë prapa dhe është e lidhur ngushtë me tregtinë dhe ekonominë e vendit.
Yam Kai Dao është një sallatë e këndshme e freskët me vezë pikante në stilin tajlandez. Vezët, të cilat në të vërtetë janë të skuqura dhe jo të skuqura, më pas priten në copa, përzihen me domate, qepë dhe gjethe selino. E gjithë kjo aromatizohet me salcë peshku, lëng lime, hudhër dhe speca. Sallatën mund ta shërbeni me oriz.
Disa muaj më parë u diagnostikova me diabet mellitus. Lajm jo befasues në vetvete, sepse nuk jam i vetmi: vetëm në Holandë, më shumë se 1 milion njerëz e kanë atë problem. Unë jetoj në Tajlandë dhe jam në shoqërinë e 4 milionë të tjerëve të sëmurë.
Chim chum (tenxhere e nxehtë)
Kuzhina tajlandeze ka një shumëllojshmëri të pjatave që do t'i sjellin shijet tuaja në një gjendje kënaqësie. Disa pjata janë të njohura dhe të tjera më pak. Sot ne përshkruajmë Chim Chum (จิ้ม จุ่ม) i quajtur gjithashtu hotpot.
Kaolao (supë e pastër me mish derri)
Kaolao (เกาเหลา) është një pjatë popullore e ushqimit në rrugë. Është një supë e pastër derri me origjinë kineze, që zakonisht përmban mish derri.
Khao Moo Daeng është një pjatë me origjinë nga Kina. Mund ta blini si ushqim rruge në Hong Kong dhe në Tajlandë, sigurisht. Është një nga pjatat më të zakonshme të përditshme. Khao Moo Daeng përbëhet nga një pjatë me oriz të mbuluar me mish derri të pjekur të kuq, disa feta sallami kinez dhe salca tipike e ëmbël e kuqe.
Duke ngrënë në Chinatown Bangkok (video)
Chinatown është një gjë që duhet parë kur qëndroni në Bangkok. Këtu ka gjithmonë njerëz të zënë, kryesisht me tregti dhe përgatitje të ushqimit. Rrethi kinez në kryeqytet është i famshëm për gatimet e shijshme dhe të veçanta që mund të blini atje. Restorante dhe stalla ushqimore në bregdet dhe për të zgjedhur.
Këtë herë një ëmbëlsirë e famshme: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), që është emri i një prej nëntë ëmbëlsirave tradicionale tajlandeze.
Khanom Tokyo (petull me krem të ëmbël pastë)
Sot i kushtojmë edhe një herë vëmendje një pjate tipike rruge me një emër jo realisht tajlandez: Khanom Tokio. Ky rostiçeri ekziston në një version të ëmbël dhe të shijshëm. Është një petulla e hollë e rrafshët e mbushur me krem të ëmbël pastiçerie. Disa kanë një mbushje të shijshme, të tilla si mish derri ose sallam. Edhe pse emri i këtij rostiçeri sugjeron një origjinë japoneze, në fakt është një shpikje tajlandeze.
Khua kling (kari i thatë pikant me mish)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) është një pjatë nga jugu i Tajlandës: një kerri i thatë me mish. Kari i thatë pikant bëhet me mish të grirë ose të prerë në kubikë. Shpesh shërbehet me phrik khi nu jeshile të freskët (speca tajlandez) dhe bai makrut të grira hollë (gjethe kafir lime).
Homok pla (krem i peshkut karri)
Kjo pjatë e veçantë nga Tajlanda Qendrore quhet "Homok pla", një pate ose sufle e shijshme me peshk, barishte, qumësht kokosi dhe vezë, e zier në avull në gjethe bananeje dhe e mbuluar me krem të trashë kokosi. Homok (ho mok, ha mok pla ose hor mok) në tajlandisht: ห่อหมก i referohet zierjes së kerit në avull në gjethet e bananes. Kremi i trashë i kokosit dhe galangal janë përbërës klasikë.
Khao Yam (sallatë orizi) nga jugu i Tajlandës
Kao Yum, ose Khao Yum, është një specialitet i kuzhinës jugore tajlandeze që është bërë e njohur në Bangkok vitet e fundit për shkak të trendit të ushqimit të shëndetshëm dhe të lehtë! Kjo pjatë është e ngjashme me kerabu-n e Malajzisë nasi, dhe në fakt shumë pjata jugore tajlandeze kanë rrënjë malajziane.
Sot një pjatë e veçantë ushqimore në rrugë nga Tajlanda Veriore: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O ose Tam-Baa-O është një përzierje e përbërësve pomelo dhe pikante në stilin verior.