E fia le tau e fausia ai se fale i Isaan?
Ua ou nofo i Isaan mo le 8 tausaga ma loʻu toʻalua Faʻaipoipo i le 2022. Sa matou mautotogi se fale mo le 8 Baht i le masina. Matou te mananaʻo e faʻatau fanua ma amata fau, o le faʻamoemoe e faʻatau le tele o mea e matou. Na'o mea tatou te omai e fa'ae'e ai o tatou lima.
Isaanse Suea rong hai (taika tagi) povi tunu
O le taimi lenei o se meaʻai faʻapitoa mai Isaan: Suea rong hai (taika tagi), i le gagana Thai: เสือ ร้องไห้ O se meaʻai suamalie ma se talatuu matagofie e uiga i le igoa. Suea rong hai ose meaai lauiloa mai le itu i sasae o Thailand (Isaan). O le pisupo tunu (le brisket), fa'ama'i i mea manogi ma tu'u atu i le araisa pipii ma isi mea'ai. O le igoa e faʻavae i luga o se tala faʻasolopito, o le "taika tagi".
Se faafeiloaiga mafanafana i Sanuan Nok i Buriram
Na o le 12 kilomita mai le ogatotonu o le aai o Buriram, i le itumalo o Huai Rat, o loo taoto ai le nuu filemu o Sanuan Nok. E na'o le 150 tagata e nonofo ai, ae ua lauiloa i le avanoa e fa'aalu ai le fa'ai'uga o le vaiaso iina ma a'oa'o ai le fa'ato'aga (silkworms) ma le lalagaina o silika.
gata talatuu Thai: Nagas
E toetoe lava o taimi uma e te vaʻaia ai i latou i malumalu Thai ma nofoaga faaleagaga: Naga. O le upu Naga e faʻaaogaina i le gagana Sanskrit ma le Pali e faʻaalia ai se atua i foliga o le gata tele (poʻo le tarako), e masani lava o le King Cobra.
O lenei tala e uiga i le va o le taulaga ma nuu i tua i le faaiuga o le onosefulu o le seneturi talu ai ma atonu e talafeagai foi mo aso nei. O se vaega o tamaiti a'oga 'volenitia' e alu atu i se nu'u i Isan e aumai 'atina'e' iina. Na faamatala e se teine talavou mai le nuu le mea na tupu ma le ala na iʻu ai. E maeu le matagofie e le o taimi uma e aumaia ai le faaleleia.
Mukdahan, penina i luga o le vaitafe o Mekong
O Mukdahan o se itumalo i le itu i matu sasaʻe o Taialani, le eria e taʻua o le Isan. E tuaoi ma le tele o isi itumalo Thai, aʻo vavae ese mai le tuaoi o Laos i sasaʻe e le Vaitafe o Mekong. O le laumua o le igoa lava e tasi o loʻo i luga o le vaitafe.
Yam Naem Khao Thot (salati polo araisa falai)
O mea'ai Thai e iai mea'ai eseese e fa'afiafiaina ai lou tofo. O nisi o nei mea fiafia e mafai ona maua i itulagi. O aso nei o se meaʻai mai meaʻai a Isan, e sau mai Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) poʻo Naem Khluk (แหนม คลุก). I Laos ua ta'ua le ipu: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
O loʻo faʻatulagaina e le ambassador Dutch gaoioiga nei i Khon Kaen i le Aso Lulu 3 ma le Aso Tofi 4 Aperila.
Le tausamiga rocket i Isan
E ui lava e le ese tele le Thai mai le Dutch, o nisi taimi e te maua ai se mea i Thailand e le faigofie ona e mauaina i Netherlands. Aso nei: Le Rocket Festival
'O aso faigata i Isaan'
O se taimi filemu i totonu o le paolo o se hammock Thai e mafai ona suia faʻafuaseʻi i se faʻataʻitaʻiga e tumu i le vevela, malie, ma tiute faʻalotoifale. Pe a faʻalavelave le moe filemu i se malaga e leʻi fuafuaina i le maketi, e faʻaalia se tala e faʻatusalia le mafanafana o Thailand i lona viia. Faatasi ai ma se fefiloi o le mumusu ma le fia iloa, o se faigamalaga e amata e oʻo atu i tua atu o le sini faigofie o le faʻatau; e avea o se folauga o le mauaina e ala i le faʻaogaina o le olaga i aso uma, aganuu, ma faʻalavelave le maalofia ma tu ma aga faʻapitonuʻu ma faʻamoemoega faaleaiga. O le mea e amata i se galuega e le'i naunau e liliu atu i se fa'aputuga tele o mea na tutupu, lea o la'a uma i fafo atu o le sone mafanafana e tau atu i taimi e le mafaagaloina ma malamalamaaga fa'aa'oa'oga.
Taialani o se atunuʻu o loʻo i ai le tulaga faʻaagafesootai ma vasega e iai sona aafiaga taua i le olaga i aso uma ma fegalegaleaiga faʻaagafesootai. I lenei sosaiete vasega, ua faamoemoeina tagata taitoatasi e filifili se paaga faaipoipo mai le vasega lava e tasi. O le tele o Thais e ofo i sootaga i le va o tamaitai Thai mai le itulagi o Isaan ma alii i Sisifo.
Gaeng Kee Lek (Cassia leaf curry)
Ua lauiloa Taialani i le tele o kulini felanulanua'i e aofia ai lanu meamata, mumu ma samasama. E le na o le pau lena, aua o se kari faapitoa e sili ona lauiloa i le itulagi o Isaan o le 'Gaeng Kee Lek', lea e faia mai lau o le Cassod tree (Cassia, Cassia siamea poʻo Siamese senna).
O nisi mea malie e uiga ia Som Tam
Som tam, e sili atu nai lo se salati Thai, o loʻo tauaveina se talaʻaga mauoa ma mealilo natia. E afua mai i Laos ma alofagia i Taialani, o lenei meaʻai e faʻaalia ai se tala o fefaʻatauaiga faaleaganuu, fetuunaiga faʻapitonuʻu ma e oʻo lava ile soifua maloloina. Mai ituaiga e le iloa i ona aoga faʻasaienisi, som tam o se malaga kuka faʻatali e suʻesuʻe.
Ona na o le fiu i le Isan
Ia Novema 2009, na amata ai laʻu malaga e le mafaagaloina i totonu o le itulagi o Isan o Taialani, lea, faatoa faaipoipo ia Lek, sa ou feagai ai ma tu ma aga masani a le lotoifale, o se sauniga o le falelauasiga e leʻi mafaufauina ma se faʻamanatuga lofituina. O nei aafiaga, tamaoaiga i aganuu ma luitau faaletagata lava ia, na aumaia ai ia te au se malamalamaaga loloto i se lalolagi e o faatasi ai le talimalo ma le tulaga lautele.
Phat mi Khorat (mea falai araisa falai)
Phat Mi Khorat, o se ipu lauiloa i Nakhon Ratchasima, falai saimini falai ma se sosi faapitoa, suamalie ma Som Tam.
O lenei salati i'a manogi e sau mai le Isaan ma e mafai foi ona maua i faleoloa auala i Bangkok poʻo Pattaya, mo se faʻataʻitaʻiga. O se mea'ai faigofie ae mautinoa e le itiiti ifo le tofo. E fa'a muamua le i'a pe ulaina. Ona fa'afefiloi lea o le i'a ma aniani mumu, araisa tao, galangal, sua o le lime, sosi i'a, chili mago ma le mint.
Nam Tok Moo (Puaa U'a ma La'ei) ma le fua
O lenei ipu lauiloa a Isan e aofia ai puaa vela ua tipi ma tuʻuina atu i le araisa, aniani ma le chili. O le tofo e faʻamamaina i se laei faʻapitoa. Nam Tok Moo (o le faaliliuga moni o le: waterfall pork) e maua foi i meaʻai Laotian.