Youtiao po'o Pa thong ko (paluga falai) fa'atasi ma fua
O mea'ai Thai o lo'o i ai le tele o mea'ai ese'ese e fa'afiafiaina ai lou tofo. O nisi o nei mea fiafia e mafai ona maua i itulagi. O aso nei o se taumafataga o le taeao ma lona amataga mai Saina: Youtiao, ae lauiloa i Taialani o Pathongko (ปาท่องโก๋), o se donut Saina.
Khao man kai (moa ma araisa) ma fua
O le taimi nei le mea'ai e sili ona fiafia i ai la'u uo teine: Khao man kai (ข้าวมันไก่) po o le moa ma le araisa.
Khao Niew Tua Dum (pi uliuli ma araisa pipii) ma fua
O aso nei o se mea'ai Thai e masani ona 'ai mo le taeao i Vietnam: Pipi uliuli ma araisa pipii (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
O le Pad Pak Bung Fai Daeng o se meaʻai suamalie i auala mo tagata fai meaʻai. Falai taeao mamalu i le sosi faisua o se ipu suamalie e faigofie ona e faia i le fale. E tatau ona e alu i le toko e fa'atau ai le taeao glory (fa'aigoa fo'i o le vai su'e). O lenei fualaau faisua suamalie e sili ona lauiloa i meaʻai Thai ona o ona fugalaʻau vaivai ma laulaau, o le fualaau faisua sili ona lelei. Ua saunia i ni nai minute. E mafai ona 'ai e fai ma mea'ai autu po'o se mea'ai itu.
Phat mi Khorat (mea falai araisa falai)
Phat Mi Khorat, o se ipu lauiloa i Nakhon Ratchasima, falai saimini falai ma se sosi faapitoa, suamalie ma Som Tam.
Khao Soi (Saimini curry Thai i matu)
O le mea moni tatou te iloa uma Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai ma Som Tam, ae o meaʻai Thai e tele atu meaʻai e tuʻu ai lou tofo i se tulaga fiafia. O le tele o nei ipu o meaʻai Thai e mafai ona maua i itulagi. O se faʻataʻitaʻiga o le Khao Soi (Northern Thai curry noodles).
Khanom mo kaeng (pudding popo suamalie) ma fua
O aso nei o se suamalie suamalie ma o se tasi foi o mea e sili ona fiafia i ai le tusitala o lenei tusiga: Khanom mo kaeng, puluni popo suamalie ma se talafaasolopito tautupu.
Laab Moo (se mea'ai fa'afefeteina)
Laab Moo (ลาบ), o se meaʻai masani mai Isaan (Matū sasaʻe o Taialani). O se tasi o ipu sili ona lelei e te mauaina i luga o lisi o le tele o faleaiga Thai. O le upu Thai 'laab' o lona uiga tipi tipi.
Yam Khai Dao (sala fuamoa falai) ma le fua
Yam khai dao (ยำไข่ดาว) o se meaʻai Thai e faia mai moa falai po o fuamoa pato. O lenei salati Thai e tu'ufa'atasia fuamoa falai ma laula'au fou, fualaau faisua ma se la'ei fa'afefete hydrochloric. O se mea'ai faigofie e saunia, ae e masani lava e le o iai i luga o le lisi o faleaiga.
Kaeng Khanun (Supi Curry Jackfruit Green) ma le fua
O Kaeng Khanun o se supa curry mama ma e iai ni mea e tutusa ai ma le soup lauiloa Tom Yum. E pei lava o le Tom Yum, o Kaeng Khanun foi o se supa suamalie, oona, ae o le tofo fua o se tamato'i e le'i matua ma se tamato.
Faigofie ae suamalie, e faʻatatau i Pad Pak Ruam Mit. O lenei ipu e tasi le ipu, o se wok ioe, e vave ma faigofie ona fai. Tuuina atu ni fualaau faisua felanulanua'i suamalie e pei o le broccoli/cauliflower, pepa, pi kiona, kāloti, saga pepe ma pulou. Fa'apea fo'i ma sina kaliki, sosi i'a po'o soya soya, sosi faisua ma le suka. Falai falai ma ua uma.
Gai Pad King (moa falai ma le fua) ma le fua
O le Gao Pad King o se meaai Saina muamua lea e lauiloa i Taialani ma Laos. O le ipu e iai moa falai falai mai le wok ma fualaau faisua eseese e pei o pulou ma pepa. O le mea e faʻamalamalamaina o le tipi ginger (tupu) lea e maua ai e le ipu se tofo tulaga ese. O isi mea o lo'o i totonu o lenei ipu o le soya ma le aniani. E laulauina ma le araisa.
Goong Pao (Grilled Shrimp Thai Style) ma le fua
O le Goong Pao e le fa'apitoa ae e manaia tele. Po'o ai lava e savali solo i Taialani e masani lava ona va'aia i latou e matua fa'aalia. O ula tetele e tao i ou luma ona tuʻuina atu lea ma se sosi suamalie. O ula pito sili ona manaia ua leva ona fai i totonu o se ofu a'o le'i tunuina. E lelei atoatoa le sosi pe a maua se paleni tutusa i le va o le suamalie, masima ma le vevela. O le mea lea e fa'ato'a atoatoa ai le tofo la'ititi o le ula a Thai.
Miang kham (mea'ai i laulaau)
O aso nei o se meaai masani a Asia i Sautesasae mai Taialani ma Laos: Miang kham (po o mieng kham, miang kam, miang kum) Thai: เมี่ยง คำ. I Meleisia o le mea'ai e ta'ua o Sirih Kaduk. O le igoa "miang kham" e mafai ona faaliliu i le "tasi le afifiina". Miang = meaai afifi i lau ma kham = se meaai mama.
Kuaitiao Ruea – Kuay teow reua (boat noodles)
O mea'ai Thai e iai mea'ai eseese o le a aumaia ai lou tofo i se tulaga fiafia. O nisi ipu e lauiloa ae o isi e itiiti. O aso nei matou te fa'amamafaina ai le sopa saimini ta'uta'ua Kuay teow reua po'o saimini va'a (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
O lenei salati i'a manogi e sau mai le Isaan ma e mafai foi ona maua i faleoloa auala i Bangkok poʻo Pattaya, mo se faʻataʻitaʻiga. O se mea'ai faigofie ae mautinoa e le itiiti ifo le tofo. E fa'a muamua le i'a pe ulaina. Ona fa'afefiloi lea o le i'a ma aniani mumu, araisa tao, galangal, sua o le lime, sosi i'a, chili mago ma le mint.
Nam Tok Moo (Puaa U'a ma La'ei) ma le fua
O lenei ipu lauiloa a Isan e aofia ai puaa vela ua tipi ma tuʻuina atu i le araisa, aniani ma le chili. O le tofo e faʻamamaina i se laei faʻapitoa. Nam Tok Moo (o le faaliliuga moni o le: waterfall pork) e maua foi i meaʻai Laotian.