E te iloa mea uma i Taialani (234)
I le faasologa o tala matou te lafoina e uiga i se mea faʻapitoa, malie, fiailoa, faʻagaoioi, uiga ese pe masani ai le au faitau i Thailand i aso nei: Thai magic potion.
Fua fa'amaneta Thai
I tausaga ua mavae, a o matou asiasi atu i le nofoaga na fanau mai ai lo’u toalua o Oy o Isan, sa ma savalivali i le taeao i ala lata ane. I luga o le fautuaga a loʻu toalua, na ou afe ai foi i loʻu tuaoi o Pi-Peng.
I se taimi mulimuli ane, o le tuaoi o loʻo susunuina 'lao khao' i totonu o le nofoaga gaogao faʻatasi ma isi tamaʻitaʻi matutua. O le mea sili, o tapenapenaga sa matua’i atoatoa. Ose ulo ausa i luga o le ogaumu, alaisa o lo'o puna solo i totonu, ma fagu gaogao o lo'o fufulu e tu'u ai le gin i totonu pe a uma ona fa'amama. Tele talie ma talatalanoaga, e mautinoa lava le fiafia e va'ai ma iloa.
E mamao ese mai le ma'i suamalie suamalie ma mea ambrosia e masani ona e mauaina o se tagata faimalaga i Taialani. O le galuega moni lea a Isaan e le'i polesia. Ma mo se farang o le na o le laa muamua ma le masalosalo iina, o se avanoa auro. O le mea lena na ou mafaufau i ai.
TALA I LE FALE
I le avea ai ma se tagata inu pia i le natura, ou te fiafia foi i se vaiinu (ioe mo na o togafitiga faafomaʻi). O lea, ina ua fesili mai ma le agalelei loʻu tuaoi pe fia tofo le farang asiasi i nisi o a latou pia, sa ou mautinoa lava ioe. E ui lava i le vaveao ma le mea moni e faapea ua fai lava si vevela ma puaoa i totonu o lena fanua moonshine.
Na punou atu le tuaoi i totonu o se fale e lata ane ma matou mulimuli atu ai. I totonu o le pogisa na ou vaaia ai le tele o fagu omea, ua tapunia i le palasitika mafiafia i le pito i luga, lea na teu ai le 'elixir of Isaan' taua.
Sa tatala se fagu ma sa fesua'i le tuaoi ma se sie tele. Ma i ni nai minute mulimuli ane, faatasi ai ma se ataata susulu, sa ou oomiina se ipu tioata lao khao tele i lo'u lima e alu atu i ai. E matua faatumulia i lau. Ina ia avatu ia te oe se lagona: o se kamela fia inu semanu e savali muamua i ai, e le mautinoa atoatoa pe mafai ona ia taulimaina se mea faapena.
O fasi araisa sa opeopea solo i totonu ma e foliga mai o le lomiga lea e lei faamamaina. Sa sili atu ona pei o le pusa araisa manifinifi ma tutusa tutusa. Sa ou inu ma le faaeteete ma sa ou te'i: o mea sili ona lelei. E malosi tele, ae ese le manaia tele! E fai lava si suamalie, lea na ou ta'ua i fasipepa.
O LE TOTO MA FAIGA
Ae peitai, ina ua ou manao e toe avatu le fagu fugalaau i lo'u tuaoi, sa faailoa mai e Oy e mautinoa lava e le mafai. O le a matua le mafaufau tele ma e le mafai ona ou toe tuʻuina i totonu o le isi ulo i le taimi nei ua ou inuina!
O iina sa ou i ai ma loʻu gutu farang tele, i le 10 i le taeao i totonu o se fale vevela tele. Faatasi ai ma foliga fiafia o loʻu tuaoi o loʻo i ou luma ma le afu ua leva ona solo i tua. Mai le lao khao, i le ala, ona o ia e kiki pei o se miula i lenei vaveao.
Afai o lo'o e su'e se fua lelei mo fa'afitauli i nu'u i tua, fa'ata'ita'i le fa'ata'ita'iga lenei.
Na ou faaaluina le vaega na totoe o lena taeao i se fiafia fiafia Isaan, aua sa ou sasaa le ipu oona i lalo. Ma sa mafai moni lava ona oo sa'o i le fale o lo'u tina faaletulafono. Tu'u i lalo i luga o le veranda ma talu mai lena taimi na faaseseina ai e le lalolagi o se ato paipa, teuteu i le gagana Thai.
Sa fiafia lo'u tuaoi ona sa ou fiafia i lana ava, o lea na ave ai e Oy ni fagu fai'ai se lima mai ia te ia e fai ma taui. Ou te le'i toe tago i mea ina ua uma lena, ae ou te le'i popole i ai. Aua na iloa lelei e tama tane o le aiga le mea e fai i ai.
Ma o le tala sili na fa'asalalau i le afiafi a'o taumafaina lenei ava malosi?
Sa i ai se mea e fai ma le foa'i limafoa'i na pa'u i totonu o le ulo fa'amaneta a le tuaoi...
Tuuina atu e Lieven Kattestaart
Afai e leai sau tupe, ae o loʻo manaʻo pea e onā, o le faʻamatalaga lea.
Fa'atau se tama'i fagu laokhao mo le 50-65 baht, fa'atatau pe iai se lanu meamata pe lanumoana. Ou te le iloa le eseesega, e foliga tutusa ia lomiga e lua.
Fa'atau ni apa tonic se lua. Fai i ni tonics, e le mafai ona ou tofoina le eseesega ma le gin tonic moni.
E mafai ona e maua i lalo ole laulau mo le itiiti ifo i le 100 baht.
E pei o se falang, e mafai ona e fa'amoemoe e talie i le 7/11 cash register pe a e fesili mo laokhao. “Aisea e le lua fagu i le taimi e tasi?” po o le “Aisea e le o le fagu tele?”.
O Laokhao e iai sona igoa tauleleia i falang ma Thai, ae e mafai ma e le 'sili atu le leaga' nai lo gin, vodka poʻo jenever. O Myanmar e iai lana lava ituaiga laokhao. O le 'gin' ma le tonic e tau tutusa ma le 40 euro sene i totonu o se faleaiga iina. Sa fai si suamalie.
Oi Lieven, ua e taina lenei aafiaga i le matagofie ma le vaaia.
Lieven, o se isi tala matagofie mai nuu masani Thai.
Lao Khao e ulaula faasolitulafono ma onā i soo se mea ma o mataupu tauaso e tupu mai ai. O loʻo i ai se suiga sili atu ona mataʻutia i Isaan: Meew Dam, pusi uliuli. O lena mea e fa'afefe ai lou manava pe a le mu se pu. Ae paga lea, o le hassebassi o tagata matitiva o nisi taimi e oʻo atu ai i le oti.
Lieven
Sa ou fiafia i lau faiga tusitusi malie.
O le pagatia e aumaia e lenei vaiinu e inosia. I Isaan, e to'atele tagata ua pa'u'u i lo latou oti. I le vaveao e masani ona matou vaʻaia nisi o tagata faʻaoga o loʻo faʻataʻatia i luga o le auala.
O tagata uma e iai le mafaufau masani e mafaufau pe aisea ua na o luga o fata se vailaʻau malosi faʻapenei ae e mafai (o loʻo) faʻamoemoeina le tele o le pagatia mo se polo vao.
Ae ui i lea e leai se eseesega taua ma isi mea inu onā e pei o vodka, gin, jenever, whisky ma rum. E le tatau ona e inuina lelei (atonu sei vagana ai whiskies faʻapitoa, e ui lava e leai se tasi e taʻu mai ia te aʻu e naʻo le inu mo le tofo), ae mafai ona faʻaaogaina i se cocktail poʻo se inu umi.
O se fesili malie su'ega mo faaipoipoga ma pati: o le a le mea inu sili ona onana i le lalolagi atoa? E le o le uisiki, e le o le vodka, e le o le rum, ae o le cachaça Pasila. Ma o le a le mea e faʻatatau i nei meainu uma: faʻatulafonoina faʻafefe = matua matautia.