Povpraševanje po krokodiljem mesu na Tajskem narašča
Skoči v nebo naraščajoče cene svinjine na Tajskem so povečale povpraševanje po krokodiljem mesu, kar se je izkazalo za veliko spodbudo za rejce krokodilov, ki jih je prizadela pandemija.
Predsednik tajskega združenja rejcev krokodilov Yosapong Temsiripong pravi, da je naraščajoča poraba mesa plazilcev komercialnim rejcem krokodilov dala nekaj upanja. Pojasnil je, da so imeli kmetje stroške, a krokodilov, zlasti njihovih kož, niso mogli prodati zaradi pandemije, med katero v državo ni vstopal tuji turist in je bil izvoz ustavljen.
Zaradi velikega povečanja povpraševanja po mesu se je število zaklanih krokodilov na mesec skoraj podvojilo na 20.000. Ali se bo trend obdržal, je po besedah Yosaponga odvisno od tega, ali bo potrošnikom, ki poskusijo krokodilje meso, všeč.
Kljub temu meni, da obstaja velika možnost za dolgoročnejše povpraševanje, saj je meso mogoče prilagoditi za uporabo v različnih receptih in je bogato z beljakovinami, podobno kot piščanec in svinjina, a vsaj za zdaj po nižji ceni.
Krokodiljega mesa še nisem videl naprodaj v supermarketu, sem ga pa že poskusil. Na stojnici na razstavi krokodiljev v Tiger Parku v Srirachi so nekoč prodajali satay iz krokodiljega mesa, pravzaprav zelo okusno!
Kdaj ste nazadnje jedli krokodilje meso?
Vir: tajski PBS
Blizu nas je tudi farma krokodilov in restavracija, ki prodaja meso, redno jem krokodila v česnovo poprovi omaki, okusno!!!!!
Vendar dvomim, da bo postal nadomestek za svinjino, cena je veliko višja od svinjine.
Nekoč sem jedel krokodila v znameniti restavraciji 'The Carnivore' v Nairobiju v Keniji. Pravzaprav nisem ljubiteljica mesa, a okus je bil odličen. Malo spominja na piščančje meso.
Nazadnje sem jedel krokodilje meso v Zimbabveju. To je moralo biti leta 1999. Okusno, še posebej z dobro sirovo omako.
Ob branju zgodbe ne vzbudim le domotožja po Tajski, ampak tudi po uživanju krokodiljega mesa. Decembra 2018 in pozneje decembra 2019 me je tajski prijatelj pogostil v Pattayi - Lokacija: druga cesta za osrednjim festivalom (*_*)
Smo ljudje »česar kmet ne zna, tega ne poje«, a ko si na Tajskem, moraš okusiti kulturo te dežele – to velja tudi za krokodilje meso. moj vtis je, da ima okus "mešanice" piščančjega in ovčjega mesa, kjer drugi okusijo nekaj drugega (to je možno) -
Kakšen je okus: aroi mak mak (zelo okusen) in vsekakor vreden ponovitve. Čas je, da se vrnem tja.
Pred približno dvajsetimi leti je bilo mogoče najti specializiranega
poiščite restavracijo za krokodilje meso. Imena ne vem več.
Tam sem dvakrat jedla meso, ampak….
ni slabega okusa, še posebej zaradi okusne česnove omake, a nekoliko spominja na žabje krake.
Tajska kuhinja ponuja veliko več in boljšega. Tisti majhni koščki svinjine ali piščanca v najokusnejših pripravkih za nas ne bodo veliko razlikovali v ceni. Okusno za tiste, ki želijo poskusiti, meni pa to ni več potrebno.
Lep pozdrav,
Michael.
Čudno, da se prodaja krokodiljega mesa povečuje, svinjine pa zmanjšuje, čeprav je dražja.
Naj pojasnim, članek se začne z: "V nebo visoka cena svinjine na Tajskem je povečala povpraševanje po krokodiljem mesu."
No, po besedah Geertpa je krokodilje meso dražje, zato je kljub "v nebo" ceni svinjina še vedno dražja in je zato povečano povpraševanje nelogično. Piščanec je cenejši in če se je povpraševanje po njem povečalo, se mi zdi to logično.
OK, pogledal sem. Kar piše GeertP, ni pravilno. Krokodilje meso je zdaj cenejše: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
V zadnjem mesecu je na Tajskem zaradi prašičje kuge poginilo ogromno prašičev. Imeli smo jih tudi ducat, vsi so umrli v nekaj več kot enem tednu. Zato se je cena živih prašičev dvignila s 70 na več kot 100 bahtov. Tako se je podražila tudi svinjina. Kupovanje poceni svinjine na trgu trenutno zagotovo ni košer.
To je cena za kilogram.
Poleg tega, da je krokodilje meso cenejše od prašičjega, kolikor vem, je hrana prašičev veliko cenejša od mesa, ki ga mora jesti krokodil.
Prav tako traja veliko dlje, da krokodil zraste do dolžine, ko je pripravljen za meso kot prašič, vendar je to verjetno samo jaz.
Mislim, da je krokodilje meso stranski proizvod ali ostanek, ljudje gojijo krokodile za luksuzne torbice ...
To je iz Thaigerja.
Ena farma krokodilov je prejšnji teden na Facebooku objavila objavo, v kateri ponuja meso plazilcev po 70 bahtov na kilogram, vendar manj kot svinjina, ki je bila okoli 200 bahtov na kilogram. S kmetije so povedali, da ima krokodilje meso podoben okus kot piščanec, in dodali, da je bogato z beljakovinami in "zelo zdravo".
70 bahtov na kg ali 200 bahtov na kg, zato ne preseneča veliko povpraševanje po krokodiljem mesu.
Tudi jaz mislim, da najbolj spominja na piščanca.