"Nevarna svinjina povzroča nemir med prebivalstvom"

Nikoli ne berite večjih neumnosti z univerze. Zanimivo, kaj bi univerza Kasetsart rekla na to. Po dolgoletnih poklicnih izkušnjah s posledicami te nebrzdane uporabe antibiotikov pri živini lahko rečem naslednje: varnih zgornjih mej za dajanje ni. Pika.
V zahodnoevropskih tleh so posledice že zelo jasne: talne bakterije (celoten razpon) postanejo/so odporne z uporabo živalskega gnoja. Krma za piščance, krma za govedo, krma za prašiče, HRANA ZA RIBE in krma za KOZICE ... vse z antibiotiki in običajno ne nazadnje. Številni enterokoki na Tajskem (recimo v Aziji) v tleh že imajo nekakšno odpornost.
Ampak kmetujemo kot nori in to NE zato, da bi ohranili živino in zaščitili pred živalskimi boleznimi, ampak da bi povečali proizvodnjo mesa (pa da o dajanju stvari, kot je klembuterol in podobnih hormonskih pripravkov = druga zgodba, niti ne govorim) ampak tudi za omejitev vseh okvar (prevelika ekonomska izguba). Skratka, človeško zdravje je žrtvovano za en peni več (pa ne kmetov na Tajskem, ampak tamkajšnjih industrijskih rejcev, ki imajo le malo ali nič nadzora - in celo takrat ?? - strahu).

Poročajo tudi, da je 80 % mesa varnega in kaj je s preostalimi 20 %. Ta izjava znanstvenika je šala.

Odpornost na 1 antibiotik je bakterija vgradila v določen gen in znanstveno je skoraj gotovo, da je ta gen odgovoren tudi za popolno odpornost na antibiotike. Poleg tega bodo normalne bakterije dejansko izumrle zaradi velike uporabe antibiotikov in zaradi Darwinove evolucije bodo preživele samo odporne. In žal ne gre za več deset tisoč let (kot pri evoluciji človeka, živali,…), ampak za nekaj let (zaradi hitrega razmnoževalnega cikla bakterij).
Težava ni več omejena na bakterije, temveč se hitro širi na druge patogene (patogene), kot so glivice, virusi itd.). Človek je bil nekaj časa čarovnikov vajenec, a na neki točki v prihodnosti ga bodo premagale strukture DNK, ki se razvijajo hitreje od znanstvenih raziskav zdravil.
MRS, MRE, ESBL, nekateri sevi preživelih v svetu bakterij.
Poleg tega se v živinoreji uporabljajo tudi številni dodatki, ki ustvarjajo antibiotični učinek: na primer baker. Tudi to konča v zemlji ali ... v vaši prehrani.
OK, tega ne začutiš takoj, dokler ne prideš v bolnišnico in ne odkriješ tiste zelo pogoste (bolnišnične bakterije), ki lahko in bodo povzročile smrt oslabelih ljudi (precej veliko v bolnišnici), razen če obstaja tisti izdelek, ki se odziva na bakterijski proces.
Raziskava zdravljenja s fagi (uporaba bakteriofagov za začetek obsežnega napada na ta bakterijski sev je še vedno v raziskovalni fazi. Za MRSA bi se lahko izkazalo, da so številni izdelki za zdravljenje možnost, vendar je tudi to v raziskovalni fazi)

Skratka, če ta "znanstvenik" trdi, da se tajska živinoreja drži zdrave meje uporabe, je to šala in daleč od realnosti.
V evropski vzreji je meja (zdravega ni) in se potem (+/-) preverja. Na Tajskem vidim, da to postaja zelo problematično glede na količino denarja, ki je v obtoku.

Morda (verjetno) ne boste umrli zaradi tega, vendar je že nešteto število tistih, ki so zaradi tega že umrli.
Upoštevajte, da nisem za zmanjšanje porabe mesa ali kaj podobnega, vendar imam druga vprašanja o vzrejnih farmah. Zato še naprej jejte meso (če želite), vendar vedite, da nekaj takega obstaja.

Dober tek in še naprej uživajte v svojem kosu mesa, saj je lahko zelo okusen.
René