Kmalu Pim's Queen Herring na Tajskem
Pravi ljubitelj sledov ve, da se sezona novega sleda običajno začne v začetku junija. Letos pa precej kasneje. Vzrok je bil prehladno morje, zaradi česar hrana za sledove (alge) ni mogla dovolj rasti.
Datum 10. junij so že spremenili na 18. junij v upanju, da bo novi imel nekoliko več drznosti. Žal vsebnost maščobe še ni bila takšna, kot bi morala biti. V praksi je vedno veljalo, da so lahko tako imenovani Queen Herring dostavili šele nekaj tednov kasneje. Torej najboljši sled s pravo vsebnostjo maščobe.
Kraljični sled je stara tradicija v ribiški industriji naše države. Slanik Maatje, ki je po mnenju državnega inšpektorja zelo kakovosten, je vrsto let nosil oznako 'kraljica slanika'. Sled je moral biti ulovljen na nizozemski ladji in predelan na tradicionalen način. Takoj ko je bila ocenjevana 'kraljica slanika', je bil sod tega slanika uradno predstavljen našemu državnemu glavarju. Že v 18. stoletju so oranski princi dobili sod kraljice sleda in če kakovost ni bila na ravni, je moral dvor čakati eno leto.
Čakanje je zdaj nagrajeno
Zaradi vročine v Evropi trenutno je končno prišel čas, da je čakanje poplačano, da lahko na Tajskem jemo najboljšo kakovost iz Nizozemske, morje se je segrelo. V tem tednu bosta prispela z letalom, tako da bosta do konca tedna lahko uživala na običajnih naslovih v Chiang Maiu, Pattayi, Hua Hinu in Jomtienu. Zaradi velikega zanimanja morajo drugi kraji po Tajski še malo počakati.
Jomtien bo verjetno prvo mesto ob Hua Hinu, kjer so že v četrtek naprodaj, tako sveže z noža.
Tudi Pim s svojim novim receptom vsem želi okusno sezono slanikov.