Zdravilni učinek česna

Gringo je o tem že napisal zanimiv članek česen na Tajskem, se česen pogosto uporablja v azijskih jedeh. Na trgu na Tajskem vidite tudi veliko česna v oblikah in velikostih. V tem članku nekaj ozadja o zdravilnih lastnostih česna. 

Medicinska uporaba česna je brezčasna. Ni zaman, da česen velja za zdravilo proti staranju; Česen nedvomno deluje proti boleznim srca in ožilja, izboljšuje prekrvavitev organov in tkiv, krepi imunski sistem in ščiti telo pred strupenimi snovmi. Poleg tega je česen odlično zdravilo za različne okužbe z virusi, bakterijami, glivicami in paraziti.

Česen je bogat z edinstvenimi spojinami, ki vsebujejo žveplo, katerih glavna sestavina je aliin (S-alil-L-cistein sulfoksid). (Stabilen) aliin se z encimom aliinazo pretvori v alicin (dialil tiosulfinat), ko svež česen sesekljamo ali zdrobimo. Alicin, zelo nestabilna snov, se nato hitro pretvori v več kot sto aktivnih metabolitov (tiosulfinatov). Dobri česnovi pripravki vsebujejo predvsem aliin, ki se v črevesju in drugod po telesu pretvori v metabolite z močnim zdravilnim učinkom (alicin in drugi).

Česen vpliva na dejavnike, ki igrajo odločilno vlogo pri patogenezi in napredovanju ateroskleroze. Česen znižuje skupni in LDL holesterol ter trigliceride, zvišuje koristni HDL holesterol, znižuje raven fibrinogena, znižuje arterijski krvni tlak, povečuje fibrinolizo, zavira agregacijo trombocitov in zmanjšuje viskoznost krvi. Alicin in S-alilcistein ščitita endotelne celice in LDL-holesterol pred oksidacijo in zavirata aterosklerozo deloma na osnovi antioksidativne zaščite. Poleg tega česen neposredno zavira aterosklerotični proces tako, da preprečuje proliferacijo gladkih mišičnih celic v aterosklerotičnih plakih in kopičenje maščobe v žilni steni.

Izvleček česna znižuje sistemski krvni tlak pri hipertenziji. Ker česen (in vivo) stimulira encim sintazo dušikovega oksida v žilnem endoteliju, se poveča proizvodnja vazodilatatorja dušikovega oksida (NO). Znižanje krvnega tlaka je tudi posledica hiperpolarizacije gladkih mišičnih celic v krvnih žilah in/ali zaviranja odpiranja kalcijevih kanalčkov v mišičnem tkivu. Pomembna je lahko tudi inhibicija angiotenzinske konvertaze (ACE), modulacija sinteze prostaglandinov ali vplivanje na proces ateroskleroze.

Izvleček česna (vključno z alicinom, S-alil cisteinom in dialil disulfidom) ima močan antioksidativni učinek in zagotavlja zaščito pred peroksidacijo lipidov, preprečuje nastanek superoksidnih anionskih radikalov in lovi proste radikale. Poleg tega uživanje česna povzroči povečanje antioksidativnih encimov katalaze in glutation peroksidaze v serumu.
Česen spodbuja delovanje makrofagov, limfocitov in naravnih celic ubijalk. Z zaviranjem encimov lipoksigenaze in ciklooksigenaze česen zmanjša nenadzorovano tvorbo protivnetnih eikozanoidov (prostaglandinov, levkotrienov in tromboksanov).

Česen ima zelo široko protimikrobno delovanje in je učinkovit proti gram-pozitivnim in gram-negativnim bakterijam, virusom, parazitom ter kvasovkam in glivicam, vključno s Candido albicans. Proizvajanje toksinov s strani prisotnih mikroorganizmov prav tako preprečuje česen. En mg alicina je po jakosti enakovreden približno 15 i.e. penicilina. Česen je učinkovit tudi proti črevesnim parazitom. Na primer, alicin uniči dizenterične amebe (Entamoeba histolytica) tako, da blokira cisteinske proteinaze in alkoholne dehidrogenaze v amebah.

Alicin inaktivira encime patogenih bakterij, virusov in gliv tako, da reagira s tiolno skupino (SH ali sulfhidrilno skupino) encima. Sesalci imajo veliko manj beljakovin s skupinami SH kot nižji organizmi. V človeškem telesu glutation torej ščiti tiolne skupine pred poškodbami. Mikroorganizmi, ki so občutljivi na česen, na srečo ne morejo razviti odpornosti na česen zaradi globokega mehanizma delovanja česna.
Študije in vitro in in vivo so pokazale, da česen krepi imunski sistem, deloma tudi zaradi antioksidativnega učinka česna. Za to so odgovorni alicin in številni metaboliti, vključno z dialil sulfidom (DAS), dialil disulfidom (DADS) in gama glutamil metil selenocisteinom (GGMSC).

Di- in trisulfidi ter alil merkaptan iz česna prav tako kelirajo težke kovine, kot so živo srebro, kadmij in svinec. Ni nepomembno, sestavine v česnu inducirajo encime razstrupljanja faze II v jetrih in drugih organih, izboljšajo razgradnjo in izločanje toksinov ter ščitijo telo pred zelo reaktivnimi metaboliti razstrupljanja faze I. Česen ščiti jetra pred strupenimi snovmi, kot so aflatoksin, benzopiren in acetaminofen. Učinek česna se pri segrevanju svežega česna močno zmanjša.

Iz ljudske medicine je znano, da česen podpira prebavo, preprečuje disbiozo in spodbuja apetit.

Česen lahko zniža raven glukoze v krvi. Vsaj tako kažejo raziskave na živalih. Študije na ljudeh so manj jasne. Česen lahko izboljša sproščanje insulina in upočasni inaktivacijo insulina.

Kontraindikacije

Bodite previdni pri uporabi izvlečka čemaža pred in po operaciji ter pri jemanju antikoagulantov (kot so varfarin, indometacin in aspirin), saj česen upočasnjuje strjevanje krvi. Izvleček Allium sativum je kontraindiciran v primeru preobčutljivosti na česen in uporabe zaviralcev proteaz proti virusu HIV. Česen lahko bistveno zniža raven zaviralcev proteaz v krvi.

Neželeni učinki

Včasih uporaba izvlečkov Allium sativum (zlasti v velikih odmerkih) povzroči slabost, omotico, želodčne težave ali draženje sluznice v prebavnem traktu. Zmanjšanje odmerka običajno odpravi takšne težave. Alergijska reakcija je načeloma možna, vendar zelo redka. Fermentiran česen nima skoraj nobenih stranskih učinkov.

Interakcije

Bodite previdni pri uporabi zdravil za zniževanje glukoze v krvi (sulfonilsečnine), saj se lahko v kombinaciji s česnom raven glukoze v krvi še bolj zniža. Teoretično lahko izvleček česna okrepi tudi učinek statinov (zdravila za zniževanje holesterola) in zaviralcev ACE (zdravila proti visokemu krvnemu tlaku). Uporaba velikih odmerkov izvlečka Allium sativum se zaradi varnosti pri uporabi omenjenega zdravila ne priporoča. Nenazadnje je znano, da ekstrakt Allium sativum potencira učinek antibiotikov.

Vir: Fundacija Naura