Sladki kostanj na Tajskem: zdrav in okusen
Vidite jih na Tajskem na tržnicah in v veleblagovnicah in širijo čudovit vonj. Velike ponve, kjer se pečejo kostanji. Moja punca jih redno kupuje in z veseljem jih jem.
Zdaj jih lahko vidite tudi v trgovinah na Nizozemskem. Pogosto jih ponujajo na božičnih sejmih od oktobra naprej, zlasti v Nemčiji. Sladki kostanj ni le okusen, ampak tudi zdrav. Bogate so z minerali in elementi v sledovih in kdor jih uživa, dobi dodatno količino kalija, kalcija, fosforja, žvepla, železa in magnezija. Poleg tega je sladki kostanj dobavitelj beljakovin in vsebuje manj maščob kot drugi oreščki. Poleg tega vsebujejo lovilec radikalov vitamin E, vitamin C za izboljšanje odpornosti, vse vitamine skupine B in provitamin A (betakaroten).
V sladkem kostanju je torej veliko zdravih snovi, za katere bi običajno morali pojesti mešan krožnik zelenjave, sadja in mesa. Vsebujejo pa tudi približno 200 kalorij na 100 gramov. Velika vrečka pečenega kostanja ima torej enako energijsko vrednost kot glavni obrok. Zato po zaužitju kostanja ne zaužijte drugega običajnega obroka. Na ta način se ne zredijo.
Kostanj je treba pred uživanjem pogreti. Pečeni ali kuhani se odlično podajo k mesnim jedem, vegetarijanskim jedem ali v enolončnici.
Mi mogoče kdo pove, kaj so tista črna zrna v ponvi in čemu služijo?
Vprašal družino.
Ta črna zrna so samo črni kamni.
Ogenj dobro ohranjamo, da se kostanj skuha enakomerno in na enaki temperaturi.
Ti kostanji so okusni in prav nasitni. Moja žena ima dolg seznam alergij na hrano in vedno vzame kostanj na letalo, ker ne more jesti nobenega obroka, ki ga postrežejo na letalu. Za njeno posebno dieto pa sem morala na Tajsko poslati 5 kg kostanjeve moke. Dovolj za 4 mesece. Vsako jutro peče palačinke s kostanjevo moko, čičerikino in koruzno moko, saj ji vse druge moke povzročajo težave.
Sedaj je kostanjeva moka edina moka, ki je na Tajskem še nismo našli, kostanj pa najdete povsod. Če kdo ve za spletno trgovino na Tajskem ali trgovino v Chiang Maiu, ki to ponuja, bi bili hvaležni za informacijo.
Zemljevidi 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD lahko tudi to poguglate, imajo tudi kostanjevo moko pod imenom chest nut flour, to podjetje je v Pattayi, želim vam veliko sreče pri iskanju te posebne moke/
Ne vem, če je razpoložljivost kostanja na Tajskem sezonska, tako kot na Nizozemskem??. In ali lahko kupite kostanj tudi v supermarketu nekje v Pattayi. To pa predvsem zato, ker obožujem kostanj, ampak surov.
Kostanj, ja, mnogi Tajci ga obožujejo. Včasih ne poznajo razlike med »sladkim« in »divjim kostanjem«. Krotke niso na koncu koničaste ampak okrogle. Divji kostanj je zelo grenkega okusa in ni okusen.
V Flandriji segrevanju kostanja ne pravijo dušenje, temveč "pokanje". Kostanj so nekoč postavljali na krožnik na štedilnik, ki je bil prisoten v vsakem domu. Niso smele priti v stik z ognjem, ker bi jih ta opekel. Ko so bili kuhani, se je lupina s "pokom" razprla, od tod tudi ime peka kostanja. Dejstvo, da tukaj uporabljajo kamne v ponvi, da dosežejo enakomerno porazdelitev toplote.
Novembra je sezona kostanja, (v Belgiji) je zrel in pada z dreves... lepo je bilo iti v nedeljo z otroki nabirat kostanj v gozd. Narava je jeseni zelo lepa, listje dreves spreminja barvo in je lepo videti.
Eden najbolj znanih kostanjevih gozdov v Flandriji je Carkoolbos in Raspaillebos, ki se nahajata na Bosbergu v Atembekeju, blizu Geraardsbergna. (Bosberg je znan iz kolesarske dirke Tour of Flanders). V teh dveh gozdovih je veliko dreves sladkega kostanja in sta prosto dostopna kot deželna posest.
Kostanj res veliko ljudi peče. Ni mi všeč. Sama jih jem surove. Škoda, da je čas kostanja pri nas mimo. V Pattayi je pred nekaj leti moški hodil naokrog s pečenimi kostanji in večini dam so bili všeč. Vprašal sem ga, ali ima še nepečenega, pa me je zelo čudno pogledal. Potem sem tudi slišal, da so ti kostanji iz Kitajske. Zanima me, ali so naprodaj v supermarketu v Pattayi in v katerih mesecih.
Naravno
Zdaj so naprodaj v Pattayi na Central Festival.grtn
Res, še vedno vidim svojega dedka, kako na štedilniku peče kostanj.
Samo, zdi se mi, da se spomnim, da je vanj vrezal križ.
Ampak bili so prijazni
V nasprotju s tem, kar pravite, je ravno sladki kostanj smisel, divji pa ne.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: zelo zanimivo!
Vendar bodite previdni, ker KARKOOLbos ni v celoti javno dostopen, vendar ni provincialna domena
rezerva.
Glej povezavo: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Lep pozdrav
Hvala za informacije. Dolgo sem bil odsoten iz regije Geraardsbergen in nisem vedel, da je ta čudoviti gozd dobil drugo destinacijo. Veste tudi, kakšna je situacija z Neigembosom? Ta je bil tudi prosto dostopen in poznan po prelepih divjih hijacintah in vetrnicah spomladi, tako kot Hallerbos. Po podatkih, ki sem jih prej našel, so ti gozdovi pripadali v daljni preteklosti »premogovskemu gozdu«. Regija je bila zelo lepa in Lung addieju je bila všeč. Flandrija je čudovita dežela.
kako se imenuje kostanj v tajščini?
เกาลัด
Kawlat
Dragi Philip, kostanj v tajščini - izgovorjeno "Khaulat"
Predvsem na severu Tajske v bližini obmejnega mesta Mae Sai boste te prodajalce kostanja videli skoraj vsakih 100 metrov.
Črni kamni, ki so tudi tam uporabljeni, služijo, kot že omenjeno v zgornjih reakcijah, za boljšo porazdelitev toplote, ki nastane pri praženju.
Brez teh kamenčkov bi zgorela polovica količine pečenega kostanja.
Večino kostanja uvažajo med drugim iz Kitajske, saj Tajska nima primernega podnebja za gojenje tega kostanja.
Oprosti popravek, pravkar sem slišal od žene, da rastejo tudi na severu Tajske, zdaj ko sem se prav spomnil, sem jih celo videl rasti UUUUUps
in med tempeljskimi tržnicami so običajno v vrečah iz jute iz Kitajske, tudi jaz jih rad jem, vendar jih v Nong Prue in okolici skoraj nikoli ne najdejo
Sprašujem se, ali je to res tako zdravo glede na vse pesticide, ki jih uporabljajo tukaj na Tajskem, tudi snovi, ki so že več kot 30 let prepovedane v skoraj vseh drugih državah sveta.
Tako je, zmotila sem se, divji kostanj je pravzaprav pika na i, sladki pa je okrogel. Se opravičujem.
Tudi jaz sem jih že večkrat videla na tržnicah, vendar to niso tisti sladki kostanji, kot jih poznamo na Nizozemskem, na Nizozemskem imajo sladki kostanji ravno stran, ker rastejo drug proti drugemu v bodičastem lubju. Ti so mi bolj podobni divjemu kostanju, saj so okrogle oblike.
Ko sem še živel doma pri starših, pred približno 56 leti, smo redno jedli brstični ohrovt. Moja mama je z njim naredila kostanjev pire. Fantastična kombinacija. Po njeni smrti ga nisem nikoli več jedel.
Takoj ko pride oktober na Nizozemskem, kolesarim mimo kostanjev. Nato jih naberite dovolj, da jih pojeste doma. Po zunanjosti odstranite tudi tanko, grenko lupino in uživajte. Najraje jem surov kostanj. Enkrat sem jih tudi kupil na bulvarju v Pattayi. Ko sem prodajalcu pokazal na vrečko še surovega kostanja in dal vedeti, da ga želim kupiti, me je čudno pogledal. Vsi so kupili pečene kostanje in tisti čudni farang jih je hotel surove. Bili so dobrega okusa, vendar je bila koža veliko bolj čvrsta, zato jo je bilo težje odstraniti kot na Nizozemskem. Tudi tajske dame so jih želele okusiti, a so se jim zdele veliko okusnejše, če so napihnjene.
Iskanje Lazada za kostanj (ne kostanj), potem je 66 strani.
Vendar pa dodajanje moke ne prinese takojšnjih rezultatov.