Okusna tajska ulična jed je Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) je tajska različica hainanskega piščančjega riža, jed, ki je zelo priljubljena po vsej jugovzhodni Aziji.
Khao Man Gai je priljubljena tajska jed, sestavljena iz dušenega riža in kuhanega piščanca, postreženega z ujemajočo se omako in pogosto zraven kumar in koriandra. Jed izvira iz kitajske skupnosti na Tajskem in je zdaj dobro znan in ljubljen obrok po vsej državi.
Skrivnost dobrega Khao Man Gaija je v kakovosti piščanca in omake. Piščanca običajno kuhamo v piščančji juhi z zelišči in začimbami, da izboljšamo okus in ohranimo teksturo vlažno in mehko. Omaka, ki je pogosto narejena iz sojine omake, česna, ingverja in čilija, je pomemben del obroka in jo prelijemo čez dušen riž in piščanca, da združimo okuse.
Čeprav Khao Man Gai pogosto velja za preprosto jed, priprava popolnega Khao Man Gaija zahteva veliko časa in predanosti. Tradicionalni način priprave hainanskega piščančjega riža je kar naporno delo. Pravzaprav morate pohati celega piščanca in to traja dolgo. Rižu lahko naredite pravi okus samo s svežo juho. Obstaja torej tudi precejšnja razlika v kakovosti, zato boste morda morali iskati popolno ulično stojnico s Khao Man Gai. Na Tajskem obstaja veliko lokalnih različic jedi, odvisno od regije in želja kuharja.
Khao Man Gai pogosto strežejo na uličnih tržnicah in v lokalnih restavracijah, obstajajo pa tudi posebne restavracije Khao Man Gai, ki so znane po svoji kakovosti in okusu. Mnogi Tajci uživajo Khao Man Gai kot cenovno ugoden in nasiten obrok za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Na Tajskem Khao Man Gai ni le priljubljen obrok med domačini, ampak je tudi priljubljena jed med turisti in izseljenci. Jed je postala priljubljena tudi v drugih državah, kot sta ZDA in Avstralija, kjer jo pogosto najdemo v tajskih restavracijah.
Skratka, Khao Man Gai je okusna jed, ki je bistveni del tajske kuhinje. Je jed, ki je enostavna za pripravo in primerna za vse priložnosti, od hitrega zajtrka do pogostitve s prijatelji in družino.
Video ulična hrana na Tajskem: Khao Man Gai (piščanec z rižem v piščančji juhi)
Oglejte si video tukaj:
Okusna jed. Vedno uporabim dve bio piščančji krači. Potem imate v XNUMX minutah okusno piščančjo juho. Kuhanje riža v dvajsetih minutah, tako da je lepa jed na mizi v približno eni uri.
Ker živim v Onnutu, je to moj zajtrk, skoraj vsako jutro.
Običajno Khao Man Kai Tom, (različica kuhana na pari), včasih Khao Man Kai Toth, piščanec je pohan in zato v hrustljavo oranžnem ovoju. Torej je pečen ali ocvrt.
Moja najljubša stojnica je nasproti dvorca Krongthong med ulicama Soi 18 in Soi 20