Vinogradništvo na Tajskem
Tako kot na Nizozemskem (že od leta 1968 okoli Maastrichta) se vinogradništvo odvija tudi na Tajskem. To so tako imenovana vina »nove širine«. Vina, ki se ujamejo na drugi zemljepisni širini kot prvotni kraji, kot sta Francija in Italija, da bi dosegla polno zrelost.
Nekatera tajska vina so bila tako kakovostna, da so dosegla celo mednarodna tekmovanja. Nekatere sorte se zelo dobro podajo k ostrim aromam tajskih jedi, česar pri vinih iz drugih držav ne moremo doseči. Na severovzhodu leži ena najstarejših vinskih regij na Tajskem: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Vinogradi v višavju Phurua v provinci Loei ponujajo odlične pogoje za različne vrste grozdja, kot sta Chenin Blanc ali Chiraz. Za obiskovalce kleti so na voljo vodeni ogledi, vključno z obiskom degustacijske sobe.
Bolj centralno na Tajskem je PB Valley Khao Yai Winery (www.khaoyaiwinery.com) najdete v znamenitem narodnem parku Khao-Yai. Le dve uri vožnje iz Bangkoka. Z nadmorsko višino več kot 300 metrov ponuja odlične pogoje za vinogradništvo. S traktorjem vas vodijo skozi vinorodno regijo in v dveh restavracijah lahko uživate tako v vinu kot v pristni tajski kuhinji s čudovitim razgledom na dolino.
Nekaj drugih vinskih regij je vinska klet Mae Chan (www.maechanwinery.com) v provinci Chiang Rai in v Hua Hinu je vinska klet Siam (www.siamwinery.com) vinogradništvo. Tu preizkušajo več sort, kot so Colombard, Muscat in Tempranillo. Poleg tega se tukaj predeluje in skladišči v sodih grozdje, dobavljeno z drugih območij.
V nasprotju s pričakovanji je najstarejša trta v Hampton Courtu blizu Londona, ki je stara več kot 1000 let, ima korenine s premerom 50 centimetrov in vitice, dolge 60 metrov. dolga.
Moje 10-letne izkušnje na Tajskem kažejo, da kakovost in okus vseh vin, proizvedenih na Tajskem, nista povezana z zahtevano ceno.
Pravzaprav: nikoli nisem pil tajskega vina, katerega okus bi se lahko kosal celo s poceni vini iz tako imenovanih novih vinskih dežel, kot so Čile, Avstralija, Argentina, Južna Afrika, in tudi ne s kalifornijskimi vini, ki so vsa mešana vina in , če Če, kot pišete, delate od leta 1968 in je kakovost tajskega vina še vedno na tej ravni, potem raje nehajte.
Enako velja za jagode: tudi pretrde in preveč kisle na Tajskem, medtem ko dobre jagode gojijo v Indoneziji. ra, ra?
Gotovo so Tajci.
Še en primer ... izboljšanje kakovosti riža napreduje tudi v Vietnamu in Indiji.
Z leti sem poskusil različna tajska vina, a sem nehal. Večina poceni vin iz supermarketov tukaj je boljših od veliko dražjih tajskih vin.