Zeleni riž je odgovor
Leta 1985 je bila povprečna starost kmetov v Tajska 31 let, zdaj 42 let. Pred desetimi leti je 60 odstotkov prebivalstva delalo v pridelavi riža, leta 2010 le še 20 odstotkov.
Delo na riževih poljih človeka močno obremeni in prinaša le majhen dohodek. Nepredvidljivo vreme in nizke cene na svetovnem trgu so številne kmete pustile v revščini. Mnogi so zato obrnili hrbet podeželju in poiskali zatočišče v velemestu.
Obstaja pa tudi obratno gibanje. Anurug Ruangrob (45) je pustil službo generalnega direktorja podjetja za programsko opremo, Somporn Panyasatienpong (41) je pustil službo svobodnega poročevalca tujih tiskovnih agencij, službo pa je pustil tudi programer Wiroj Suksasunee (31).
Nazaj na podeželje
Anurug je postavil sadovnjak v Nong Ree (Chon Buri), eno uro vožnje od Bangkoka, in goji zelenjavo in riž. Organski riž in zelena zelenjava, to je. Somporn se mu je pridružil po lanskih poplavah. V Bangkoku je pridelala vso svojo zelenjavo, ker jo je skrbelo, da so v zelenjavi, ki se prodaja na trgu, visoke koncentracije kemičnih ostankov.
Wiroj, ki prihaja iz premožne družine, je imel dovolj hitrega mestnega življenja. Vrnil se je v domovino v Sing Buri, 2 uri severno od Bangkoka, in se naučil gojiti riž v fundaciji Khao Khwan v Suphan Buriju. Fundacija nasprotuje uporabi kemikalij v kmetijstvu. Uči ekološko kmetovati.
Petsto meščanov je tam že spremljalo trening. Izbrali so organsko, ker je varnejša, cenejša in zahteva veliko manj dela v primerjavi z običajnimi tehnikami. Nekateri so kupili zemljo in začeli novo življenje kot kmetje.
Preskrba s hrano v nevarnosti
Dramatičen upad števila pridelovalcev riža in staranje prebivalstva sprožata vprašanja o preskrbi s hrano v državi. Ali bo prišel čas, ko bo morala Tajska uvažati riž? Ko bo leta 2015 gospodarska skupnost Asean začela veljati, bo na tajski trg prišel cenejši riž. Ali lahko tajski kmetje tekmujejo? Poleg tega je produktivnost tajskih kmetov nizka: leta 2010 463 kilogramov na rai v primerjavi z 845 kilogrami v Vietnamu.
Po mnenju fundacije Khao Khwan je odgovor ekološko kmetijstvo. Stane manj in ujame boljše cene. Na primer, skupni strošek gojenja riža s kemikalijami je 6.085 bahtov na rai; z ekološkimi metodami samo 1780 bahtov. Kljub temu mnogi kmetje oklevajo glede zamenjave, ker sta prvi dve ali tri letine vedno razočarani. Ne upajo si tvegati.
(Vir: Bangkok Post, Spectrum, 12. avgust 2012)
Takšna objava je pravzaprav bolj zanimiva od vseh tistih zgodb o barmani. Seveda nisem strokovnjak, vendar se mi zdi dobro, da se omenja, da je v običajni zelenjavi veliko preveč kemikalij. Tajska hrana je zdrava, z veliko sadja in zelenjave, vendar implicitno dobite tudi veliko smeti. V tem pogledu so problem tudi hormoni v mesu. Tudi ribe iz Siamskega zaliva, če so še prisotne, niso brez škodljivih snovi. Zato je dobro prebrati, da obstajajo tudi protigibanja.
Število kilogramov riža, omenjeno na rai (463 kg), je to za 1 ali 2 žetvi? Zdi se mi precej visoka, ker tukaj v vasi kjer živim (Isaan) govorijo samo o 200 kg na rai in tudi to je bruto. Po lupljenju ostane 2/3.