Špeciálne jedlo z Isaanu (video)
Veľa isanských lahôdok na jedálnom lístku na západe len tak ľahko nenájdete a už vôbec nie na pultoch fresh marketu. Toto video od Andrewa Zimmerna vám ukáže, kam ísť na niečo špeciálne.
Jesť cikády v Thajsku
Predtým, ako budete čítať ďalej a uvidíte obrázok, vedeli ste, čo je cikáda? Nie ja, ale teraz „viem o tom všetko“. Je to jeden z mnohých druhov hmyzu, ktorý sa v Thajsku konzumuje priamo z prírody.
Jedli ste už cvrčky, múčne červy alebo kobylky?
Možno mnohí často videli stánky s týmto hmyzom v Thajsku, no stále veľmi váhali, či ho ochutnať. Stále stojí za to striasť sa, pretože tento hmyz môže vyriešiť svetový problém s potravinami.
“Všetky zvery”
„Všetky zvieratá“ bola stará pieseň. Nemusíte piť podľa pesničky, aby ste videli všelijaké potvorky. Ak zabudnete dať do chladničky zvyšky uvarenej ryže alebo trochu rozsypanej koly, tieto malé potvorky to zaručene dostanú!
Aktivity v záhrade
Vždy je zaujímavé pozorovať aktivity v záhrade. A tým myslím činnosti, ktoré predvádzajú pracovitý hmyz. Na strome s krásnymi červenými kvetmi, ktorých holandský názov nepoznám, láka množstvo hmyzu.
Výskum hmyzieho priemyslu v Thajsku
Lieke de Wildt, študentka magisterského štúdia na Wageningenskej univerzite, ktorá sa venuje výskumu v hmyzom priemysle v Thajsku, si na pomoc žiada ľudí, ktorí sa zaoberajú pestovaním jedlého hmyzu.
Isan skúsenosti (10)
Po ubytovaní v Isaane sa dejú veci, ktoré sú niekedy menej príjemné. Väčšina z toho súvisí s klímou, aj keď ste sa už prispôsobili predchádzajúcim pobytom v Thajsku v dovolenkových rezortoch alebo blízko neho. Uprostred Isanu je tropické podnebie savany. To má za následok extrémnejšie javy ako na pobreží. Skutočné a dlhé obdobie sucha, v zime oveľa chladnejšie obdobie, v lete výdatnejšie krátke dažďové prehánky sprevádzané búrkami a nárazmi vetra. Takže zo všetkého trochu viac, vrátane flóry a fauny.
Občerstvenie v Pattayi
K narodeninovej oslave patrí okrem nevyhnutných nápojov aj jedlo, minimálne občerstvenie. Moje obľúbené v Holandsku boli hrubé plátky pečeňovej klobásy, syr všetkých tvarov a chutí, slede na ražnom chlebe a samozrejme arašidy a iné orechy na stole.
Otázka čitateľa: Prečo ma tak často poštípa hmyz?
V Thajsku som býval od novembra minulého roku. Za tých päť mesiacov ma XNUMX-krát bodol a poštípal všelijaký hmyz. Moja žena a jej dvaja synovia nemajú žiadne problémy. Hovorí, že je to preto, že mám sladkú krv. Čo môžem urobiť, aby som túto beznádejnú situáciu vyriešil?
Jedenie hmyzu v Thajsku
Podľa nedávnej správy Organizácie Spojených národov existuje na Zemi viac ako 1900 jedlých druhov hmyzu, ktoré môžu byť kŕmené bežnou stravou pre 80 percent obyvateľov planéty. Dve miliardy ľudí pravidelne jedia hmyz od mravcov po tarantuly, surový, varený alebo inak upravený.
Dnes na thajskom menu: cvrčky, kobylky, chrobáky a červy
Ako ich chceš? S pikantnou omáčkou? Lahodná taká miska s veľkými vodnými chrobákmi. Aj kobylkám sa dnes darí, pekne dochrumkava opečené. Poďme jesť!
Lahôdka: kobylky, húsenice a červy
Vyprážané kobylky, šváby, cvrčky, múčne červy, chrobáky, húsenice a vajíčka mravcov sú obľúbenými kulinárskymi pochúťkami mnohých Thajčanov.
Otázka čitateľa: Poštípaný neznámym hmyzom
Má niekto skúsenosti s nasledovným? Bývam v Hua Hin a niekoľko týždňov ma niekoľkokrát denne poštípal nejaký hmyz (nikdy ho nevidím). Výsledkom je okamžite intenzívne svrbenie a na druhý deň opuch niekedy aj pol pingpongovej loptičky
Klíčky s kobylkou
Hmyz obsahuje veľa zdravých bielkovín a je šetrný k životnému prostrediu. Ale táto múdrosť z Wageningenu nestačí na to, aby Holanďania masovo hodovali na hmyze. Na to potrebujeme chutné recepty s hmyzom ako náhradou mäsa, hovorí doktorandka Grace Tan Hui Shan.
Otázka čitateľa: Je striekanie chemikálií proti hmyzu vo vašej domácnosti nebezpečné?
V mojom predchádzajúcom dome nás zdevastovali termity a iný hmyz, ktorý bol pre dom tiež veľmi škodlivý. Teraz, keď sme postavili nový dom, podpísali sme aj zmluvu, že prídeme každý mesiac postriekať tento hmyz.
Otázka čitateľa: Vredy po bodnutí hmyzom v Thajsku
Vrátil som sa z Thajska na 1 týždeň. Na pravej nohe som mal malú ranku (od uštipnutí hmyzom) a začala sa mi zapáliť.
Thajské ministerstvo zdravotníctva varuje: Konzumácia vyprážaného hmyzu môže zabíjať!
Ministerstvo zdravotníctva varuje Thajcov a cudzincov pred jedením vyprážaného/vyprážaného hmyzu.