Aj vy ste blázon do durianu?
Milujem durian. Môžeš ma na to v noci zobudiť. tá nádherne krémová chuť, ktorú je ťažké pomenovať, proste lahoda! Vôňa mi tiež vôbec nevadí. Bohužiaľ, durian je tu v Thajsku čoraz drahší, pretože veľkú časť úrody kupujú Číňania.
Thajská kuchyňa ponúka množstvo exotických jedál, ktoré nadchnú vaše chuťové poháriky. Niektoré z týchto pôžitkov možno nájsť v regiónoch. Dnes jedlo zo stredného Thajska: Kaeng Phed Ped Yang. Ide o kari jedlo, kde sa spájajú thajské a čínske vplyvy, a to červené karí a pečená kačica.
Kuey Teaow Tom Yum (sladká a kyslá rezancová polievka)
Jedlo Kuy Teaow Tom Yum (sladkokyslá rezancová polievka) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ nie je v skutočnosti tajomstvom, pretože toto jedlo je ľahko dostupné po celom Thajsku, najmä preto, že je obľúbené u Thajcov, expatov a turistov. Práve preto by v tejto sérii nemala chýbať.
Gaeng Hang Lay (thajské kari s bravčovým mäsom zo severu)
Gaeng Hang Lay je červenkasté kari zo severného Thajska s intenzívnou, ale jemnou chuťou. Kari a mäso sa rozplývajú v ústach vďaka dobre uvarenému alebo podusenému bravčovému mäsu v miske. Chuť je jedinečná vďaka barmským vplyvom.
Khao khluk kapi (vyprážaná ryža zmiešaná s krevetovou pastou)
Dnes sa zameriame na jedlo z vyprážanej ryže, ktoré má svoj pôvod v strednom Thajsku a je odvodené od monského jedla: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Toto jedlo, ktoré možno doslovne preložiť ako „ryža zmiešaná s krevetovou pastou“, je explóziou chutí a textúr typických pre thajskú kuchyňu.
Thajská kuchyňa si získala celosvetové uznanie a umiestnila sa na čestnom 17. mieste v zozname „100 najlepších kuchýň na svete“ od TasteAtlas za rok 2023. Niekoľko thajských jedál sa tiež zapísalo do zoznamu „100 najlepších jedál na svete“, vrátane obľúbených Phat Kaphrao a Khao Soi.
Thajské prekvapenia: Khao mu daeng (ryža s červeným bravčovým mäsom)
Dnes jedlo z ryže s pôvodom v čínskej kuchyni: Char siew s ryžou, ale v Thajsku sa jedlo nazýva: Khao mu daeng, ryža s plátkami červeného bravčového mäsa.
Thajský dezert: Mango s lepkavou ryžou (video)
Obľúbeným thajským dezertom alebo sladkým občerstvením je „Mango & Sticky Rice“ alebo mango s lepkavou ryžou. Aj keď sa toto jedlo zdá byť celkom jednoduché na prípravu, nie je to tak. Najmä výroba lepkavej ryže je dosť veľká práca.
Kung phao (grilované krevety)
“Kung Phao” (tiež známe ako “grilované krevety” je obľúbené jedlo v thajskej kuchyni, známe svojou bohatou chuťou a jednoduchou, no elegantnou prípravou. Pôvod a vlastnosti tohto jedla odrážajú jedinečné kulinárske tradície Thajska.
Opojná história Pad Thai
Pad Thai je azda najobľúbenejším jedlom medzi turistami, no obľubujú ho aj Thajci. Veľa ľudí asi nevie, že súd má aj politické pozadie.
Gaeng Tay Po, silné južanské kari s limetkou
Zvláštnosťou Gaeng Tay Po je spojenie viacerých chuťových vnemov v správnej rovnováhe.Sladká, kyslá a slaná chuť spolu s limetkou tvoria lahodnú vôňu tohto prekvapivého kari.
Každý Thajec zo severu pozná Kanom Jeen Nam Ngiao. „Kanom Jeen“ znamená čerstvé ryžové rezance a „Nam Ngiao“ je pikantný vývar s paradajkami. Jedlo je obľúbené aj v Barme a dokonca aj v Číne. V Thajsku sa môžete vybrať do provincie Mae Hong Son na najchutnejšie Kanom Jeen Nam Ngiao.
Pravidelne tu vidím príspevky o skvelej thajskej kuchyni a receptoch, ako si sami pripraviť toto chutné thajské jedlo. Občas si prečítam aj niečo o posadnutosti Thajčanov, čo sa týka jedla.
Omeleta s listami akácie (Kai Jeow Cha Om)
Tentokrát jednoduché, ale chutné vaječné jedlo: omeleta s listami akácie (Kai Jeow Cha Om) alebo po thajsky: ไข่เจียวชะอม
Mango v Thajsku je chutné ovocie s rôznymi zdravotnými výhodami!
V Thajsku je mango dôležitou súčasťou kultúry aj kuchyne. Thajsko s ideálnym podnebím na ich pestovanie vyniká v produkcii rôznych odrôd manga, z ktorých každá má jedinečnú chuť a textúru. Toto obľúbené ovocie nielenže zdobí miestne trhy, ale obohacuje aj mnohé tradičné thajské jedlá, pričom svojou všestrannosťou podčiarkuje gastronomické bohatstvo krajiny.
Yam Woon Sen (Pikantný mungo rezancový šalát)
Yam Woon Sen, obľúbené jedlo v thajskej kuchyni, je známe svojou ľahkou, osviežujúcou chuťou a textúrou. Ide o šalát pozostávajúci hlavne zo sklenených rezancov, známych aj ako „woon sen“, vyrobených z fazule mungo. Vďaka jedinečnej kombinácii ingrediencií a chutí je obľúbený v Thajsku aj na medzinárodnej úrovni.
Tajomstvo thajskej kuchyne
Thajská kuchyňa je svetoznáma a je vysoko cenená mnohými turistami a expatmi. To je samo o sebe zvláštne, pretože jedlá sú pomerne jednoduché, ale stále chutné. Aké je tajomstvo thajskej kuchyne?