ٿائيلينڊ ۾، آم ثقافت ۽ کاڌي ٻنهي جو هڪ اهم حصو آهن. انهن جي پوک لاءِ هڪ مثالي آبهوا سان، ٿائيلينڊ آم جي مختلف قسمن جي پيداوار ۾ شاندار آهي، هر هڪ منفرد ذائقو ۽ بناوت سان. هي پيارو ميوو نه رڳو مقامي مارڪيٽن کي سينگاري ٿو، پر ڪيترن ئي روايتي ٿائي وينجن کي پڻ مالا مال ڪري ٿو، ان جي استحڪام سان ملڪ جي گيسٽرونامڪ دولت کي واضح ڪري ٿو.
ٿائيلينڊ ۾ انناس
هر روز توهان ڪيترن ئي موٽرسائيڪل يا غير موٽر گاڏين کي ڏسو ٿا جيڪي تازو ميوو سان گڏ شهر جي ذريعي هلائي رهيا آهن. شيشي يا پلاسٽڪ جي ڊسپلي واري صورت ۾، ميوو کي برف جي بارن سان ٿڌو رکيو ويندو آهي ۽ جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته، وڪرو ڪندڙ عورت توهان جي لاء ڪٽي سائيز ميوي جي ٽڪرن جو هڪ سٺو حصو تيار ڪندي.
ٿائي ڪڪڙ کاجو سان گڏ (وڊيو)
اتي ڪافي سياح آھن جيڪي ٿائي کاڌي سان واقف ٿيڻ چاھين ٿا پر ڊڄن ٿا ته اھو ڏاڍو مصالحو آھي. خير، اتي ڪافي متبادل آھن جھڙوڪ Sweet & Sour، پر ھميشه لذيذ ڪڪڙ سان گڏ ڪاجو يا گائي پيڊ ميڊ ماموانگ ھمافن.
ٿائيلينڊ ۾ توهان جي پسنديده کاڌو ڇا آهي؟
”توهان ڪهڙي ٿائي ڊش کي پسند ڪندا آهيو ۽ ڇو؟ هي بلاگ مسلسل ملڪ جي ڪنڊ ڪڙڇ مان ٿائي ڀاڄين کي پروموٽ ڪري ٿو، پر هتي جي پرڏيهين طرفان ڪهڙي ڊش کي ترجيح ڏني ويندي؟
ٿائي کاڌي جي تيز پاسي کان ڪيئن بچجي؟
ورسٽائل ٿائي باورچی خانه ۾ ڳاڙهي مرچ جي اضافي جي ڪري ڪيترن ئي مصالحي کان تمام تيز ڀاڄيون آهن. هرڪو اهو پسند نٿو ڪري ۽ اهڙا ماڻهو آهن جن کي انهن مرچن کان به الرجي آهي. اتي ڪافي ٿائي وينجن آھن جيڪي تيز نه آھن، تنھنڪري اھو ڄاڻڻ ضروري آھي ته انھن تيز وينجن کان ڪيئن بچجي.
چنتابوري ۾ نوڊلز کائڻ
نوڊلز ٿائيلينڊ ۾ ڪٿي به کائي سگهجن ٿا ۽ اهو به اڪثر ٿائي طرفان ڪيو ويندو آهي، چانورن کان علاوه. هالينڊ ۾ اسان نوڊلز کي خاص طور تي مائي ۽ ورميسيلي طور ڄاڻون ٿا (سڀني اطالوي پاستا کي نوڊلز جو ليبل به ڏئي سگهجي ٿو) ۽ ٿائيلينڊ ۾ پڻ نوڊلز جا ڪيترائي قسم آهن، جهڙوڪ ”با مِي“ (گيم نوڊلز)، ”سين ليڪ“ (فائن. چانور نوڊلز) ۽ "سين يائي" (وڏيون، فليٽ چانورن جي نوڊلز).
مٿيان 10 ٿائي کاڌا
اهو چوڻ کان سواءِ وڃي ٿو ته ٿائي کاڌو سوادج ۽ دنيا جي مشهور آهي. کاڌو سوادج، مختلف، غذائي ۽ جلدي تيار آهي. توهان 20 منٽن اندر ٽيبل تي ٿائي ماني کائي سگهو ٿا. اسان جي مصروف زندگي ۾ آسان.
ترقي يافته ٿائي وينجن (وڊيو)
جيڪي باقاعده دورو ڪندا آهن يا ٿائيلينڊ ۾ رهن ٿا، اهي ڄاڻن ٿا سڀ کان وڌيڪ عام ٿائي وينجن هينئر تائين. اهو ٿي سگهي ٿو ڪجهه مختلف ڪوشش ڪرڻ جو وقت.
توهان بئنڪاڪ ۾ بهترين اسٽريٽ فوڊ ڪٿي ڳولي سگهو ٿا؟
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا بئنڪاڪ کي ان جي سڀني حصن ۾ تجربو، توھان کي ضرور ضرور کائڻ گھرجي گلي تي. ٿائي راڄڌاني ۾ اسان توهان کي چار تجويزون ڏيون ٿا جتي توهان سٺو کائي سگهو ٿا.
ٿائيلينڊ سوال: ٿائي وينجن جيڪي مسالا نه آهن؟
اسان جلد ئي ٿائلينڊ ڏانهن موڪلن تي وڃي رهيا آهيون، ان جو انتظار ڪري رهيا آهيون. منهنجي IBS (Iritable bowel syndrome) جي ڪري، مان بلڪل مساليدار کاڌو (ملي مرچ) برداشت نٿو ڪري سگهان. هاڻي مون هن شاندار بلاگ تي اڳ ۾ ئي پڙهيو هو ته توهان کي 'مائي پيٽ' چوڻ گهرجي.
توهان ٿائي پروڊڪٽس ۽ اجزاء ڪٿي خريد ڪندا آهيو؟
جيڪڏھن توھان ٿائلينڊ ۾ رھو ٿا ۽ ٿائي وينجن تيار ڪرڻ چاھيو ٿا، اھو ڪو مسئلو نه ٿيندو. منهنجو مطلب، توهان ٿائي پروڊڪٽس ۽ اجزاء ڪٿي خريد ڪندا آهيو بيلجيم يا هالينڊ ۾؟ مان ٿائيلينڊ ۾ رهان ٿو ۽ هاڻي خبر ناهي، پر مون کي ياد آهي ته توهان ڪڏهن ڪڏهن خاص شين جي چيني دڪان تي ڪامياب ٿي سگهو ٿا.
مان توهان جي سائيٽ سان تمام خوش آهيان! مان واقعي ٿائي کاڌي سان پيار ڪريان ٿو ۽ ان کي پاڻ ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريان ٿو. مان توهان جي سائيٽ تي ترڪيبون سان تمام خوش آهيان. نه سڀئي ترڪيبون مقدار ۾ هونديون آهن، جنهن ڪري مون کي ٺاهڻ ۾ ڏکيائي ٿيندي آهي. ڇا ھڪڙو ٿائي ريسيپي ڪتاب آھي يا ڪورس توھان سفارش ڪري سگھو ٿا؟
پڙهندڙ سوال: مان خاص ٿائي وينجن ڪٿي خريد ڪري سگهان ٿو؟
وڏي خوشي سان مون توهان جي بلاگ تي لذيذ ڀاڄين سان گڏ ٿائي کاڌي جي رازن تي سيريز پڙهي. هاڻي مون اڳ ۾ ئي وينجن جي هڪ فهرست ٺاهي آهي جنهن کي مان ڪوشش ڪرڻ چاهيان ٿو. پر…. مان اهي سڀ کاڌا ڪٿي ڳولي سگهان ٿو؟ مان ٿائي نه ڳالهائيندو آهيان ۽ مون هڪ اسٽريٽ اسٽال کي ڏٺو آهي پر پوءِ مون کي اهو واضح ناهي ته اهي ڇا ٺاهي رهيا آهن. جڏهن مان انگريزيءَ ۾ پڇندو آهيان ته عام طور تي هڪ دوستانه مسڪراهٽ ملندي آهي پر جواب ڪو نه هوندو آهي.
پڙهندڙ سوال: ٿائي وينجن لاءِ ڪڪ بڪ
مان ٿائي ڊشز لاءِ سٺي ڊچ ڪڪ بڪ ڳولي رهيو آهيان ته جيئن ڪنهن کي ڪرسمس جو تحفو ڏيان. اهو تمام گهڻو پيچيده وينجن نه هجڻ گهرجي ڇو ته اهو شخص جنهن لاء اهو ارادو ڪيو ويو آهي اهو واقعي سٺو پکا نه آهي.
گھر لاءِ ٿائي کاڌا (حصو 5)
ٿائي کاڌي دنيا ۾ مشهور آهي. وينجن ۾ هڪ سڌريل ذائقو آهي، تازو اجزاء، اهي غذائي ۽ صحت مند آهن. ٿائي وينجن جي هڪ ٻي مزيدار خاصيت اها آهي ته اهي پنهنجو پاڻ ٺاهڻ ۾ آسان آهن. Chris Vercammen، هڪ بيلجيم ايڪسپيٽ چيانگ مائي ۾، اسان کي ڪيتريون ئي ترڪيبون موڪليون آهن جيڪي توهان گهر ۾ پڻ تيار ڪري سگهو ٿا.
گھر لاءِ ٿائي کاڌا (حصو 4)
ٿائي کاڌي دنيا ۾ مشهور آهي. وينجن ۾ هڪ سڌريل ذائقو آهي، تازو اجزاء، اهي غذائي ۽ صحت مند آهن. ٿائي وينجن جي هڪ ٻي مزيدار خاصيت اها آهي ته اهي پنهنجو پاڻ ٺاهڻ ۾ آسان آهن. Chris Vercammen، هڪ بيلجيم ايڪسپيٽ چيانگ مائي ۾، اسان کي ڪيتريون ئي ترڪيبون موڪليون آهن جيڪي توهان گهر ۾ پڻ تيار ڪري سگهو ٿا.
گهر لاءِ ٿائي کاڌا (3)
ٿائي کاڌي دنيا ۾ مشهور آهي. وينجن ۾ هڪ سڌريل ذائقو آهي، تازو اجزاء، اهي غذائي ۽ صحت مند آهن. ٿائي وينجن جي هڪ ٻي مزيدار خاصيت اها آهي ته اهي پنهنجو پاڻ ٺاهڻ ۾ آسان آهن. Chris Vercammen، هڪ بيلجيم ايڪسپيٽ چيانگ مائي ۾، اسان کي ڪيتريون ئي ترڪيبون موڪليون آهن جيڪي توهان گهر ۾ پڻ تيار ڪري سگهو ٿا.