Khao Mok Gai (چکن برياني سان چانور)
چکن بریاني هڪ دلچسپ تاريخ سان گڏ هڪ کاڌ خوراڪ آهي. هن ڀاڄيءَ کي ”کائو بوري“ يا ”کائو بڪوري“ چوندا هئا. ڀاڄيءَ جي شروعات فارسي واپارين کان ٿي، جيڪي هن علائقي ۾ واپار ڪرڻ لاءِ آيا هئا ۽ پاڻ سان گڏ پچائڻ جون پنهنجون مشهور مهارتون کڻي آيا هئا. هي ڪڪڙ کاڌا اڳ ۾ ئي 18 صدي عيسويء کان ٿائي ادب جي کلاسک ۾ ظاهر ٿئي ٿو.
Khao man kai (چانون سان گڏ ڪڪڙ) ترڪيب سان
اڄ منهنجي گرل فرينڊ جي پسنديده ڊش: Khao man kai (ข้าวมันไก่) يا چانورن سان گڏ ڪڪڙ.
گائي پيڊ ڪنگ (استر- فرائيڊ چکن ادرک سان) ترڪيب سان
گاو پيڊ ڪنگ هڪ اصل چيني ڊش آهي جيڪا ٿائيلينڊ ۽ لاوس ۾ مشهور آهي. ڊش ۾ ويڪ مان اسٽري فرائيڊ چکن ۽ مختلف ڀاڄيون جهڙوڪ مشروم ۽ مرچ شامل آهن. بيان ڪيل جزو سلائس ٿيل ادرڪ (بادشاهه) آهي، جيڪو ڊش کي هڪ تمام مخصوص ذائقو ڏئي ٿو. ھن ڊش ۾ ٻيا اجزاء سويا ساس ۽ پياز آھن. اهو چانورن سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
Gai Pad Prik Gaeng (مرچ جي پيسٽ ۾ ڪڪڙ)
ھڪڙو عام ٿائي اسٽريٽ ڊش، پر توھان کي اھو پسند ڪرڻو پوندو مصالحو. هي ڊش اڪثر لنچ لاءِ کائي ويندي آهي ۽ قيمت هڪ يورو کان به گهٽ هوندي آهي. ڪجهه ڀاڄيون (ڊگهي ڀاڄيون يا ڀاڄيون)، ڪيفير ليمن جون پنيون، لوسن، مڇيءَ جو ساس، فرائيڊ چکن ڳاڙهي مرچ جي پيسٽ سان ۽ بيزل ۽ ليمن جو رس سان ڀريل. حقيقي 'گرم مصالحي' جي شوقينن لاءِ، توهان ڊش کي ڳاڙهي مرچ جي ٽڪرن سان گارنش ڪري سگهو ٿا. تازو ٻاڦ ٿيل چانورن سان گڏ خدمت ڪريو ۽ ممڪن طور تي تريل انڊا ٽاپنگ جي طور تي.
Kuay Teow Gai (چکن نوڊل سوپ)
Kuay Teow Gai (چکن نوڊل سوپ) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ ٿائيلينڊ ۾ روزاني وينجن جي معيار سان تعلق رکي ٿو. تنهن ڪري اهو هڪ شاندار هلڪو ماني يا منجهند جو ناشتو آهي. هن کاڌي جو راز سوپ ۾ آهي. ڪڪڙ ۽ پياز ٿلهي تائين پکايا ويندا آهن، هڪ ذائقي خوشبودار ڪڪڙ جو برٿ ٺاهيندا آهن.
ڪڪڙ سان ٿائي ڪيري - جلدي تيار ۽ هميشه لذيذ (وڊيو)
اڄ رات وقت گهٽ آهي پر اڃا به ڪجهه لذيذ ٿائي کاڌو کائڻ چاهيو ٿا؟ هي ڪڪڙ جو طريقو صرف 20 منٽن ۾ تيار آهي. هي هلڪو ٿائي ڪيري ڪچي ڀاڄين سان ڀريل پڻ صحتمند آهي!
ٿائي ڪڪڙ کاجو سان گڏ (وڊيو)
اتي ڪافي سياح آھن جيڪي ٿائي کاڌي سان واقف ٿيڻ چاھين ٿا پر ڊڄن ٿا ته اھو ڏاڍو مصالحو آھي. خير، اتي ڪافي متبادل آھن جھڙوڪ Sweet & Sour، پر ھميشه لذيذ ڪڪڙ سان گڏ ڪاجو يا گائي پيڊ ميڊ ماموانگ ھمافن.
Pad krapao gai هڪ مشهور ٿائي واڪ ڊش آهي. اهو بازارن، رستن جي اسٽالن ۽ ريسٽورنٽ ۾ لڳ ڀڳ هر هنڌ موجود آهي.
ٿائي ترڪيبون: ڪڪڙ سان گرين ڪيري
گرين ڪيري هڪ مرڪزي ٿائي ريسيپي آهي. نالو ڊش جي رنگ مان نڪتل آهي، جيڪو سائي مرچ مان ايندو آهي. وکر عام طور تي ٿلهي ڳاڙهي ڪڪڙين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مسالا آهي. اجزاء - خاص طور تي ڀاڄيون - ضروري طور تي اڳ ۾ مقرر ٿيل نه آهن.
ٿائي لال ڪيري ڪڪڙ ۽ جيسمين چانورن سان گڏ هڪ لذيذ ڊش ۽ ٺاهڻ ۾ آسان آهي. ٿائيلينڊ جي ذائقي کي پنهنجي ڊائننگ روم ۾ آڻيو! جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته اھو ٿورڙو گھٽ مصالحو آھي، ساس ۾ گھٽ ڪيري يا مرچ مرچ وجھو.
Kao Yum Gai Saeb (چانون سان گڏ مصالحي سان ڀريل چکن سلاد) - ٿائي کاڌي مان کاڌ خوراڪ جي وضاحت ڪئي وئي
Kao Yum Gai Saeb ٿائلينڊ جي ڏاکڻي حصي ۾ پيدا ٿيو، هڪ علائقو جيڪو پنهنجي متحرڪ ۽ ذائقيدار کاڌي لاءِ مشهور آهي. ڊش ذائقن جي نازڪ توازن کي خراج تحسين پيش ڪري ٿي جنهن لاءِ ٿائي کاڌ خوراڪ مشهور آهي: مرچ جي گرمي، ليم جي تازگي، کجيءَ جي مٺي ۽ مڇيءَ جي چٽڻي جي دلداري. ڪيترن سالن کان، اهو نه رڳو ٿائيلينڊ ۾، پر سڄي دنيا ۾ هڪ پسنديده بڻجي چڪو آهي.
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่)، يا چانورن تي ابلي ڪڪڙ، ڪيترن ٿائي ماڻهن لاءِ پسنديده کاڌو آهي. اهو هڪ سادي کاڌ خوراڪ آهي، پر گهٽ سوادج ناهي.
جيڪڏهن توهان مساليدار ٿائي کاڌي جا پرستار نه آهيو، اتي ڪافي متبادل آهن. هڪ حقيقي ٿائي ڪلاسڪ آهي Pad Preaw Wan or stir-fred chicken in sweet and sour sace.
هڪ لذيذ ٿائي اسٽريٽ ڊش Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) آهي ٿائي قسم جي هينيزي ڪڪڙ چانورن جي، هڪ ڊش آهي جيڪا ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ تمام مشهور آهي.
ٿائيلينڊ ۾ وڊيو اسٽريٽ فوڊ: پيڊ ڪرا پاو گائي (تسلي سان ڪڪڙ)
هڪ مزيدار ٿائي اسٽريٽ ڊش آهي Pad Kra Pow Gai (مرغي سان گڏ تلسي). اهو يقين آهي ته هر وقت جي سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ بهترين پياري ٿائي اسٽريٽ فوڊ ڊش آهي.
ڪڪڙ جي پيرن کي ڏندن سان چمڪائڻ
شمال مشرقي نونگ خائي صوبي ۾ هڪ ڪارخاني کي ڪجهه وضاحت ڪرڻي هئي جڏهن هڪ وڊيو وائرل ٿي وئي جنهن ۾ مزدورن کي ڪڪڙ جي پيرن مان چمڙي ڪڍڻ لاءِ پنهنجو وات استعمال ڪندي ڏيکاريو ويو. ڪڪڙ جي پيرن جي چمڙي (جنهن کي ٿائي ۾ 'ليب ميو نانگ' سڏيو ويندو آهي) ڪيترن ئي ٿائي ماڻهن لاءِ لذيذ آهي. اهو اڪثر ڪري مسالا سلاد وينجن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
هڪ اڀرندڙ ٻيٽ تي لينڊ: ڪڪڙ سخت وقت ۾
هڪ ڊگهو ساهه کڻي، مان گهر ۾ پنهنجي جهوپڙيءَ ۾ ٻڏندو آهيان ۽ پنهنجي کاڌي کي دفن ڪندو آهيان. ماڻهو، ماڻهو، ڪهڙو ڏينهن. دراصل، مان ڪجهه ڏينهن کان پريشان آهيان.