«Небезопасная свинина вызывает волнения среди населения»
Тайцы обеспокоены сообщениями о том, что употребление в пищу свинины может быть опасным, поскольку у животных могут быть гены, устойчивые к антибиотикам.
По словам профессора Рунгтипа из Чулалонгкорнского университета, дела обстоят не так уж и плохо. Он говорит, что на рынке Таиланда нет свидетельств наличия резистентной свинины. Кроме того, нет никаких доказательств того, что употребление в пищу этой свинины также может сделать вас устойчивыми к антибиотикам. Правильно приготовленная свинина безопасна для употребления.
По словам Рунгрока из Университета Чулалонгкорн, использование антибиотиков владельцами ранчо важно для предотвращения бактериальных инфекций, тем более что Таиланд является тропической страной, что увеличивает риск инфекций. Тем не менее, рекомендуется снизить дозу, в том числе Колистин. Фермеры-животноводы добавляют антибиотики в корма для свиней.
Департамент животноводства сообщает, что XNUMX процентов свиноферм страны соответствуют санитарным требованиям для производства мяса. Их регулярно посещают ветеринары, которые должны внимательно следить за использованием антибиотиков.
Сервис также проверяет, продают ли магазины незарегистрированные лекарства.
Источник: Бангкок Пост.
Здесь как бы описано, что гены свинины и свинины стали устойчивыми к антибиотикам и человек тоже может стать устойчивым (наверное в переводе с английского?).
Конечно, это означает, что свиньи могут быть переносчиками бактерий, которые стали устойчивыми к определенным антибиотикам из-за их частого использования.Люди также могут заразиться этими устойчивыми бактериями через свинину.
Есть контроль на мясо, продукты питания и лекарства. Но действительно регулярные проверки вряд ли в Таиланде
Вы думали в Европе?
Верно и верно: на каждой бойне есть ветеринарный специалист. Вот почему в ЕС не пускают свинину и говядину из Азии и Африки.
Насколько я знаю, в большинстве европейских стран домашний убой запрещен, просто чтобы иметь больше контроля над мясом. Это, безусловно, факт, что даже тогда все еще время от времени приходится слышать о мясном скандале, но, конечно, это не имеет отношения к Таиланду, где бойня на дому и плохой контроль за гигиеническими условиями часто все еще являются нормой.
Никогда не читайте большей ерунды из университета. Любопытно, что сказал бы на это университет Касецарт. Благодаря многолетнему профессиональному опыту работы с последствиями безудержного использования антибиотиков в животноводстве я могу сказать следующее: не существует безопасных верхних пределов для введения. Период.
В западноевропейских почвах последствия уже очень ясны: почвенные бактерии (весь спектр) становятся устойчивыми при использовании навоза животных. Корм для кур, корм для крупного рогатого скота, корм для свиней, КОРМ ДЛЯ РЫБ и КРЕВЕТОК… все с антибиотиками и, как правило, не в последнюю очередь. Многие энтерококки в почвенной жизни Таиланда (скажем, в Азии) уже обладают какой-то устойчивостью.
Но мы просто занимаемся фермерством как сумасшедшие, и это НЕ для того, чтобы обеспечить безопасность скота и защитить от болезней животных, а для увеличения производства мяса (и я даже не говорю о введении таких вещей, как клембутерол и подобные гормональные препараты = другая история) но и ограничить все неудачи (слишком большие экономические потери). Короче говоря, здоровьем человека приносится в жертву еще один пенни (и не фермеры в Таиланде, а тамошние промышленные селекционеры, у которых практически нет контроля - да и то ?? - бояться).
Также сообщается, что 80% мяса безопасно, а как насчет остальных 20%. Это заявление ученого — шутка.
Устойчивость к одному антибиотику заложена бактериями в определенный ген, и с научной точки зрения почти наверняка этот ген также отвечает за полную устойчивость к антибиотикам. Кроме того, нормальные бактерии на самом деле вымрут из-за большого использования антибиотиков, а благодаря дарвиновской эволюции выживут только устойчивые. И, к сожалению, это вопрос не десятков тысяч лет (как в случае эволюции человека, животных,…), а вопрос лет (из-за быстрого репродуктивного цикла бактерий).
Проблема больше не ограничивается бактериями, а быстро распространяется на другие патогены (возбудители), такие как грибы, вирусы и т. д.). Человек какое-то время был учеником волшебника, но в какой-то момент в будущем он будет побежден структурами ДНК, которые развиваются быстрее, чем научные исследования лекарств.
MRS, MRE, ESBL, некоторые штаммы выживших в бактериальном мире.
Кроме того, в животноводстве также используются многие добавки, которые усиливают антибиотический эффект: например, медь. Это также попадает в почву или… в ваш рацион.
Хорошо, вы не сразу почувствуете это, пока не попадете в больницу и не обнаружите очень распространенные (больничные бактерии), которые могут и будут вызывать смерть ослабленных людей (довольно много в больнице), если только нет того единственного продукта, который реагирует к бактериальному процессу.
Исследования в области лечения фагами (использование бактериофагов для запуска крупномасштабной атаки на этот бактериальный штамм все еще находится на стадии исследований. Для MRSA ряд продуктов для лечения может оказаться вариантом, но это опять же находится на стадии исследований)
Короче говоря, если этот «ученый» утверждает, что тайское животноводство придерживается здорового предела применения, это шутка и далека от реальности.
В европейской селекции есть предел (здорового нет) и его потом (+/-) проверяют. Я вижу, что в Таиланде это становится очень проблематичным, учитывая количество денег, находящихся в обращении.
Вы можете (наверное) и не умереть от него, но уже бесчисленное количество умерших от него.
Обратите внимание, что я не сторонник сокращения потребления мяса или чего-то в этом роде, но у меня есть другие вопросы о племенных фермах. Так что продолжайте есть мясо (если хотите), но знайте, что такое есть.
Приятного аппетита и, пожалуйста, продолжайте наслаждаться своим куском мяса, потому что оно может быть очень вкусным.
Рене
у меня также есть большой опыт в этой отрасли, и позвольте мне сказать вам, что в Европе/США/Южной Америке это намного хуже, чем в Таиланде, потому что в этих странах это массово, недавно всплыл еще один большой скандал. что люди в Дании знали об этом более десяти лет, но не хотели ничего делать для защиты своей экономики…. Гугли на секунду. Кроме того, использование с курицей и рыбой также является нормальным, и я могу только согласиться с Рене и просто продолжать есть.
Кристиан
У вас есть опыт работы с тем, что здесь проверяется?
С точки зрения еды?
Свиней забивают в деревне.
Я не думаю, что хотя бы 1 свинью проверяют на устойчивые бактерии.
Здесь также часто едят сырое мясо или вяленое мясо, поэтому я желаю людям хорошей устойчивости к устойчивым бактериям.
Что бы вы подумали о свиной крови во многих блюдах, каждый, кто ест много тайской еды, должен знать, что я никогда не ел ее, потому что она очень вредна для вашего тела, ее часто используют в супе с лапшой.