10 лучших тайских блюд
Само собой разумеется, что тайская кухня вкусна и известна во всем мире. Это Eten вкусно, разнообразно, питательно и быстро готовится. Вы можете получить тайскую еду на столе в течение 20 минут. Удобно в нашей насыщенной жизни.
In Таиланд вам не нужно готовить самому, это быстро становится дороже, чем еда вне дома (уличная еда). Есть некоторые основные ингредиенты, которые присутствуют почти в каждом тайском блюде, такие как перец чили, лемонграсс, имбирь, кокосовое молоко, кориандр, базилик, длинная фасоль, лайм, рыбный соус и пальмовый сахар.
Это заблуждение, что тайская еда всегда очень острая. Бывают конечно острые и острые блюда, но большая часть еды имеет мягкий вкус. Есть также множество блюд, которые понравятся даже самому большому нытику, например, суп с лапшой, кисло-сладкий и пад тай.
В чем секрет тайской кухни?
Тайская кухня известна во всем мире своими сложными вкусами и балансом между различными вкусовыми компонентами. Однако есть несколько «секретов», которые способствуют уникальности и популярности тайской кухни:
- Баланс вкусов: Тайская кухня известна гармоничным сочетанием разных вкусов: сладкого, кислого, соленого, горького и острого. Каждое блюдо стремится к балансу между этими вкусами, при этом ни один из них не преобладает.
- Свежесть ингредиентов: В тайской кухне важны свежие ингредиенты. Овощи и зелень обычно покупают и употребляют в тот же день, а рыбу и мясо также употребляют максимально свежими.
- Разнообразие трав и специй: в тайских блюдах используется широкий спектр трав и специй, в том числе перец чили, листья лайма, лемонграсс, тайский базилик и кориандр. Эти ингредиенты придают блюдам неповторимый и неповторимый вкус.
- Использование умами: Умами, также известный как пятый вкус, богат тайскими блюдами. Такие ингредиенты, как рыбный соус, креветочная паста и ферментированные продукты, усиливают вкус умами.
- Ступка и пестик: Традиционная тайская кухня часто использует ступку (ступку) и пестик для измельчения и смешивания ингредиентов, особенно для приготовления пасты карри и соусов. Этот процесс помогает усилить вкус.
- Культура уличной еды: Еще один «секрет» тайской кухни — ее яркая культура уличной еды. Многие из лучших тайских блюд можно найти в киосках с уличной едой и на рынках. Такая обстановка делает тайскую кухню доступной и разнообразной.
- Региональные различия: Тайская кухня также сильно различается в зависимости от региона, с различными фирменными блюдами и методами приготовления на севере, северо-востоке (Исан), центре и юге страны. Это региональное разнообразие способствует богатству и сложности тайской кухни.
Какие самые вкусные блюда в Тайланде? Это, конечно, субъективно, потому что не у всех одинаковые предпочтения. Приведенный ниже список был подготовлен самой Тай. Я ел номер 1 в списке «Том Ям Гунг», но не нашел его особенным. Вот оно. Вкусы могут отличаться. В остальном меня устраивает список.
1. Кисло-острый суп с креветками ต้มยำ กุ้ง (Том Ям Гунг)
2. Зеленое карри с курицей แกงเขียวหวาน (Geng Kiaw Waen Gai)
3. Жареная лапша ผัดไทย (Пад Тай)
4. Свинина, запеченная в базилике ผัดกระ เพรา (Пат Га-прао)
5. Красное карри с жареной уткой แกงเผ็ด เป็ด ย่าง (Gaeng Pet Bet Yaang)
6. Кокосовый суп с курицей ต้มข่า ไก่ (Том Каа Гай)
7. Тайский салат с говядиной ยำ เนื้อ ย่าง (Ям Неуа Яанг)
8. Сатай из свинины สะเต๊ะ หมู (Му са-тех)
9. Жареный цыпленок с орехами кешью ไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์ (Гай пэт с ма-муанг-хим-ма-паан)
10. Пананг карри พะแนง (Па-Наенг)
Какое ваше любимое тайское блюдо?
Список полный Питер.Только как дополнение: происходящее от исана, так что на самом деле лаосская еда сом там:.различают, среди прочего, сом там тай, сом там пух (пресноводный краб) и сом там палах. Сом Там в Таиланде очень хорошо зарекомендовал себя в тайской кухне.Кроме того, лаарб: лаарб мух, лаарб гай и для исаана очень важный лаарб луед (с сырой кровью буйвола).Это типичные уличные блюда.Я бы почти забыл такатен Хотя жареная саранча там тоже является исанской едой.Список относится к ресторанным блюдам, хотя, конечно, их тоже продают каан-танон (вдоль улицы).Приятного аппетита.
Я не буду перечислять свой список того, что мне нравится, он больше, чем 10 лучших, но мне это очень нравится, потому что это вкусно. А еще я люблю суп с лапшой, кисло-сладкий и Пад Тай. Эти последние блюда теперь дают мне звание самой большой клячи. Жалость. Я думал, что я самый большой гурман.
Просто шучу !!! Только нельзя просто назвать кого-то самым большим придурком, потому что у него другой вкус, чем у тебя. Я фанат всего вашего топ-10 (только для меня не слишком острого - это не имеет большого значения, правда?)
Я действительно скучаю по Сом Там (салат из папайи). Его много едят сами тайцы. Он определенно входит в список 10 лучших блюд. Часто для меня слишком много перца.
Насколько мне известно, у вас есть тайская и исанская кухня. (Эндрю описывает это как лаосскую еду, но я не думаю, что это так, хотя они будут иметь сходство, как и язык)
Блюда исан намного острее, чем тайские. Люди из народа исан едят папайю с невероятно острым соусом.
Иногда можно услышать, как они стонут в туалете из-за горячей еды.
Однажды съел исан и проглядел перец. Я могу есть совсем немного, например, я люблю есть кусочки сыра NL с самбалом вместо горчицы, но тогда я думал, что наполовину умираю.
Я сам люблю есть супы, например Том Ям с курицей или свининой, или Том Каа Гай.
Я также люблю есть блюда со свежим имбирем.
Pappaya pok pok - это то, как это называют в Исаане, для порции на 2 человек, как я однажды подсчитал, они раздавили 13 перцев и перемешали, что делает его таким острым.
Я, кстати, тоже часто видел, что перцы немного поджариваются на гриле, а потом прямо в рот.
За углом от меня почти каждый день ем жареные белые ракушки в остром соусе чили, вкусно, цена 100thb
Блюда исан не острее, чем «тайские», потому что на юге тайцы тоже кое-что знают об этом! Большинству «фарангов» известны только относительно умеренные предпочтения центральных и северных тайцев, которые также преобладают немного южнее. В Исаане и на юге тайские блюда из той же массы других провинций также намного острее.
Примечателен быстрый рост числа ресторанов «Isaan Food» по всему Таиланду: похоже, тайцы ищут «настоящий Таиланд», как они регулярно называют Isaan, и в приготовлении блюд. Пятнадцатью годами ранее такой ресторан можно было найти самое большее в крупнейших городах.
Между прочим, все или почти все блюда, которые не являются острыми в Тайланде, имеют китайское происхождение (а не из тех китайских регионов, где еще и жутко остро готовят). Еще не все тайцы об этом знают. Также, например, кисло-сладкий соус в Таиланде немного острый,
Не забудьте крабов в мягком панцире и салат из папайи, это так вкусно!!!
Мне нравятся Laab Kai и Pappaya pok pok , Pla Tub Tim Tod , Pla Tub Tim Tod , слишком много, чтобы упомянуть.
Я определенно скучаю по простым блюдам, таким как тайский суп Нудель. Delicious и Kaw Pad (тайский Насси).
Кроме того, мне это даже больше нравится
И фаршированная (крупная) рыба из шашлыка!
Определенно мое любимое блюдо в оживленном ресторане здесь, в Накхонпханоме.
Не говоря уже о крупных креветках, приготовленных разными способами.
Геррит
Жаба видеть ваше мычание. Вкусный.
Вы действительно не найдете типичные исанские блюда в каждом тайском ресторане. Ведь не все тайские повара, останавливающиеся здесь, родом из Исана. Классические исанские блюда включают лаап (разновидность мясного салата), сом там (острый салат из папайи) и жареного цыпленка с клейким рисом.
Тайская кухня насчитывает сотни блюд и тысячи вариаций с курицей (кай), говядиной (неуа), свининой (муу), рыбой (плаа) и креветками (кунг). Мои сотрудники сейчас работают над меню для нового ресторана еды на вынос моей жены, но из-за множества вариаций нужно быть очень осторожным, чтобы все не перепутать.
Чтобы не допустить этого для клиентов, мы разместили в меню фото блюда рядом с тайским названием и кратким описанием на голландском языке и, конечно же, снабдили его номером. Картинка обычно говорит больше, чем 1000 слов.
Уважаемый Андрей! Кстати, Исан был заселен еще с доисторических времен!
Пад Тай (Кай) - мое любимое блюдо, но я также нахожу блюдо Массаман, на которое нельзя чихать, кстати, я научился готовить оба блюда на куркусе в Таиланде, очень приятно делать, а позже подавать друзьям и семье дома. . Причем очень просто, а если у вас уже есть зеленая или красная паста, то еще и очень быстро приготовится.
Фотографии кулинарного мастер-класса в Чиангмае: http://www.flickr.com/photos/miek37/tags/thaicookeryschool/
Мне как-то (и выдающемуся тайскому повару) объяснили, что кэн мацаман родом из Малайзии. Так вот он пришел из паак тай (с юга). Он доступен (за некоторыми исключениями) в двух вариантах с говядиной или курицей. , а не со свининой, потому что мусульмане ее не едят.Название мацаман также означает, что это оригинальное мусульманское блюдо.Согласна с вами, что это может быть очень вкусно.
Массаман (не матсаман) происходит от Муссельман, и это снова означает мусульманин, поэтому оно имеет исламское происхождение. Особенно мне нравится вариант с говядиной!
«Музельман» также является голландским, хотя и устаревшим, термином «мусульманин». В пяти провинциях Таиланда, прилегающих к Малайзии, и вдоль всего Андаманского побережья (за исключением полуострова Пхукет и нескольких островов, куда многие тайцы эмигрировали из отдаленных провинций в целях туризма) мусульмане составляют большинство. В Транге и севернее, примерно на километр вглубь страны, на материке практически нет мусульман. Здесь, в отличие от самого глубокого юга, речь не идет об этнических малайцах.
Во всех этих мусульманских районах массаман всегда в меню, почти везде, где можно поесть. Специи обжаривают (возможно, в золе на углях), а затем толкут в ступке, чего нельзя сказать о типичном тайском карри. По сравнению с большинством южно-тайских блюд, каенг массаман едва ли острый. То есть просто еле съедобный. Там, где его можно найти в Центральном или Северном Таиланде, люди еще более экономны с жареным перцем. Обычно это с говядиной. Если это с курицей, это то, что он говорит. Но я предпочитаю баранину. Я давно интересовался, откуда берется другой основной ингредиент: я видел картошку, выращенную только в северных регионах, и там она тоже намного дешевле. Минимум 1.500 км транспорта по тайским дорогам или импорт из более близкой Малайзии?
Извините, конечно, я имел в виду «из более близкой Мьянмы». В Малайзии, наверное, нет местного картофеля. 🙂
я думаю мы не должны забывать том ям кая
>Какое ваше любимое тайское блюдо?
https://en.wikipedia.org/wiki/Massaman_curry
Исламское происхождение? Хорошо. Будет. Я могу получить его на углу здесь, и это № 1 для меня.
????
Мое любимое блюдо массаман
Просто поищите в интернете: Марк Винс, тут у них все есть.
Приятного аппетита,
Leon
Массаман карри, который я научилась делать сама на курсах тайской кухни.
Саймон, я поужинаю с тобой сегодня вечером! Я возьму с собой медведя Льва! 🙂
Я все еще в Нидерландах, так что я думаю, что это слишком далеко для вас.
Но мы снова приедем в Тайланд 1 ноября на 4 месяца. А то кто знает....
LS,
Моего любимого блюда нет в этом списке. Я знаю все эти блюда, но живу на севере, а там совсем другие блюда. Мой топ-3: Скоро сои, кокос с куриной лапшой и чипсами из лапши; Гном цен, лапша с особыми местными овощами, свинина, желательно с крабами, помидоры, ростки фасоли… и еще некоторые ингредиенты, довольно острые; kaeng phet pet yang, жареная утка с карри и кокосом, помидоры тоже довольно острые.
Последнее блюдо не типично для северного Таиланда.
И, конечно же, множество видов супов с лапшой (квджо телл) с уткой, свининой, курицей….! У меня уже слюнки текут (нам ля лай). E, если вам это нравится: Баранина из баранины.
приветствие
Совет для редакторов Thaiblog каждый день открывайте тайский рецепт, каждый может приготовить рецепт каждый день (не обязательно, если вы находитесь в Таиланде)
Мы думаем, что вся тайская кухня вкуснятина. От мягкого до очень острого, мммммм
Pad sie euw, вкусно!!! с бокалом имени чаа 🙂
Что ж, забавно… так много интенсивных реакций, когда дело доходит до еды… 🙂
Что ж, мужская любовь проходит через желудок (правильно, дамы).. так что добавлю кое-что бессмысленное... с вашего одобрения... 🙂
Когда я впервые поехал в Таиланд, я немного беспокоился о еде. «Кто хочет китайский язык КАЖДЫЙ день», — подумал я.
Такси остановилось по пути в Хуа Хин, где моя сестра угостила меня Пад Тай (Кай)… вкусно! Я могу быть здесь, подумал я. Массаман сделал это (более чем) полным. Да, действительно, еще и суп с лапшой. Престижность за то, что они должны есть здесь!
А китайцы? Китайская еда из НЛ даже не знает китайцев...все придумано западниками...тоже очень вкусно...но не каждый день. На самом деле ничего. Я жажду капусты, тушеного мяса.
Массаман компенсирует отсутствие западной еды! Что ж, теперь селедку можно купить и в Тайланде. Ну, это немного, если это не голландское. В качестве последнего штриха бог создал голландца. Может, открыть новую тему для этих онлайнеров? Рекомендуется в хуахине…ресторан 94..прекрасный стейк…скоро появится веб-сайт на restaurant94.com.
????
Одним из самых вкусных оригинальных блюд исана является «нам ток» с каем или нуа.
Я приезжаю в Таиланд уже более 30 лет.Мое любимое блюдо до сих пор Том Ям Гун.Я ем его каждый день.
Том Ям Гун… Сначала посмотрите фильм….
https://en.wikipedia.org/wiki/Tom-Yum-Goong
Также часть 2.. на работу!
А потом дальше... э-э... еда?
????
Моими любимыми блюдами всего два: жевать му дэн и паца ил.
Список вкусных тайских блюд на самом деле безграничен и к тому же довольно региональный, но редакция спрашивает нас о нашем любимом блюде, а ведь не все мы живем в Изарне.
Я живу в районе (провинция Чумпхон), где господствует рыба и морепродукты (выловленные не рабами, а местными рыбаками).
Мое любимое блюдо: Plaa Samen Rot… рыба с тремя вкусами… истинно тайская, и только таец может ее идеально приготовить.
Легкое Эдди
Все в этом списке, но особенно противник ткани плаа.
Если учесть, что только два из десяти упомянутых блюд являются вегетарианскими, это довольно разочаровывает того, кто предпочитает это. На самом деле, когда я впервые жил здесь, я был удивлен, что вегетарианская еда так мало популярна в такой буддийской стране, как Таиланд. Я тоже думаю, что это не совсем правильно.
К счастью, моя жена вполне способна каждый день ставить передо мной вкусную вегетарианскую еду, а через какое-то время и сама переборщила.
Тогда позвольте мне быть первым с моим любимым блюдом из Исана.
По общему признанию только одно, что вы бы назвали гарниром.
Еще.
ДЖЕЙ БОНГ.
Я бы сказал, превосходная степень самбала.
Если ты можешь это есть и, видимо, с удовольствием, то ты «один из нас».
Типа тогда.
Jaew Bong готовят, в том числе, из ферментированной рыбы, хотя ингредиентом может служить почти все съедобное.
По моему мнению, это блюдо - поллюция мечта повара.
Затем коллега и подруги наслаждаются сырым перцем чили.
Сопровождается шипящими звуками, стонами и махающими жестами возле рта.
Арой!
Арой в Исаане??
Я думаю, что чаще говорят sep lay или sep lay duh….
Том Ям Кунг у меня тоже номер 1.
В ресторанах, где подают суп с очень крупными креветками, я обычно беру Том Ям с морепродуктами. Я не нахожу эти большие креветки удобными для еды. Я всегда оставляю твердые кусочки лимонной травы. Остальное обычно идет чистым. Я ем это пять раз в неделю. У меня и моего стула все в порядке. Я иногда пью прозрачную жидкость в тарелке с перцем. Может, это и не было целью, но мне это просто нравится.
Вчера я позволил себе соблазниться Биг Маком с картофелем фри….
Сегодня это немедленно приводит к плавающим фекалиям в горшке. Признак того, что вы съели слишком много жира.
В качестве сладкой закуски я люблю Каном Крок. Маленькие блины, больше похожие на поффертье, я думаю, на основе кокоса. По словам многих сайтов для продажи «везде», но это разочаровывает. Здесь, в Паттайе, это действительно нужно искать. Мой знакомый знал, что я его искал, и однажды утром в 7 часов утра на рынке нашел прилавок. Она позвонила мне и хотела прислать ко мне мототакси с Каном Кроком. Я был в порядке с этим. Вы можете разбудить меня за это.
В заголовке я прочитал «здоровый». Я всегда так думал: много свежего, много фруктов, хорошо. Но недавно я прочитал в этом блоге, что в Таиланде - стране без контроля - очень много возятся с пестицидами и что рыбу берут из моря "охлажденной" антифризом, а не в дорогой морозилке. Я очень испугался этого….
Я сижу у моря и добываю свежую рыбу у местных рыбаков с длиннохвостой лодкой. Нет морозильной камеры. Тем не менее, я также видел, как местный ныряльщик под соседним пирсом проткнул очень большого «таптима» гарпуном (аккуратно выстрелил в голову). Его купил товарищ-свидетель: повар одного из ресторанов, где я регулярно питаюсь. Когда я думаю о том, что люди вырезали в море вокруг того пирса и что, наверное, там выращивали рыбу…
Будьте уверены, большинство людей на самом деле выживает в Таиланде.
Удары. Овощей из Тайланда существует строгий запрет на ввоз в Европу. Не зря. Особенно, когда вы знаете, что тайцы в сельском хозяйстве более чем щедры на пестициды. Недавнее исследование в Таиланде показало, что овощи с этикеткой Thai BIO еще более загрязнены (читай токсичны), чем обычные. Произошло это с королевских плантаций или нет, это не имело значения.
Если вы не выращиваете свои собственные овощи в Таиланде, мой совет — держитесь от этого подальше, как бы они вам ни понравились. Вы атакуете собственное здоровье.
Все это задокументировано, так что господа (здесь комментируют 99% мужчин) будьте благоразумны. Вы были предупреждены.
Том ям гунг и сомтам пусть они дают мне каждый день. К сожалению, моя жена (тайка) предпочитает бельгийскую кухню. Так что у меня дома {в Банламунге} обычно готовят именно это. Если я хочу чего-нибудь с рисом, мне приходится просить об этом.
Здесь, на крайнем юге, широко едят блюда из риса као мок и хао ям (также называемые наси керабу). Каомок — это желтый сильно приправленный рис, приготовленный халяльным способом и обычно употребляемый в сочетании с кайтод (жареным цыпленком). Као ям — это голубой рис, иногда холодный, но обычно чуть теплый, который подается со всевозможными специями и соусом. Без мяса и рыбы. Идея состоит в том, что вы смешиваете все это вместе, прежде чем съесть.
Као ям действительно едят только в этом мусульманском регионе, но я знаю по опыту, что хао мок также можно найти в Бангкоке и Паттайе.
Мой фаворит на данный момент — ям кай саеб, вкусный острый куриный салат. Не знаю, доступно ли это по всему Таиланду, так как я узнал об этом только здесь. Тем не менее, я также люблю есть сом там кхай кхем, хотя порция сом там буду, халяльного рыбного соуса, также легко доступна.
Одним словом, вкусная еда в этом регионе, хотя часто более острая, чем действительно аппетитная. Должно быть, это влияние малазийской кухни.
Однако в городе, где я живу, можно найти всю палитру тайских блюд, в том числе исанскую еду. И много киосков с роти / блинами и гамбургерами. Кстати, свинину надо искать чертовски трудно, и вы не найдете ее в центре, который почти на 100 процентов исламский. Но это не большая потеря.
Моя жена (с севера Таиланда, но она также жила на Пхукете год и много лет в Пхетчабури) описала мне кхао мок как «индийское карри». Вкус и запах действительно очень похожи на некоторые индийские карри, с которыми я познакомился сам, особенно в Великобритании, в ресторанах, а также на готовые блюда из Tesco Lotus. Као мок кай — это просто куриное карри, которое также можно найти в ресторане в Бельгии, совсем не сравнимое с типичным холодным куриным карри от мясника.
Я никогда не слышал, чтобы тайцы, мусульмане или буддисты называли рис «наси». Это кажется мне более индонезийским, и продукты оттуда я вижу на удивление мало в Таиланде. Яванский кофе? Ну почти из всех других стран кофе. С другой стороны, тайский кофе в зернах имеет завышенную цену, как если бы он был исключительным деликатесом, хотя есть 1, который можно найти в хотя и дорогом Робинсоне в супермаркете Tops (в мелочах) [по крайней мере, в Транг] , крепкий, вкусный и очень доступный: молотый кофе Duang Dee Hill Tribe, 250 г за 109 бат.
Почти все мусульмане в этом регионе - этнические малайзийцы. Помимо тайского, они в основном говорят на патани или келантанском малайском языке, также известном как яви. И эта группа использует название «наси керабу» для кхао ям. Слово наси также используется для других видов риса. Еда - это «маке» (вместо «кин кхао»), что является диалектом стандартного малайского «макан». Живя здесь, я регулярно подбираю малайские слова.
Помимо кхао мок, здесь также едят кхао ман кай, а также несколько загадочно звучащий кхао ман араб. Должно быть, это связано с арабским влиянием в регионе…
4. Свинина, запеченная в базилике ผัดกระ เพรา (Пат Га-прао)
По-тайски это пишется только «Пхат Капрао», или «рисовый базилик». Хотите ли вы свинину (หมู моэ), курицу (ไก่ кай) или говядину (เนื้อ nuea, я никогда не видел ее в меню), вам все равно придется указать. Тино Куис или Рональд Шютте, очевидно, лучше знают, как представить это заявление.
Я сам люблю Phat Kaphrao Moe. Иногда это делала моя любовь, иногда я сам или, что еще веселее, вместе. Большой кусочек базилика, хорошая горсть перца, чеснока и т. д. Вкусно! Вы можете почти разбудить меня за это. Арой Арой!
Phat Kaphrao Moe также является одним из блюд, которые я регулярно заказываю. Конечно, я хочу, чтобы Кхай Дао был там. Также однажды обедал с тайской дамой, которая сама приготовила что-то из кальмаров. Она назвала это Phat Mama Kii Mao. Как следует из названия, блюдо из лапши. Очень острый, но и очень вкусный.
«Phat Mama Kii Mao» делится на три части: Как уже понятно, «kees», «phat» относится к блюду из лапши. «Мама» — очень известная торговая марка недорогих блюд из лапши быстрого приготовления, которые не обязательно имеют гастрономические ожидания. Что «кии мао» является дополнением к быстрым и очень простым в приготовлении блюдам, насмешливо относящимся к пьяному состоянию, которое помогает его употреблению. Так что у тайской дамы было чувство юмора.
Pad see euw и gai pad med manueng уже упоминались.
Одно из моих любимых блюд — сало нар пла (другие вариации: сало нар кай, сало нар му)
И, как правило, в качестве гарнира пак банг (ипомея).
Куда делся мой хао пад? Khaaw phad — жареный рис.
Khaaw phad muu, … kai, … koeng, … poe, … thalee,…
(со свининой, курицей, креветками (креветками), крабами, морепродуктами,…)
Больше похоже на закуску или закуску: батат винсен (так я читал это несколько раз, но для меня это часто звучит как буэнсен, стеклянная лапша) тали (крабы, креветки, моллюски и почти не кальмары для меня) и/или папайя салат'. Для меня он не должен быть слишком острым, но оба регулярно готовятся для любителей погорячее.
Признаюсь к своему стыду, я живу в Исаане уже несколько лет и до сих пор не могу привыкнуть к еде, она мне не нравится, и когда я вижу некоторые блюда, у меня просто желудок переворачивается.
Тайская еда в Бангкоке сильно отличается от тайской еды в Исаане. На каждой свадьбе или кремации я притворяюсь, что полностью сыта. Хозяева довольны, и я доволен. Я в ужасе. Надеюсь, я теперь не нытик. Дайте мне еду фарранг. также доступно везде, извините
Тони, я полностью с тобой согласен.
Когда я еще жил в NL, я ел тайскую еду чаще, чем сейчас, так как я жил здесь, в исаане, 2 года.
Если вы закажете као пад кай, вы получите као пад кай, а если вы отправите его обратно и все равно получите као пад кай, вам все равно придется заплатить за него свининой.
.
У меня была договоренность с моей тайской женой, что, если она закажет для меня еду, она скажет, что никаких субпродуктов, только куриное филе… .. из этого редко что-нибудь выходит.
Поэтому теперь готовлю сама, купила большую морозилку...
ям пла тоже
жареный краб с желтым карри
Полагаю, вы имеете в виду чистое крабовое мясо, обжаренное вместе с желтым карри, подается с простым вареным рисом. Никаких хлопот с жесткой оболочкой или мембранами, застрявшими между мясом. Просто веселимся. «Nuea poo phad phong caree» (мясо краба, обжаренное с порошком карри). Это также один из моих любимых.
Это также подходящая тестовая посуда. В зависимости от повара (чин) через него бросают зеленые полоски мягкого стебля и / или листьев. Выбор этих зеленых (или зелено-коричневых) трав и их количество придают ему индивидуальный оттенок. В том числе и по количеству крабового мяса можно судить о кухне. Если это есть в меню, и это не так уж плохо, то есть из чего выбрать. Если это разочаровывает, вы можете ожидать больше разочарований.
Мне очень нравится простой суп с лапшой, обычно днем я ем его за 40 бат в одном из многочисленных уличных ларьков. Можете ли вы пойти вперед снова до вечера. Я предпочитаю лапшу Jam Woensen (эти очень тонкие нити), вкусную с курицей или говядиной, яйцом, иногда рыбными шариками, свежими травами и овощами, ароматизируйте себя и наслаждайтесь. Еще мне очень нравится Laab Moe (блюдо исан). Ничего не имею против Пад Тай (изначально не тайское блюдо, хотя так и называется.
Мой личный тайский повар готовит самые вкусные тайские блюда на нашей кухне ;~)
В основном исаанская кухня. И не говорите лаосскую кухню; Исаан — тайский регион, а значит, это тайские блюда. Или женщина с Северо-Востока вдруг лаосская женщина? (Если только она не эмигрировала из той соседней страны). Хотя разговор не об этом.
Фаворитом является тилапия на гриле в соляной корочке, с острым соусом и лаймом. Гарнир из белого риса с несколькими каплями рыбного соуса и жареные овощи, в зависимости от того, что было собрано в тот день…
Знайте его под разными названиями, но каково правильное описание этого блюда.
Pla Krapao Manao, а что означает что-то вроде жареной рыбы с лимоном?
Что поразило меня с самого начала в тайских ресторанах, так это следующее.
Как только вы открыли для себя определенное блюдо, которое стало вашим любимым, и вы заказываете его в 7 других ресторанах, его вкус меняется в 7 раз. Конечно, в крупных сетях одно и то же блюдо всегда имеет одинаковый вкус. Но каждый из местных ресторанов имеет свой собственный стиль, поэтому вкус лааб-му внезапно может сильно отличаться от того, к которому вы привыкли. Сравните это с королевской закуской (волован), каждый делает ее дома по-своему, а по правилам искусства она должна быть всегда одинаковой.
Кстати, здесь много ресторанов, например, местная парикмахерская. Они научились ремеслу на собственной кухне у бабушки. Они не всегда знают или могут сделать что-то еще.
И, как и мое любимое блюдо, в тот день они не ловили и не покупали тилапию, а просто готовили ее из другой рыбы. Например, мне однажды попался сом в соляной корочке. Ребята, кости больше, чем рыбы и тут те маленькие злобные, которых почти не видно, но хочется вас ужалить, а не большая, которую можно выловить. Вот оно. И да, как в тот раз заказал стейк на косточке, получил жесткую жареную свиную отбивную, подумайте о медведе, от мяса воняет, а оно, как известно, бывает жестким, если его разделывать неправильно. Лучше бы тогда Пат Га-Прао заказал, у кого-то рядом со мной такое было и выглядело аппетитно. И не говорите мне, что вам нельзя есть фаранг в тайском ресторане. Ну, если это в вашем меню, вы ожидаете, что они не всегда будут в наличии, но, по крайней мере, смогут приготовить, верно ;~)
Особенно мне не хватает рыбных блюд в топ-10. Меня удивляет, что их нет в нем, когда я смотрю на предпочтения знакомых мне тайцев.
Мне также нравится тайская еда, но я думаю, что тайская кухня очень переоценена, многие вкусы похожи, и я не понимаю, почему все должно быть острым.
Мне особенно нравится разнообразие, голландское, французское, немецкое, итальянское, греческое, тайское, иногда жирное, и вы называете это.
Которая, по мнению многих, является такой замечательной тайской кухней – особенно в том, что касается хваленой «уличной еды», – тоже лишь частично тратится на меня. Ингредиенты, часто с любовью собранные вместе, часто делаются неузнаваемыми из-за избытка усилителей вкуса и всех вкусовых нюансов, убивающих перец чили.
Так что это была моя порция "ругательств в церкви" на этой неделе........
Во многих случаях это так.
Но цена делает его неотразимо вкусным для многих... 😉
Массаман и ламу
Хом мок талеа просто фантастически вкусный.
Здравствуйте, один из моих любимых это рисовый суп с яйцом и с шариками имбирной трубочки луковые пилипили входят в его состав.Шарикики однородные по структуре,не то что наши тефтельки,я так думаю,так как от свинины ничего не теряется,может Быть продуктом кастрации молодых свиней, кто знает больше. Это уличная еда в рамбуттри, параллельная Као Сан Бангкоку.
грц дрсам
Сом там
Гунг об жизни сен
Нам Ток Неуа
Пу Пак Конг Карри
Есть ли в списке Лааб Кай и Фат Кафрао Мо?
Не могу представить, что их нет в топ-10.
Бесспорным номером 1 должен быть Som Tam / Pappaya pok pok.
Это почти национальное блюдо Таиланда.
Завершение топ-10…. Трудный. Несколько лет назад я бы назвал Massaman и Tom Gha Kai. Но теперь я так же легко дополняю его Лааб Му, Утренняя слава, Сом Там, Рыба на гриле с прослойкой соли (пла Пао), Желтое карри, Рыбное печенье, Каенг Паненг Кай и т. д.…
hot-thai-kitchen.com и highheelgourmet.com уже много лет являются нашими кулинарными библиями. Классические рецепты максимально традиционные. И хотя мы живем в Нидерландах, магазин находится прямо за углом; Удивительный ориентал. Так что здесь все можно приготовить идеально, из свежих ингредиентов. А еще веселее то, что у нас уже много всего есть в собственном саду; Кукурма, имбирь, перец чили, листья лайма, лимонная трава, кориандр, хорапа (тайский базилик), длинная фасоль, баклажаны (размером с яйцо), баклажаны (размером с горошину), чеснок, пак боонг (водяной шпинат/ипомея)…. Все это можно выращивать в саду даже в Нидерландах. Ради интереса, зная, что это никогда не получится, я даже пробую Манго и Папайю. Им всегда удается примерно до 50 см, а потом наступает зима, и они снова отмирают.
Масаман карри!
Эсанцы привезли свои блюда из Лаоса и Вьетнама (Сакорн Накхон).
Американцы открыли эту территорию, построив дороги. Я видел.
Когда моя жена была молодой, в Бангкоке не было уличной еды и Там Бахоенг (Эсан от Сом Там).
Только классическая тайская еда Ahan Bolaan, В ресторанах. Вот из чего состоит этот список,
Чего мне не хватает, так это Puh pad pong kellie, мягкого краба, обжаренного в соусе карри.
Попробуй, но скажи "пух ним"