Тайский прозрачный суп (Gang Jued)
Тайский прозрачный суп (Gang Jued)
Менее известным блюдом тайской кухни является Gang Jued (Том Jued) или тайский прозрачный суп. Это легкий, полезный суп и, прежде всего, тонизирующий. Ваш тайский партнер, вероятно, сделает это для вас, если вы больны, чтобы помочь вам выздороветь.
Суп пахнет свежими травами, такими как тайский кориандр и тайский сельдерей, и имеет превосходный вкус. Основой супа часто является куриный бульон, и можно добавить мясо по вашему выбору. Овощи в Gang Jued обычно используют пекинскую капусту (Pak Gad Kow) и немного морских водорослей. Конечно, есть также много вариантов, например, с мягким тофу (Тао Хуу) или Ган Фак с тыквой.
Другие овощи, популярные для Gang Jued, включают белую редьку (Hua Chai Tao), горькую тыкву (Mara), капусту (Ka Lam Plee), свежие сладкие побеги бамбука (Nor Mai Wan) и сухие побеги китайского бамбука (Noch Mai Jeen). Кроме того, ингредиенты Gang Jued состоят из стеклянной лапши (Woon Sen) и тайского омлета (Kai), но возможны и вариации. У каждой уличной лавки есть свой рецепт.
Перед подачей добавьте кориандр (Pak Chee), нарезанный зеленый лук (Ton Hom) и немного листьев тайского сельдерея (Kuen Chai). Для любителей чеснока добавление немного жареного чеснока (Kratiem Jiew) делает вкус возвышенным.
Приятного аппетита!
Видео: Тайский прозрачный суп (Gang Jued)
Посмотрите видео здесь:
Gang Jued — это แกงจืด kaeng tsjuut (тона: средний, низкий). Каенг — это карри, карри или кари (Индия), более или менее острый, а цьюут означает «мягкий вкус».
Том Джуд — ต้มจืด том цьюут (тоны: нисходящие, низкие). Том «готовит, готовит». По крайней мере, это термин на севере.
Я часто заказываю его как гарнир к очень острым вещам.
Красавчик Тино указывает на то, что было бы очень хорошо, если бы все авторы интересных фактов использовали не только английскую фонетику, но и добавили тайский язык. Тогда многие сразу узнают, что там на самом деле написано.
Если участники этого не сделают, мы просто сделаем это, Рональд. Будьте осторожны, произнося английское карри, потому что это немного похоже на กะหรี่ karie: с двумя низкими тонами.
Вы заказываете это в качестве гарнира? Мне этого супа достаточно. Это есть и пить вместе.
Этот прозрачный суп с креветками мне показался самым лучшим, но о вкусе не поспоришь.
Есть так много вариантов приготовления этого супа... один из моих способов приготовления - отварить куриные ножки и слить бульон (оставить на ночь), чтобы можно было легко снять жир... куриное мясо
снять с ножек (варится) в суп... добавить петрушку/кинзу и нарезать ломтиками
haw chi thea to … 2 кубика куриного бульона для усиления вкуса и лук .. несколько зубчиков чеснока и половина большого пальца имбиря, нарезанного очень мелко… по вкусу и необходимости, немного бобовых и грибов.
Готовьте хорошо…
приятного аппетита
После долгого перелета из Брюсселя в Бангкок у меня всегда беспорядок в желудке! Этот суп — мое единственное средство, позволяющее снова почувствовать себя лучше, потому что больше ничего не помогает. Действительно хороший вкусный суп,
Мой муж любит есть ди на завтрак. С яйцом в нем
Уважаемые редакторы
Для тех, кто хочет видеть, читать и/или учиться на тайском языке с правильной фонетикой! звуки, долготу и высоту гласных.
Тогда тайец сможет вас понять.
แกงจืด (каэ:г тьюут) или (ต้มจืด (тём тьюут)
ผักกาดขาว (пхак каат хаав)
หัวไชเท้า (хёва чай тхао)
เต้าหู้ (тао хоэ:)
กะหล่ำปลี [จิน] (ка-лам плие)[tjien] {китайская белокочанная капуста}
มะระ (мара) {горькая дыня, горькая тыква или паре}
หน่อไม้ (но маай) {побеги бамбука}
วุ้นเส้น (воен-сен). {гласснудл}
ผักชี (пхак чи) {кориандр}
ต้นหอม (тон хом)
ขึ้นฉ่าย (хун чаадж)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {чеснок} / เจียว tsiejaw) {жарить в масле}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {метод приготовления тайского омлета}
Гуенг Чуд очень известен в тайской кухне. Когда тайец идет поесть, он всегда заказывает ТРИ блюда, в том числе часто Гуэн Чуд.
Стол должен быть полон и люди едят блюда друг друга.
После оплаты люди некоторое время остаются на своих местах и стол может не сразу убраться. Это делается для того, чтобы кто-то из ваших знакомых, пришедший позже, не подумал, что все уже не так.
Вы можете принести свои бутылки с напитками, но в более дорогих и лучших ресторанах с вас будет взиматься отдельная плата за открытие бутылки.
Для начала используется название «Ор Дюф», восходящее к французскому «Hors d'oevre».
Рон Брандстедер обычно заказывает Том Ям Кунг вместо Гуэн Чуда, что тоже возможно.
Гуенг Чуд мне на завтрак каждый день. Домашнее. АЛОИ МАКЕ.