Сатай – кусочки курицы или свинины на гриле.
Популярным блюдом уличной еды в Таиланде является сатай, жареная курица или кусочки свинины на палочке, которые подаются с соусом и огурцом.
Сатай — популярное блюдо в Таиланде, его часто подают как уличную еду. Блюдо состоит из маринованного мяса, обычно курицы или свинины, обжаренного на палочке над углями и поданного с арахисовым соусом и салатом из огурцов и лука.
Тайская версия сатая имеет характерный вкус, который отличается от других стран Юго-Восточной Азии. Мясо обычно маринуют с куркумой, тмином и кориандром, что придает ему пряный и ароматный вкус. Арахисовый соус также приправлен тайскими специями, такими как галангал, лемонграсс и листья каффир-лайма, что придает ему уникальный вкус, который идеально сочетается с мясом на гриле.
Кусочки мяса на палочке обычно подают с арахисовым соусом. Маринад зависит от уличного торговца, но обычно это хороший баланс сладкого и острого. Совет: также попробуйте Moo Ping или шашлык из свинины на гриле, который является более популярным местным блюдом.
Есть много вариантов сатая, так что вы можете выбрать из курицы, свинины, говядины, мяса буйвола или рыбных шариков. Во время жарки к мясу добавляют различные специи или маринады, что делает его особенно сочным.
Обычно сатай готовят на гриле на месте и часто продают по 15 шампуров. Когда вы покупаете его, вы также получаете соус для макания, специи и овощи. Цена: 60 бат за 15 палочек.
Видео уличной еды в Таиланде: сатай – жареная курица или кусочки свинины
Посмотрите видео здесь
Определенно рекомендуется.
Во время моего последнего визита в нашу деревню Исаан я ел сатай с жареным рисом (хаупхат) каждый день в течение 3 месяцев.
Кроме замороженных блюд, приготовленных 7 июля, в деревне мне было не так уж и много съедобных продуктов.
Это был уличный прилавок в деревне.
Я всегда спрашивал свежее гриль и говорил, что заберу сатай через 20 минут.
Всегда с указанием, что я хотел базар базар. (хорошо приготовленный).
То, что хорошо сделано, иногда оказывается наполовину сделано в Исаане.
Мы не могли уложиться в 60 бат за 15 палочек.
Я купил 6 палочек за 100 бат, это тоже цена для местных.
Соус сатай был в порядке и не слишком острый.
Я также положила немного запаса в холодильник и взяла небольшую пароварку, чтобы съесть его на следующий день. Хорошо пропарить мясо не повредит, особенно когда ночью отключается электричество, а холодильник выключен примерно на 6 часов. выдерживать жару, не охлаждаясь.
Теперь пусть это будет одним из моих любимых блюд в Тайланде. Я могу продолжать получать удовольствие от этого.
Надеюсь, это здоровая закуска без слишком большого количества добавленного сахара 😉
«Цена: 60 бат за 15 палочек».
Вы очень хорошо пишете: «60 THB за 15 ПАЛОЧЕК»… вам все равно придется покупать мясо и жарить его самому… У вас есть только палочки…