Деликатес: саранча, гусеницы и черви
Жареные кузнечики, тараканы, сверчки, мучные черви, жуки, гусеницы и муравьиные яйца — любимые кулинарные лакомства многих тайцев.
Прогуляйтесь по вечернему Бангкоку, и вы, несомненно, встретите тележки, наполненные этими кулинарными закусками для тайцев, в более чем известных кварталах, таких как Нана Плаза, Сой Ковбой или Патпонг. Его любят барменши с севера и северо-востока страны. Кроме того, они содержат, то есть насекомых, с высоким содержанием белка, легко усваиваются, а также очень полезны для здоровья.
Энтомофагия
Поедание насекомых, называемое в науке энтомофагией, не является чем-то специфичным для Таиланд предотвращает. Насекомые считаются нормальной пищей в ряде развивающихся районов Латинской Америки, Африки и Азии. Жителям Запада часто приходится сдерживать легкое отвращение при виде тележки, на которой выставлены эти вещи в ароматах и цветах. Однажды у меня возникло искушение съесть несколько кузнечиков в качестве закуски. К счастью, стакан виски был под рукой, чтобы быстро все это запить. Хотя кузнечик считается истинными знатоками деликатесом и является самым продаваемым насекомым, я не разделяю этого мнения. Вот видите: вкусы разные.
Окружающая среда и нехватка продовольствия в мире
Если верить ученым, насекомые могут решить проблему нехватки продовольствия в мире. Кроме того, разведение насекомых в пищу во много раз более экологично, чем разведение домашнего скота. Например, для выращивания гусениц требуется всего 30 процентов корма по сравнению с производством говядины.
Ожидаемый рост населения мира, рост благосостояния в сочетании с более высоким потреблением мяса и контролем выбросов парниковых газов благоприятствуют разведению насекомых. Насекомые могут сыграть важную роль в решении постоянно растущей мировой нехватки продовольствия.
Уже можно представить себе будущее меню: Пад Тай с энебрио молитор (мучной червь), Суп из акульих плавников с богатой начинкой и муравьиными яйцами, Паста алла Gonimbrasia belina (гусеницы), Коктейль из крикета и Баби Панганг с Locute migrat (кузнечик).
Ешьте вкусно.
Я также однажды пытался есть кузнечиков и т.
Эта саранча на вкус немного напоминала жареный бекон, я думаю…….это действительно правильно.
Чуть позже я попробовал такую толстую белую личинку, но она застряла у меня в горле наполовину… бббррр!
Я действительно должен был запить это хорошим напитком!
гр. Мартин
Я думаю, что у кузнечиков слишком много ног, чтобы их есть. Но белых мучных червей хорошо есть с пивом Leo.
Муравьиные яйца тоже не мешают сомтаам, но часто по ним ходят и рыжие муравьи. Так что обратите внимание!
Вкусные жареные кузнечики и муравьи. Мы всегда берем запас обратно в Нидерланды.
Во время моего первого пребывания в Таиланде в 2012 году я впервые попробовал кузнечиков, мучных червей и жуков чисто из любопытства. После того, как я впервые настроил свой разум на ноль и свой взгляд на бесконечность, я прожевал различных насекомых. Я должен сказать, что ароматы были в порядке. Что-то вроде хрустящих чипсов, крекеров с креветками или хорошо прожаренного бекона…
Я бы не назвала это настоящим деликатесом.
Моя тайская жена принципиально не ест насекомых, потому что она утверждает, что некоторые продавцы или торговцы на рынке не используют электрический прибор для ловли и уничтожения насекомых, а используют инсектициды, а значит, урожай намного выше. Тогда неизвестно, какой химический продукт был использован и остаются ли остатки яда на этих «закусках, даже после жарки…
Вот почему я заявил о своей солидарности с ней и о том, что я больше не буду есть насекомых.
Потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть (не к вкусу, а к самой идее), и теперь, когда я привык к этому, я думаю, что это очень вкусно.
Если вы также вносите свой вклад в окружающую среду, это двойная выгода.
Будет наслаждаться этим снова во время следующего пребывания в Th. Май/июнь этого года.
Что касается
Кор Веркерк
В теории все звучит хорошо, на практике эти насекомые не всегда так здоровы, так как для уничтожения насекомых часто применяют инсектициды. Некоторые из этих инсектицидов не только вредны для здоровья человека, но и могут вызывать аллергические реакции. Так что берегитесь!
Измельченный или пюреобразный, а затем обжаренный, он, вероятно, съедобен.
Но глаз тоже чего-то хочет.
И я ненавижу появление насекомых.
Так что я даже не думаю о том, чтобы положить его в рот.
То, что здесь называют мучным червем, конечно, не мучной червь, а бамбуковый червь, тайцы называют это (нех) с повышающимся тоном. Также является мифом, что тайцы едят тараканов, это разновидность водяных жуков, (менгдаа) и их часто ловят с помощью света, потому что, как и многие другие насекомые, они выходят на свет.
Действительно, преамбула произведения неверна, тайская еда абсолютно без тараканов (ma laaeng saap). То, что вы также видите, это маленькие лягушки, а затем жареные, мне это не нравится, хотя вкус кузнечиков все еще есть.
Сам год выращивал сверчков и тоже ел килограммами, этих животных действительно не ловят в природе инсектицидами, а разводят и потом просто варят заживо, так что есть их совершенно безопасно.
Я также ел других насекомых, даже скорпионов.
Урожайность в разведении по отношению к даваемому корму действительно очень положительная, что может способствовать нехватке продовольствия.
Вы устали от свиной отбивной, стейка из лосося или этой вечной фрикадельки, попробуйте что-нибудь другое и подайте порцию жареных тараканов. Ниже рецепт.
ингредиенты:
4-5 тараканов
1 лук
1 красный перец
1 зеленый перец
1 чайной ложки соли
1 кукурузная мука
4 чайные ложки масла
2 чашки риса
Способ приготовления
Удалите ноги и жесткие части крыльев таракана.
Обжарить таракана в горячем масле около 15 секунд.
Разогрейте вок с небольшим количеством масла, добавьте лук и перец.
Примерно через 3 минуты вы добавляете тараканов, а затем добавляете соль и кукурузную муку. Все это обжарить еще минуту.
Подавайте жареных тараканов с небольшим количеством белого риса и украсьте несколькими кусочками красного и зеленого перца.