Виски Thai Mekhong на самом деле ром
Меконг (Koy_Hipster/Shutterstock.com)
Меконг (แม่ โขง) — тайский ликер с многовековой историей. Бутылку золотого цвета также называют «Дух Таиланда». Многие тайцы называют его виски, но на самом деле это ром.
Этот спирт сделан из 95-процентного сахарного тростника / патоки и XNUMX-процентного риса. Затем напиток смешивают с местными травами и специями, чтобы получить его аромат и вкус. Таким образом, Mekhong — это не виски, а ром. Виски производится из зерна, воды и дрожжей, а ром готовится из побочных продуктов сахарного тростника (в частности, патоки), из которого затем путем ферментации производится спирт.
Mekhong перегоняют, смешивают и разливают по бутылкам на заводе Bangyikhan Distillery на окраине Бангкока. Напиток содержит 35 процентов алкоголя и часто используется в составе коктейлей под названием «тайский сабай».
История и происхождение Меконга
Происхождение «Меконга» восходит к тому времени, когда производство спиртных напитков еще находилось под контролем государства. В 1914 году предшественник этого напитка, принадлежавший частной винокурне Sura Bangyikhan, был передан правительству Таиланда под надзор Департамента акцизов (входит в состав Министерства финансов). Затем департамент пошел на уступку, чтобы собрать деньги для казны, и дал разрешение тому, кто больше заплатит, производить и распространять спирт в определенной части Сиама.
Концессионное соглашение истекло в 1927 году во время правления короля Праджадхипока. Впоследствии Департамент отменил концессию на перегонку и распространение спиртных напитков. Затем 1 апреля 1929 года производство спирта взяло на себя само отделение. Винокурня была модернизирована и производила новый купажированный спирт под рядом брендов, в том числе «Чианг-Чунь», который продается до сих пор.
Позже акцизный отдел состряпал еще одну настойку с лекарственными травами. Травы и специи ферментировались до достижения желаемого вкуса, аромата и уровня алкоголя. Результатом стал новый вид напитка, достаточно вкусный, чтобы его можно было пить в чистом виде. В дальнейшем он был преобразован в «особый купажированный спирт», который имел прекрасный вкус в чистом виде или в смеси и мог конкурировать с иностранными брендами.
В 1941 году «особый купажированный спирт» получил свое нынешнее название: Меконг.
Недоступно в большинстве баров Паттайи в последние годы. Только Сангсом. Сангсом тоже приятный на вкус, но лично мне Меконг нравится больше. К счастью, я все еще знаю, где найти бары в Паттайе, где продают Мехонг. Тем не менее, я также испытал, что они наливают Сангсом в бутылку Меконга.
Странная вещь о «роме» Mekhong заключается в том, что он продавался около 15 лет назад примерно за 160 бат.
Внезапно он полностью исчез с рынка, после чего через несколько лет был выставлен на продажу в аэропорту по гораздо более высокой цене.
Нашел Меконг хорошо пить, да и Регентство вкуснее, по вкусу сравнимо с коньяком, но значительно дороже Меконга, хотя сейчас разница в цене будет меньше.
К сожалению, по состоянию здоровья я его тоже больше не пью.
С интересом прочитал арт. о виски Mekhong/Rom. читать Возможно совет, тогда вам стоит попробовать Сотню Дудочников. Отличный напиток.
Привет Ян Крамер
В Тайланде я всегда пил Regency, разбавленный колой. Мне он показался лучше, чем Меконг или Сансом.
Хорошая статья, но чего не хватает, так это ответа на вопрос, почему тайский виски на самом деле ром.
Чтобы узнать разницу, я нашел эту интересную ссылку:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Спасибо за ссылку, Гринго, но какая странная статья! Бессвязно и по некоторым пунктам совершенно неправильно!
Другими жидкостями разбавляют только низкокачественные дистилляты.
Хороший продукт пьют в чистом виде.
Где обоснование, что это на самом деле ром?
Изложено в статье. Виски производится из зерна, воды и дрожжей. Ром готовят из побочных продуктов сахарного тростника (особенно патоки) или иногда из свежего сока сахарного тростника или сиропа сахарного тростника. Алкоголь получают путем брожения.