«Королева уличной еды» заслуживает звезды Мишлен
Известный среди 17 ресторанов Бангкока, получивших одну или две звезды Мишлен в первом путеводителе Мишлен по столице, Jay Fai's Shophouse в Старом городе также получил звезду.
Джей Фай, или Танте Фай, 70-летняя тайская уличная торговка едой, известная своим омлетом из крабов и щедрыми порциями лапши с крабами или креветками и крабовым карри, которые она готовит в гигантских воках в своем скромном уличном ресторанчике.
В ее ресторане нет льняных скатертей, хрустальных бокалов и лакеев официантов, а простые столики с металлическими табуретками. Пространство внутри имеет открытую кухню, кафельные стены и люминесцентное освещение, а улица перед магазином также используется для обедов. Для таких гостей нет правил носить соответствующую одежду.
«Я была в восторге от самого первого шага, который сделала здесь», — сказала Джей Фай, принимая награду в среду в пятизвездочном отеле Grand Hyatt, одетая по этому случаю в белый костюм шеф-повара. В своих владениях эксцентричная кухарка носит обычную одежду и размешивает воки в больших лыжных очках на носу, чтобы защитить себя от брызг масла.
Чавади Нуалхаир, блоггер, специализирующийся на уличной еде из Бангкока, сказал: «Джей Фай — абсолютная королева уличной еды. Она известна и могла бы работать в хороших ресторанах где-нибудь еще или открыть свой собственный в лучшем месте. Но она этого не сделала, она осталась в своей лавке под открытым небом со своими двумя воками. Я рад, что она наконец получила признание».
Источник: текст взят из статьи в The Daily Mirror.
Она была награждена им, но есть так много, что готовят лучше, чем в звездном ресторане.
Конечно, он также присуждается всем другим победителям.
Да, старый город Алмело, тут его легко найти
Было бы полезно указать адрес в Старом городе БКК.
Это полезно, если вы проявляете собственную инициативу и выполняете поиск в Интернете.
Га наар http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
и вы найдете все о Джей Фай.
Кстати, в центре Алмело есть еще и хороший китайский Хун Хуа,
но у него еще нет звезды Мишлен
Привет, Иткджон! Делаем немного волшебства для вас и, возможно, для еще одного редкого читателя, который не знает или не умеет пользоваться Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Таиланд.
Телефон: +66 2 223 9384
Ах да, еще есть карты Google…
Просто шучу
Хороший пост, только что проехал мимо, на следующей неделе будет что поесть, спасибо за подсказку
Жаль, что на этот адрес сейчас может быть (слишком) большой наплыв. Я приезжаю сюда уже много лет, когда нахожусь в БКК, и всегда наслаждаюсь тем, что мне подают. Уйти оттуда с чувством опустошенности невозможно, потому что порции порой просто гигантские. Сумка для собачки может быть предоставлена…..
Хороший жест