Nam phrik (molho de pimenta picante tailandês)
Nam phrik (น้ำพริก) é uma espécie de molho picante de pimenta ou pasta típica da culinária tailandesa e um tanto semelhante aos sambals indonésios e malaios. Os ingredientes usuais para nam phrik são pimentas frescas ou secas, alho, cebolinha, suco de limão e, muitas vezes, peixe ou pasta de camarão. Os ingredientes são socados e misturados usando um almofariz e pilão e sal ou molho de peixe é adicionado a gosto. Cada região tem sua própria versão especial.
Nam Phrik Kapi (molho de pimenta com pasta de camarão e legumes)
Nam phrik (molho de pimenta) é uma parte importante da comida tailandesa tradicional. Provavelmente existem centenas de versões desses molhos de pimenta caseiros, com cada região tendo sua própria especialidade.
O segredo da culinária tailandesa
A culinária tailandesa é mundialmente famosa e muito apreciada por muitos turistas e expatriados. Isso por si só é especial porque os pratos são relativamente simples, mas saborosos. Qual é o segredo da culinária tailandesa?
Nam phrik é talvez a parte mais importante da culinária tailandesa. Na verdade, é uma espécie de molho que os tailandeses fazem e comem com quase todos os pratos. Existem muitos tipos de Nam phrik, você pode falar de sambal tailandês porque a pimenta é o ingrediente principal.
