Goong ob residencial sen é um prato popular entre os tailandeses. É originalmente um prato chinês, mas os tailandeses adoram. Curiosamente, é difícil obtê-lo em barracas de rua e em restaurantes. O prato consiste em macarrão de feijão mungo claro com gengibre e camarão. Um toque de coentros e pimenta conferem a esta iguaria o seu sabor característico.
Quando você anda em um mercado em Bangkok e sente o cheiro de manjericão, o prato Hoy lai prik pao não está longe. Esta delícia do mar consiste em pequenas conchas que são fritas em uma wok com Prik pao. É uma pasta de pimentão assado, cebolinha, alho, tamarindo e açúcar de coco. O manjericão doce é adicionado pouco antes de servir.
Sakhu sai mu (bolas de tapioco recheadas com carne de porco)
A culinária tailandesa tem uma variedade de pratos que vão levar o seu paladar a um estado de deleite. Alguns pratos são bem conhecidos e outros nem tanto. Desta vez sem prato mas com um petisco tailandês: Sakhu sai mu ou bolinhas de tapioca com carne de porco. Em tailandês: สาคู ไส้ หมู
Kai yang ou Gai yang (frango grelhado de Isaan)
Kai Yang, também conhecido como Gai Yang, é um prato tradicional tailandês originário da região de Isaan, localizada no nordeste da Tailândia. Este prato reflete a simplicidade e a riqueza da cozinha Isaan, conhecida pelos seus sabores picantes, azedos e salgados.
Kaeng som ou Gaeng som (แกงส้ม) é uma sopa de curry de peixe azeda e picante. O curry é caracterizado pelo sabor azedo, proveniente do tamarindo (makham). O açúcar de palma também é utilizado no preparo para adoçar o curry.
Kaeng hang le (curry birmanês picante) com receita
Kaeng hang le (แกงฮังเล) é um prato picante de curry do norte, originário da vizinha Birmânia. É um curry rico e forte, com sabor picante e um final de boca levemente adocicado. O curry tem uma cor marrom escura e costuma ser servido com arroz ou macarrão.
Khao Kha Moo (guisado de porco com molho de soja)
Khao Kha Moo é um ensopado de carne de porco com arroz. A carne de porco é cozinhada durante horas numa mistura aromática de molho de soja, açúcar, canela e outras especiarias, até a carne ficar bem tenra. Você come o prato com arroz de jasmim perfumado, um ovo frito e alguns pedaços de pepino ou picles. O Khao Kha Moo é regado com o caldo de carne de porco em que foi cozido antes de servir.
Kaeng khae (sopa de legumes com curry picante)
Neste dia de Ano Novo surpreendemo-lo com um caril picante do Norte da Tailândia: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae é um curry picante de ervas, vegetais, folhas de uma acácia (cha-om) e carne (frango, búfalo, porco ou sapo). Este curry não contém leite de coco.
Enquanto a Holanda se prepara para a tradicional véspera de Ano Novo com oliebollen, esta tradição reconfortante também traz calor às costas tropicais da Tailândia. Com os ingredientes certos, disponíveis nos supermercados locais, e um pouco de criatividade, os holandeses e os gourmets na Tailândia podem desfrutar de oliebollen caseiro, uma ponte saborosa entre duas culturas durante as férias.
Miang Pla Too (legumes, macarrão e cavala frita)
Hoje um prato de peixe: Miang Pla Too (legumes, macarrão e cavala frita) เมี่ยง ปลา ทู “Miang Pla Too” é um prato tradicional tailandês que é um belo exemplo da culinária tailandesa tanto pela sua simplicidade quanto pelos seus sabores ricos. O nome “Miang Pla Too” pode ser traduzido como “embrulho de lanche de cavala”, que se refere aos ingredientes principais e à forma de servir.
Khao Tom Mud (arroz pegajoso cozido no vapor com banana)
Hoje focamos no Khao Tom Mud, uma sobremesa tailandesa que também é consumida como lanche, principalmente em ocasiões especiais.
Em conversas com expatriados, às vezes surge: eu tenho uma doce namorada tailandesa, mas quando ela fica com fome ela fica mal-humorada. Reconhecível? Bem, não é uma coisa tailandesa típica. Qualquer um pode sofrer com isso
Batatas fritas na Tailândia com verdadeiros sabores tailandeses!
Muitos tailandeses adoram lanches e batatas fritas em particular. Portanto, existem sabores disponíveis na Tailândia que são especialmente adaptados à preferência tailandesa. Várias ervas e variações são usadas para isso.
Muitos restaurantes na Tailândia lutam para servir um bom pedaço de carne, muitas vezes muito bem passada, muito seca ou muito dura. Uma boa exceção é Santa Fé em Pattaya. Eles têm dois restaurantes. Um no Central Festival (até o quinto andar por elevador e depois um andar acima por escada rolante) e no Big C Extra (térreo), na Pattaya Klang Road. Os preços são razoáveis e muitas vezes têm boas ofertas.
Gai Pad Prik Gaeng (frango em pasta de pimenta)
Um típico prato de rua tailandês, mas você tem que gostar de picante. Este prato costuma ser comido ao almoço e custa menos de um euro. Alguns vegetais (feijões longos ou feijões longos), folhas de lima kaffir, alho, molho de peixe, frango frito com pasta de malagueta vermelha e aromatizado com manjericão e sumo de lima. Para os verdadeiros amantes do 'picante quente', você pode decorar o prato com pedaços de pimenta vermelha. Sirva com arroz cozido no vapor com possivelmente um ovo frito como cobertura.
Os cocos na Tailândia são um delicioso matador de sede para mim e também são saudáveis!
Neste clima tropical, o coco é sempre um ótimo matador de sede para mim. A água de coco fresca, sugada diretamente da noz por um canudo, sempre me proporciona o refresco e a hidratação necessários. Por sua doçura natural, a água de coco também tem um sabor delicioso e, como bônus, também é saudável.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu e legumes fritos em caldo)
Hoje um prato vegetariano: Tao Hoo Song Kreung (Tofu e legumes fritos em caldo)